代行晩ごはんタスカル

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1月29日(金)食品ロスで晩ごはん42回目

※WEB予約でいつも前日の夜に送信されてました【確認メール】が
今回からご予約日当日の午前中に送信される様になりました
宜しくお願い致します


1月29日(金)
◆鶏もも肉と大根の梅煮
◆大根と三つ葉の和風サラダ~自家製梅ドレッシング~
(サニーレタス・大根・三つ葉・山芋・赤玉ねぎ・かつお節など)
◆海老の味噌汁(鳴門わかめ・豆腐・ネギ入り)

(海老自体は入っていません、下記よりご確認お願い致します)
セット販売で1人前¥680(税込)になります


鶏もも肉と大根。
そして徳島県神山町産の大粒で肉厚の梅を使わせて頂きました
柔らかい梅煮に。
梅と生姜醬油が食材に染み込み、程よいコクと爽やかな後味を楽しんで頂けると思います
彩りには相性の良いゆで卵と絹さやを。
下に余ったタレはご飯にかけて食べるのも良さそうですね、、!
疲れが溜りやすい金曜日の晩ごはんにいかがでしょうか(^^)

●写真はありませんが、サニーレタス・繊切り大根・山芋・赤玉ねぎ・三つ葉・かつお節などで栄養満点の和風サラダに。
蜂蜜・ざらめ糖・きび砂糖などで柔らかくなった梅の甘露煮。
身をペースト状にし、ちょっと贅沢な自家製梅ドレッシングに。
食欲も沸き、さっぱりと召し上がって頂けると思います
※ドレッシングはご予約頂きました人数様分をまとめてご用意致します

海老の殻でとった出汁をシンプルな味噌汁に。
海老の風味やコクを充分に楽しんで頂けると思います
具材には鳴門わかめ・ネギ・豆腐を。
※写真には豆腐がありませんが実際には入ってます
※味噌汁はご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①梅。(正式には梅酒に使用した梅)
こちらは知り合いの方から声を掛けて頂き、鳴門市にございます本家松浦酒造
さんから頂きましたものになります

神山町の鶯宿梅(オウシュクバイ)の中から肉厚で固い大粒な梅だけを厳選され、ウォッカで1年かけてじっくりと寝かされた梅。
添加物など一切入っておらず梅本来のやわらかな美味しさを味わって頂ける。
という、そんな貴重な梅酒として使用されたこちらの梅。

梅酒として使われた後は破棄されることが多く、今回はお知り合いの方からお声かけ頂き有難く頂けることになりました
感謝です

本当に美味しい梅でした
上記にあります鶏もも肉と大根の梅煮に。
梅にはお肉を柔らかくする効果もあり、
疲労回復、食欲増進、免疫力強化、デトックス作用などから美肌やダイエットなどにも効果的だとされています

上記にあります材料で甘露煮にした梅の実をペースト状にして今回のサラダに。
贅沢に自家製サラダドレッシングとして使わせていただきます

②大根
知り合いの方から頂きました大根。とスーパーにて見かけて購入しました大根。
どれもみずみずしくて美味しい大根でした(^^)

③三つ葉。スーパーにて。
最近よく三つ葉をこうして見かけます
薬味として使われることの多い三つ葉ですが今回はサラダに混ぜて使わせて頂きます
品の良い爽やかな香りが口に入り今回の梅ドレッシングとも良く合いますよ♪

痛みのある部分は取り除き、綺麗に洗い使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回の汁物も御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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