代行晩ごはんタスカル

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8月14日(土)食品ロスで晩ごはん76回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

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8月14日(土)
■具沢山ちらし寿司(1人1皿でご用意)
(ゴボウ・蓮根・人参・こんにゃく・高野豆腐・干し椎茸・椎茸・錦糸卵・つるむらさき・生姜甘酢漬け・すだち果汁・リンゴ酢少量)
■鶏皮と鶏のガーリック唐揚げ(ミックス)(国産)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
■モロヘイヤのねばねばぶっかけ
(モロヘイヤ・自家製胡瓜のパリパリ漬け・山芋とろろ・めかぶ・オクラ・ミョウガ・新生姜)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パック盛らせて頂きます
※旨みタレ別添えでお付け致します
■豚汁風みそ汁(いつもより具は少なめ)
(ネギ・豚バラ・豚小間・ネギ・人参・えのき茸・ジャガイモ・豆腐・油揚げ・にんにく・生姜)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに盛らせて頂きます

1人前¥880(税込)になります



□ちらし寿司
上記にあります野菜は少し濃いめの煮物に。
生姜甘酢漬けやすだち酢の果汁などを効かせた酢飯と合わせて具だくさんのちらし寿司に。
少し甘めの錦糸卵をたっぷりと。彩りに旬のつるむらさきを。
暑さと湿気混じりで食欲が落ちがちな今の時季におすすめです(^^)
(採れたてのつるむらさきを沢山頂きました、茎も細めでお子様も食べ易いと思います)

□上記にあります食材を合わせて旬のモロヘイヤをねばねばぶっかけに。
食べきれない場合は冷凍保存も可能な万能アイテムになります
別添えでお付け致します旨みタレをかけ、そのまま召し上がって頂いても良いですし、
素麵やお豆腐、ご飯の上にかけてずずっといくのもお勧めです
栄養価も高く、色々な楽しみ方が出来ると思います

□鶏皮と唐揚げのミックス。
ガーリック唐揚げにし、今回の晩ごはんとよく合うと思います
お酒もおつまみとしても良いかもしれません

□豚汁風みそ汁
通常お作りしているよりも、今回少し具は少なめでのご用意になります
薬味の効いたコクのある豚汁風で。

【今回の食品ロス食材】
・自家製胡瓜のパリパリ漬け
この夏は本当に沢山の方から胡瓜を頂きました
特に太く成長したものはまとめて塩漬けにし、ざらめ糖、昆布、米酢などで食感を残したパリパリ漬けに。
粗めにカットしたものを今回はモロヘイヤのぶっかけに混ぜて使わせて頂きます

・ミョウガ(農家さんより)
以前酢の物にも使わせて頂きました同じミョウガになります
まだ半分あります、今回のモロヘイヤに。
味にメリハリが出て美味しく召し上がって頂けると思います

・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
コクが出るまでよく炒め、今回の味噌汁に。
食欲も沸き、スタミナをつけたい今の時季に。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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