代行晩ごはんタスカル

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11月11日(木)食品ロスで晩ごはん89回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、300パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

11月11日(木)
■チキン南蛮(1人前3切・自家製タルタルソース付)(もも・むねミックス・国産)
■彩りきのこサラダ(ドレッシング付)(今回やや大きめの紙皿でご用意)
(サニーレタス・レタス・水菜・胡瓜・キノコ類ガーリックソテー・揚げ茄子・パプリカ・赤玉ねぎ少し)
■なめこ入りみそ汁(なめこ・豆腐・ネギ・鳴門若芽など)
■ひじき煮(国産芽ひじき・蓮根・人参・干し椎茸・大豆煮・黒豆など)
※サラダ以外のおかず、ドレッシング等、ご予約頂きました人数様分を殺菌洗浄済みの牛乳パック・再利用した容器・紙皿などにまとめて盛らせて頂きます
・1人前880(税込)になります


自家製の南蛮タレをたっぷりと漬け込んだチキン南蛮。
たっぷりの卵にピクルス・パセリ・フレッシュレモンなどでお作りしたタルタルソースをたっぷりと!
※タルタルソースは別盛でご用意致します

りんごの皮やパイナップルの芯・ニンニクに皮など数種類のスパイスでじっくり火を入れお作りした南蛮タレ。
食欲も増しご飯が進みます(^_^)
その他、上記載のある内容でご用意致しました
ひじき煮は2~3日、日持ちし、冷凍も出来ます。
お弁当のおかずなども良いかもしれません

⇩ ⇩ ⇩ 揚げたてのチキンにたっぷりの南蛮ダレを染み込ませました

【今回の食品ロス食材】
・サニーレタス、蓮根、パプリカ、パセリ(徳島青果市場)

芯に色が出てきてはいますが葉の部分はまだまだ問題なく召し上がって頂けます
今回のサラダに。

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まとめ買いで更に安く購入させて頂きました
しわが傷があり新鮮ではないですが、こちらも食べる分では問題ありません
今回のサラダにスライスしたものを、使わせて頂きます

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全体的に綺麗な蓮根でしたが、少し傷ありです

蓮根も酢水にさらし、水気を拭き取り空気が入らないように真空しますと冷凍可能で便利です(^_^)
余分なアクもとれ、白さもキープされ食感もそれなりに保たれます
すだちを絞る際こちらもおばちゃんにサクッと剥いて頂きました
今回のひじき煮に少し使わせて頂きます

ふさふさの葉の部分をしっかりと洗い、細かくみじん切りに。
今回のチキン南蛮のタルタルソースに。

・きのこ類、水菜、長茄子(スーパー)
こちらの写真のきのこ類+売り出し価格のひらたけを。
ガーリックソテーし、今回のサラダの上にたっぷりと!
生のサラダに少し火が入ったものがあるだけで食べ易くなります

⇩  ⇩  ⇩

じっくりと火れた揚げ茄子をサラダに。

痛みは目立ちませんが、水菜もよく洗い、サラダに。

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・干し椎茸(国府の丸浅苑さん)
よく登場しますこちらの干し椎茸。スライスしたものや形の不揃いなどミックスです。
袋を開けると一気に芳醇な香りが漂うような、質の良い干し椎茸です
出汁とその椎茸も今回のひじき煮に使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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