代行晩ごはんタスカル

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2月2日(火)食品ロスで晩ごはん43回目

2月2日(火)
◆椎茸とベーコン・白菜の和風クリームパスタ
1人前¥480(税込)になります


おまけで梅の甘露煮付き(下記の詳細をご確認お願い致します)
(お料理と併用しながらとりあえず今回ご用意しております(^^))

たっぷりのニンニクでベーコン・椎茸・白菜を旨みがでるまでよく炒め、
生クリーム、香りずけに醬油。
たっぷりの粉チーズとパセリで仕上げた少し和風のクリームパスタです
タスカル風に具沢山、ボリューム感のある仕上がりに♪

食材の旨みが染み込んだクリームソースがパスタ全体に絡み
食欲も沸きます、、!
椎茸や白菜。
お子様からすると少し抵抗のある食材かもしれませんが、クリームパスタにして食べやすく。たっぷりの粉チーズも絡み美味しく召し上がって頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①何に見えますか
椎茸の足の部分の干し椎茸です
椎茸好きの方にはたまりません
こちらの干し椎茸(足)を出汁をとり、パスタのクリームソースのベースとして使わせて頂きます
クリームソースの椎茸の芳醇な香りとコクを楽しんで頂けると思います

これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより、
サイズにバラつきがあるため通常よりお求め易い価格で購入させて頂きました
感謝です

火を入れると更に香りが増し、非常に美味しい椎茸ですよ

②ベーコン
スーパーなどで見かける度に冷凍保存してました
厚切りにカットし、1品でも食べ応えのあるような仕上がりに。

先日の晩ごはんメニューの際にも登場しましたこちらの梅。
(正式には梅酒に使用した梅)
以前もお伝えしました様に
こちらは知り合いの方から声を掛けて頂き、鳴門市にございます本家松浦酒造
さんから頂きましたものになります

更に追加で有難く頂きました!!!!!

神山町の鶯宿梅(オウシュクバイ)の中から肉厚で固い大粒な梅だけを厳選され、ウォッカで1年かけてじっくりと寝かされた梅。
添加物など一切入っておらず梅本来のやわらかな美味しさを味わって頂ける。
という、そんな貴重な梅酒として使用されたこちらの梅。

お料理にも大活躍してくれて、皆さんとても喜んで頂けました
ドレッシングをお作りする際に使用しましたこちらの甘露煮。
個人的に梅にはやっぱり甘露煮。。
梅本来の味を楽しんで頂けるこちらがお勧めです笑
じっくり火を入れ甘露煮にすることでお酒がコクに代わり、
梅の実。甘露煮のシロップ。全てを美味しく召し上がって頂けます
国産蜂蜜・ざらめ糖・きび砂糖などで柔らかくなった梅の甘露煮。
仕上げにフレッシュレモンを絞り込み爽やかな香りで味がまとまります
アルコールは完全にとんでますので
勿論お子様にも召し上がって頂ければと思います(^^)
※しっかりとした量の蜂蜜が入ってます
1際未満の小さなお子様には与えない様、充分にお気を付け下さいませ

1日寝かしてシロップに梅の香りとすっきりとしたコクがあり体にすーーっと入ってきてくれます
疲労回復、食欲増進、免疫力強化、デトックス作用などから美肌やダイエットなどにも効果的だとされており、日常に少し摂り入れると良いですよね(^^)

~ご自宅で色々なシチュエーションに合わせて楽しんで頂けると思います~
*今の時季。就寝前に少しお湯を入れて体を温めリラックス♪
*お子様には炭酸やお水で割り梅ジュースに♪
*白ワイン・スパークリング・くせの少ない麦焼酎などで割っても良し♪
*少し疲れた、、甘いの何か食べたい。あ、梅の甘露煮あったわ。
などなど私自身こちらの甘露煮を作り始めて色々と楽しませて頂いてます

お客様にも是非召し上がって頂ければと思います(^^)
※とりあえずの入れ物として、よく加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きますので、ご自宅で出来れば早めに無菌状態の清潔な入れ物に入れ替えて頂ければと思います!
(出来れば瓶が良いと思います)
(ジャムなどの大きめの空き瓶などあれば)

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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