代行晩ごはんタスカル

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4月17日(土)食品ロスで晩ごはん57回目

4月17日(土)
■旬の新じゃがコロッケ(やや大きめ1人1個)
(玉葱・合いびき肉・バター・生パン粉)
■クラムチャウダー
(玉葱・あさり・ベビー帆立・ベーコン・キノコ類・セロリ・人参・ジャガイモ・白菜とカリフラワーのピュレ・パセリ・バター)
■アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
(アボカド・クリームチーズ・レタス・ロメインレタス・水菜・新玉ねぎ・赤玉ねぎ・トマト・絹さや)
※サラダ以外はご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます

1人前¥680(税込)になります


バターでたっぷりの玉葱を旨味が出るまでよく炒め合いびき肉も一緒に。
旬の滑らかな新じゃがのマッシュと合わせて新じゃがコロッケに。
生パン粉でサクっと揚げます!

あさりの出汁がよく効いたクラムチャウダー。
たっぷりのバターに玉葱・セロリをよく炒め、あさりを白ワイン蒸しに。
上記にありますたっぷりの具材に牛乳・生クリームなどで仕上げました
コクがあり温まりますので寒暖差のある晩や朝に良いと思います

あさりは貧血、動脈硬化予防、食欲増進など栄養面や効果も優れており
体内で合成出来ないビタミンB12が貝類の中では最高の含有量とされてます
ビタミンB12は赤血球の生成をサポートしてくれる人にとっては必要不可欠な成分です。
水に溶けやすいので今回のクラムチャウダーにもぴったりです(^^)
※あさりは殻を開けて砂を多く含んでる場合、出汁のみを使用するかもしれませんので事前にご了承頂ければと思います
※スープはご予約頂きました人数様分を加熱殺菌洗浄した牛乳パックにまとめて入れさせて頂きます

◎アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
上記にありますサラダをベースにアボカドとクリームチーズのディップを添えてサラダ仕立てに。
ゴロゴロ入ったクリームチーズと滑らかなアボカドが良く合います
別添えにしてます自家製和風ドレッシングをかけてお召し上がり下さいませ!

【今回のロスになる食材】
①冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
今回も使わせて頂き大活躍しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のコロッケ。クラムチャウダーに使わせて頂きました

②新じゃがいも
先日も煮っころがしで使用しました同じ新じゃがです
こちらはお知り合いの農家さんから購入させて頂きました
現在少しジャガイモの価格が上がってますね、、
ロスというわけではありませんでしたが、通常よりもリーズナブルな価格で。
とっても美味しい新じゃがですよ(^^)
今回のコロッケに。

新玉ねぎ・絹さや
同じ農家さんから頂いたものになります
感謝です
先日も登場しました同じ新玉ねぎ。
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎです
今回のサラダに絹さやも添えて使わせて頂きます

➂お客様から頂きましたレタスとスーパーで見かけた葉野菜。
今回の上記にありますサラダに合わせて使わせて頂きます

④アボカド。スーパーにて。
全体的によく熟れていてのか通常よりもリーズナブルな価格で販売されてました
たっぷりのアボカドとクリームチーズを合わせディップに。
少しリッチなサラダ仕立てに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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