代行晩ごはんタスカル

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2月9日(火)食品ロスで晩ごはん44回目

2月9日(火)
◆ロールキャベツ(もしくは白菜)(やや大きめ)

焼き野菜とマッシュポテト添え~
◆鳴門産茎わかめの佃煮(ごはんが進む)
セット販売で¥580(税込)になります

たっぷりの玉葱をよく炒め、人参・セロリ・椎茸も合わせ水分をとばしたコクのある野菜のペースト状に。
たっぷりの国産合いびき肉に練り込みロールキャベツに。
野菜の皮や芯などから丁寧にとった出汁で味を調節し、
じっくりと火を入れた煮込み料理です
※キャベツが無くなり次第、白菜に変更いたします(写真は白菜です)

付け合わせにたっぷりのマッシュポテト。
上にはじっくりと火を入れた焼き野菜を。(蕪・人参・蓮根)
トマトのオーブン焼き。彩りに絹さやを。
まだまだ寒い今の時季に
メイン・お野菜・スープ。美味しく召し上がって頂けると思います

たまにタスカルで登場しますこちらの茎わかめの佃煮。
ニンニク・生姜・人参・椎茸・茎わかめを炒め、大豆煮。干し椎茸の出汁でお作りした栄養満点の佃煮です
ごま油で風味を付けごはんが進む仕上がりに。

今回のロールキャベツと合うかどうかは微妙ですが
丼ぶりにしたり色々と楽しんで頂けると思います(^^)
冷蔵庫で一週間は持ちますので慌ただしい朝ご飯としてもお勧めですよ(^^)
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめてたっっぷりと盛らせて頂きます
※今回は鶏肉が入っていません

【今回のロスになる食材】
①鳴門産茎わかめ
良質な鳴門産茎わかめです。冷凍保存してました。
そろそろ使い切りたいのでこちらの都合により今回も、もりもり召し上がって頂けますと嬉しいです
栄養面も良く、くせも無く食べやすいですよ(^^)

➁淡路島産玉葱
こちらは兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから
形など不揃いなどの理由でお求めやすく購入させて頂きました
感謝です
程よい甘みもあり、美味しい玉葱です
今回のロールキャベツにたっぷりと使わせて頂きます!

➂蕪。農産市にて。
表面が少し痛みが目立つものも混ざってますが
綺麗に洗い、じっくりと火を入れ中はとろっとした焼きカブに。
ロールキャベツの付け合わせに使わせて頂きます

④干し椎茸
以前もお伝えしました、徳島市の丸浅苑さんより形が不揃いの為、購入させて頂きました
当たり前なんですが
この県産の干し椎茸を大胆に使用できるのも、食材をたっぷりと使えるのも、
販売して頂ける方、それを消費して下さる方がいるから。
需要・供給・循環。をもっとスムーズに出来る様、こちらも今後の課題です
沢山召し上がって頂けると嬉しいです(^^)

生椎茸は今回の佃煮に。

以前からお客様に召し上がって頂いてます梅の甘露煮(^^)
(詳しい詳細は前回の投稿にてご覧頂けます)

1日寝かしてシロップに梅の香りとすっきりとしたコクがあり体にすーーっと入ってきてくれます
疲労回復、食欲増進、免疫力強化、デトックス作用などから美肌やダイエットなどにも効果的だとされており、日常に少し摂り入れると良いですよね(^^)

~ご自宅で色々なシチュエーションに合わせて楽しんで頂けると思います~
*今の時季。就寝前に少しお湯を入れて体を温めリラックス♪
*お子様には炭酸やお水で割り梅ジュースに♪
*白ワイン・スパークリング・くせの少ない麦焼酎などで割っても良し♪
*少し疲れた、、甘いの何か食べたい。あ、梅の甘露煮あったわ。
などなど私自身こちらの甘露煮を作り始めて色々と楽しませて頂いてます

お客様にも是非召し上がって頂ければと思います(^^)
※とりあえずの入れ物として、よく加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きますので、ご自宅で出来れば早めに無菌状態の清潔な入れ物に入れ替えて頂ければと思います!
(出来れば瓶が良いと思います)
(ジャムなどの大きめの空き瓶などあれば)

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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