代行晩ごはんタスカル

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4月6日(火)食品ロスで晩ごはん54回目

4月6日(火)
■まかない風3色そぼろ丼セット(※今回はごはん付いていません)
(甘辛そぼろ煮・春人参とごぼうのきんぴら・ほうれん草と小松菜のおかか和え・自家製韓国風海苔)
(各種別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)
■もやしと鳴門わかめ・卵の中華風スープ(具沢山)
■新玉ねぎとツナの胡麻サラダ
1人前¥450(税込)になります


上記にあります通り、今回はそぼろ丼の具材のみをこちらで各種ご用意させて頂くスタイルになります。
丼ぶりに合う韓国風海苔もこちらでご用意しております
ご自宅の白ご飯
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韓国風海苔
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【そぼろ丼セット・ご飯がない分、具が多め】
・たっぷりの玉葱と細かくカットした椎茸を甘くなるまで炒めました。豚、鶏ミンチ肉に干し椎茸の出汁、生姜など。甘辛風に炊き上げました
こちらのそぼろ煮だけでも栄養たっぷりです(^^)

・小松菜とほうれん草のおかか和え。
こちらは一品としても召し上がって頂けますが、お子様にとっては少しハードルが高いもの。今回の様なスタイルでちょっと挑戦してみてはいかがでしょうか
それぞれの具材と良く合い自然とお箸も進みます(^^)

・旬の春人参にゴボウと少し蓮根も加えたきんぴら風に。

春休みもあと少し。弁当が必要な世帯の方にも良いかもしれません(^^)
白ご飯にのせるだけです(^^)

・汁物には中華風スープを。
(にんにく・生姜・ネギ・えのき・もやし・鳴門わかめ・溶き卵・胡麻)
タスカル風に具沢山スープに。
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

・新玉ねぎとツナでお作りしたちょっとしたサラダを。
すり胡麻などで和えて食べ易くなっています
※こちらもご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①新玉ねぎ
こちらは知り合いの農家さんから頂いたものになります
感謝です
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎでした
今回サラダに使わせて頂きます

②春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
そぼろのきんぴらに使わせて頂きます

➂焼き海苔
よく登場しております
神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですので安心して召し上って頂けます。
ゴマ油と塩で炙り、胡麻をかけて自家製韓国風海苔にしました
別添えでのご用意なので
そのまま召し上がって頂きお酒のおつまみや、
白ごはんにたっぷりかけたり。
納豆ご飯にかけたり。
勿論今回のそぼろ丼に合わせて召し上がって頂いたり。
様々なシチュエーションで使えますので今回もたっぷりと盛らせて頂きます(^^)

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④冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
再び登場いたしました
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして椎茸とミンチ肉を合わせお作りしたそぼろ煮に(^^)
栄養満点です

⑤椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
サイズにバラつきがあるため通常よりお求め易い価格で購入させて頂きました

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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