代行晩ごはんタスカル

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4月27日(火)食品ロスで晩ごはん59回目

■ちらし寿司(高野豆腐・ごぼう・人参・こんにゃく・干し椎茸・錦糸卵・甘酢生姜付け・三つ葉・大葉・絹さや・胡麻・柚酢・リンゴ酢)
■豚汁(あま酒入り)(豚バラ・ネギ・えのき・豆腐・油揚げ・人参・大根・ジャガイモ・生姜・ニンニク・あま酒)
■鶏皮のガーリック唐揚げ
※ちらし寿司は1人1皿ずつご用意させて頂きます
※豚汁・唐揚げはご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます
※豚汁は加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れてご用意させて頂きます


・ちらし寿司は上記にあります沢山の具材でお作り致しました
少し濃い目にお作り致しました野菜や干し椎茸の煮物とたっぷりの薬味類。
リンゴ酢や柚酢でお作り致しました寿司酢で具沢山のバラ寿司に。
ほんのり甘めの錦糸卵をたっぷりと。彩りに絹さやを。
暖かくなってきました今の時季にも食べ易く美味しく召し上がって頂けると思います

・上記にあります具沢山の豚汁。あま酒を少し加えてコクを。
忙しい翌朝の朝食などにも皆さんされてる様です笑

・パリッと揚った鶏皮のから揚げ。
寿司飯とも相性良く、お酒のおつまみとしても楽しんで頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①リンゴ酢
記載の通り期限の近いもので、家では使い切れないからとお客様から頂きました
感謝です
今回はちらし寿司の寿司酢に混ぜて全て使わせて頂き、贅沢なちらし寿司に(^^)

こちらはロスという訳ではありませんでしたが、大量に入った三つ葉。
大きめの葉の大葉。
通常よりもリーズナブルな価格で販売されてましたのでこちらもちらし寿司に。
食べ物に香りが入ると食欲も沸き、味にメリハリが出来て美味しく感じます

知り合いの農家さんから頂いた絹さやはちらし寿司の彩りに。

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②生姜。スーパーにて。
痛みかける前。って感じの生姜です
綺麗に洗い、細かくカットし甘酢漬けにし、ちらし寿司に合わせて。
豚汁にも使わせて頂きます

③春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
今回のちらし寿司・豚汁に使わせて頂きます

④干し椎茸(スライス・細くなった部分)
これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより。
少し濃い目にお作り致しましたコクのある干し椎茸の煮物。
ちらし寿司に合わせて使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!



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