代行晩ごはんタスカル

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9月28日(火)食品ロスで晩ごはん82回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、200パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

9月28日(火)
■鮭のホイル焼き~秋野菜たっぷり・柚子味噌すだちバターをからめて~
(鮭(やや厚めにカット)・玉葱・えのき・ネギ・キャベツ・焼き椎茸・揚げ茄子・ピーマンかししとう・銀杏(別添え)・柚子味噌・バター・すだち・ニンニク・生姜)
■ニラ玉スープ
(ニラ・卵・ネギ・えのき・ニンニク・生姜・ごま)
■きゅうりと鳴門わかめの酢の物~たっぷりのすだち果汁と薬味を~
(きゅうり・鳴門産若芽・ミョウガ・新生姜・すだち果汁・三杯酢)

※ホイル焼きは1人前ずつご用意したものを紙皿にまとめさせていただきます
(ご自宅で温めの際は、トースター・もしくはオーブンで軽く温めお召し上がり下さいませ)
(電子レンジの温めは出来ません)
※スープ・酢の物は洗浄・殺菌乾燥しました牛乳パックにご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

1人前¥750(税込)になります


定期的にお作りしております鮭のホイル焼き。時季らしい仕上がりに。
下にはニンニク生姜で玉葱・ネギ・えのき・キャベツをしっとり甘くなるまでよく炒めました
鮭・付け合わせに記載のある季節感のあるお野菜をたっぷりと!
オーブン焼きにし、柚子味噌とすだちバターが絡み美味しく召し上がって頂けると思います
ご飯も進みお子様にもお勧めです(^_^)

【今回の食品ロス食材】
・ネギ(徳島青果市場)

ちょっと市場なども覗いてきました
意外とスーパーと同じ様な相場でしたが、市場も同様。廃棄寸前や少し時間が経って動いていない食材がありました
最近はコロナ禍の影響で本来この時季、関東地方など。大量にまわるはずの”すだち”が動くことなく低迷しているのをよく耳にします
こちらのネギもやや変色している部分はあるものの、通常の半分の価格帯で販売されていたものになります
まとめ買いでさらに安く購入をさせて頂きました、
よく炒めてホイル焼きの下の野菜・ニラ玉スープにも使わせて頂きます

・生姜(スーパー)
特に目立つ様な痛みはありません
よく炒め、ホイル焼き・スープに。
薬味が入ると味にもメリハリが出て消化吸収も良く、いいことだらけです

・ニラ
こちらは以前大葉も頂きました、
高齢者就労でよくお世話になっております方から頂きました、感謝です。
触ると柔らかく香りの良いニラでした
今回のニラ玉スープに。

・茄子ピーマン・ししとう類
近所の方や農家さんより頂きました、感謝です
じっくりと火を入れた揚げ茄子にし、ホイル焼きの付け合わせに。
柚子味噌と良く合うのでたっぷり付け合けときます!

皮の変色部分はカット。

・銀杏
同じく近所の方からですが、近くにある住吉神社から拾って来て綺麗に綺麗に洗ったと言われてました
2日にかけて食べましたが問題なく美味しい銀杏でした!
レンジでも美味しく食べれますが、鍋で炒ると香ばしく、また違った味が楽しめます
ホイル焼きの付け合わせやお酒のつまみにいかがでしょうか。

※銀杏はこのように殻付きのまま・別添えでお付けいたします

・すだち(スーパー・頂きもの)
前回も使わせて頂きましたが、残りは果汁のみを全て絞り、瓶に入れ酢を少し入れ保存。
今回の酢の物にたっぷり贅沢に使わせて頂きます(^^)

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・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
よく炒め今回のホイル焼き・スープにたっぷりと!
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!






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