代行晩ごはんタスカル

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10月8日(金)食品ロスで晩ごはん84回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、260パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

10月8日(金)
■パプリカの肉詰め~マッシュポテト添え・和風ジンジャーソース・焦がしチーズトッピング!~
(パプリカ・合いびき肉・ネギ・玉葱・セロリ・椎茸の軸・ニンニク・生姜)
■白きくらげの和風サラダ~自家製和風大葉ドレッシング付き~
(グリーンリーフ・白きくらげ・キクラゲ・茄子の煮浸し・椎茸とえのきのガーリックソテー・赤玉ねぎ・クルミ)
※今回は1人1皿ずつでのご用意
※サラダは前回と同じやや大きめのサラダでご用意
1人前¥850(税込)になります


・メインにはパプリカの肉詰めを。
下にはたっぷりのマッシュポテト、
記載してます野菜・香味野菜類をしっとり甘くなるまでよく炒めました
合いびき肉(国産)に練り込み栄養満点の肉ダネを。
パプリカにたっぷり詰め込み、和風ジンジャーソースを。
シュレッドチーズをかけバーナーで炙った焦がしチーズで仕上げました
お子様にとっては少し苦手な食材等混ざってますが全体で食べると食べ易いかもしれません
※パプリカは1人前・1/2個分を使用・赤・黄ミックスで基本はご用意致しますが、
やや黄色の割合が多いのでもしかすると黄色のみになる場合がございます

・前回とぼぼよく似たサラダになります
記載してます食材をたっぷりと。
茄子の煮浸し・きのこ類のソテー・海藻類等、様々な食材が1つにまとまった栄養満点サラダです
自家製和風大葉ドレッシングをたっぷりとかけてお召し上がり下さいませ(^^)
※わかめは今回入っていません

【今回の食品ロス食材】
↓ ↓ ↓(徳島青果市場)
今回もたくさん購入させて頂く事が出来ました
表示されているものよりまだ安くして頂いたものもあります、感謝です
すぐに使えなくても冷凍可能で使える食材は沢山あります

例えばこちらのニラ。1ケース80袋で¥1000で購入させて頂く事が出来ました(1袋約¥14)
スープや炒め物など。予め何なくの大きさでカットし、真空冷凍で使用したい時に使えます(ネギも同様)

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たくさんの量を捌くのは気も滅入りますがそんな時はおばちゃん達の出番です
※65歳以上の方を対象とした高齢者就労は現在も募集しております
※野菜などの下処理等・約1時間30~2時間(お茶菓子休憩付き)⇒食品ロスで晩ごはん5食分

お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

・パプリカ
少ししわになったり傷んでいる部分もありますが綺麗に洗い取り除き、
たっぷりお肉を詰めた肉詰めに。
火を入れ柔らかくパテとも馴染み食べ易いと思います

・グリーンリーフ
下の部分のみ色はついてますが表は綺麗な野菜です
今回のサラダに。

・椎茸
パックの表面に少し水分が出てましたが、個人的にはこのくらい熟した椎茸が一番好きです
軸は細かくカット→よく炒めて肉ダネに。
傘の部分は粗めにカット→えのきと合わせガーリックソテーしてサラダに。

・ネギ
写真の通り先の部分は少し傷んでますが
椎茸同様、細かくカット→よく炒めて肉ダネに。

・山芋
割れてるものや傷んでいる部分など。
※前回と同じ様にとろろにして別盛でご用意いたします
※写真にある分のみになりますので、きっと少しにずつになります
※殺菌洗浄した牛乳パックでご用意させて頂きます

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・茄子(農家さん)
前回に続いて購入させて頂きました
気になる皮の部分は取り除きじっくりと油で火を入れた煮びたしに。
サラダにたっぷりとお付けいたします!

・大葉のペースト
こちらも以前使わせて頂きました、
今も募集しております高齢者就労でよくお世話になっております方から頂いたものになります。
ご自宅に畑がある様でもう倒してしまうとのことでした、感謝です。
(にんにく・ベーコン・粉チーズ・ローストしたクルミ・EXオリーブ)と合わせて大葉ペーストに。
(⇧小分けにして冷凍保存)
今回の自家製和風ドレッシング加え、香り付け・コクに。美味しく召し上がって頂けると思います

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!




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