代行晩ごはんタスカル

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2月16日(火)食品ロスで晩ごはん46回目

2月16日(火)
◆まかないビビンバ丼
・豚肉と長ネギの焼肉炒め
・蕪の和風おかか和え
・ひじき煮
・小松菜とほうれん草のナムル
・もやしと人参のナムル
・温泉卵(別添えで1人1個)

※ビビンバ用甘辛タレはご予約頂きました人数様分をまとめて別盛りでお付け致します(下記の詳細ご確認お願い致します)
◆冬瓜とえのきの中華風スープ(生姜風味)(写真なし)
セット販売で1人前¥580(税込)になります

タスカルでも喜んで頂けるお料理の1つ。ビビンバ丼。
ワンプレートでボリューム感もあり
沢山の食材を使わせて頂きましたお勧めの1品です
あるものを組み合わせてまかない風に(^^;)汗、、
下に埋もれてる少しごま油の風味をつけたご飯と焼き海苔にどれも良く合います

※提供の際はこちらの状態でお渡し致します
てっぺんの真ん中に少し窪みがありますのでそちらに温泉卵を割ってお召し上がり下さいませ(^^)
※温泉卵はご予約頂きました人数様分をご用意しております

お子様と一緒に挑戦するのも何だか楽しそうですね

・茄子の部分は今回ひじき煮になります
人参・蓮根・椎茸・大豆・芽ひじき(国産)で今回のビビンバにあうようお作り致しました。
干し椎茸の出汁も効いた栄養満点の一品です

・蕪の中身と厚くむいた皮の部分を綺麗に洗い、少し食感を残した漬け物風に。
かつお節と和え、脇役ながら良い仕事してくれます

ビビンバ丼には欠かせないナムル。
もやしと人参のナムル。小松菜とほうれん草のナムル。

甘辛タレで炒めたお肉と温泉卵が良く合いますよ(^^)
※お肉は辛さ抑え目に仕上がってます
別添えで辛タレをお付け致しますのでお好みで調節しながらお召し上がり下さいませ

お知り合いの方から頂きました冬瓜。
少し生姜の効いた、えのきと冬瓜の中華風スープに。
冬瓜にはビタミンC、カリウム、食物繊維など様々な栄養素が含まれ
利尿作用があることから、むくみによる体のだる重さや頭痛の改善、腸内の老廃物の排出を促す効果や免疫細胞の活性化など様々な効果が期待出来る魅力的な食材の1つです。
口にする機会が意外と少ない冬瓜。
是非召し上がって頂けると嬉しいです
※スープはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①焼き海苔(国産)
前回のパスタでも沢山使わせて頂きました
せっかくなので今回も。
写真では映ってませんがビビンバ丼のご飯の上にたっぷりと添えて具材等を盛り付けます
こちらは神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます。

②蕪
ロールキャベツ(白菜)の際、全て使い切れなかったものになります
かつお節と和えた漬け物風に。

③豚肉(国産・外国産ミックス)
スーパーで購入致しました豚肉。
※今回のお肉は外国産も使用してお作りしています
ニンニク・生姜・長ネギと炒めてごはんが進む焼肉風に。
食欲も沸きます

④人参。農産市にて。
大量に詰め込まれた小ぶりの人参。
痛みなどはありませんが大きさでしょうか。
色も濃く美味しそうだったので購入させて頂きました(^^)

⑤干し椎茸。と生椎茸。
今回も使わせて頂きました
これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより、
サイズにバラつきがあるため通常よりお求め易い価格で購入させて頂きました
コクと香りがしっかりとある美味しい椎茸です
ひじき煮に使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!




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