代行晩ごはんタスカル

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11月5日(金)食品ロスで晩ごはん88回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、260パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

11月5日(金)
■親芋のニョッキ~生ハムと干し椎茸の和風クリームソース~
(生ハム・干し椎茸・ひらたけ・長ネギ・ニンニク・干し椎茸の出汁・生クリーム・バター・粉チーズ・ニンニク)
(ニョッキ⇒親芋・ジャガイモ・米粉・薄力粉・粉チーズ・コショウなど)
※生ハムですが火を入れてるので少し贅沢なハムになります
■揚げ茄子と甘長唐辛子のマリネ~バルサミコ酢と大葉とレモンの香り~
(茄子・甘長唐辛子・レモン汁・大葉・パセリ・バルサミコ酢・蜂蜜など)
■キャロットラペ
(人参・レーズン・クミンシード・酢など)
※ニョッキ以外はご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
1人前¥850(税込)になります

ねっとりと、もっちりした自家製の親芋のニョッキを。
干し椎茸や親芋、お子様にとっては少し抵抗のある食材かもしれませんが
クリームソースに具材と二ョッキがよく絡み美味しく召し上がって頂けると思います

タスカル風に具沢山・栄養満点です(^_^)

写真にはありませんが、よく炒めた長ネギを少し使わせて頂きます、
お皿は普段サラダなどを盛っている深めの紙皿でご用意させていただきます

【今回の食品ロス食材)
・親芋(徳島青果市場)

傷んでいる部分は取除き、中まで火を入れ潰しジャガイモや米粉などと合わせてニョッキ生地に。
非常に食べ易く体の中に自然と入ってきてくれます
※お子さまがお召し上がりの際、喉に詰まらない様にスプーンなどで少しずつお召し上がり下さいませ。

・大葉(徳島青果市場)
傷んでいる部分は取除き細かくカットしたものを揚げ茄子のマリネに。
大葉やにんにく、生姜など。
薬味が入ると香りや彩りも豊かになり食欲も沸きます
免疫強化、疲労回復など、日常的に摂り入れるのが理想ですよね、
油(オリーブオイルやゴマ油など)につけておくだけでも日持ちしますし、必要な際に使えます
大葉のゴマ油漬けは白いご飯にも良く合いとにかく美味しいです(^^)
ゴマ油に白ゴマ・黒ゴマ・醬油やめんつゆなどお好みで調節するだけです

・茄子は知り合いの方から頂きました、
沢山採れたとの事で有難く使わせて頂きます、感謝です
今回の揚げ茄子のマリネに。

・干し椎茸(国府の丸浅苑さん)
よく登場しますこちらの干し椎茸。スライスしたものや形の不揃いなどミックスです。
袋を開けると一気に芳醇な香りが漂うような、質の良い干し椎茸です
出汁とその椎茸も今回のクリームソースに使わせて頂きます


・生ハム

こちらも以前登場しましたが、
インターネットを通し購入させて頂きました
記載があります様に賞味期限・規格外・コロナ禍など様々な理由により。
賞味期限切れでもきちんと保存(冷凍など)すれば問題なく美味しく頂けます
今回のニョッキに。
商品説明にもありますように、サイコロ状で厚みのあるものが多く混ざっています
クリームソースとして加工しても、若干塩分を感じる部分もありました
お酒などと合わせても良さそうです

届いた生ハムです

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
じっくり火を入れよく炒め、今回のニョッキにもたっぷりと。
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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