代行晩ごはんタスカル

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10月21日(水)食品ロスで晩ごはん29回目

10月21日(水)
◆蓮根チーズコロッケ(1人前2ケ)(ソース付き)
◆きのこサラダ(ドレッシング付き)
◆豆腐とえのきの味噌汁(鳴門わかめ入り)(写真なし)
セット販売で¥540(税込)になります


すっかり寒くなってきました、
寒い時季は温かい汁物がないと何となく寂しいですよね、、
今回もご自宅にご飯さえあればそれなりの晩ごはんに仕上がってます!

バターと牛脂で甘くなるまで炒めたたっぷりの玉葱。蓮根も一緒に。
しっとりしたじゃがいもに粉チーズをたっぷりと練り込みました
合いびき肉も少し入ったコクのある蓮根チーズコロッケになってます
蓮根も少し食感を残したものが入りお子様も食べやすいかと思います(^^)
そのままでも美味しく召し上がって頂けますが、お好みでソースをかけても良いですね♪

コクある粉チーズのリッチな香り。今回も生パン粉でサクッと揚ってます♪

サニーレタスに赤玉ねぎをベースにしたサラダの上に
旨味がでるまでよく炒めたガーリックソテーしたキノコを。
ついついサラダもお箸が進みます、、!
※写真では水菜と赤玉ねぎになってます。
今回はサニーレタスと赤玉ねぎがベースのサラダになりますので少しボリューム感のある仕上りになります

あとは豆腐とえのきの味噌汁もご用意致します。
鳴門わかめ入りで不足しがちな栄養分を補ってくれます
油揚げ、ネギなども入り美味しいですよ(^^)
※味噌汁はご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄しました牛乳パックに入れてのお渡しとなります

【今回のロスになる食材】
①蓮根です
農産市にて。
表面が少し残念な状態になってますが、今回はこちらをコロッケに。
少し蓮根の食感を楽しめる、粉チーズたっぷりのリッチなコロッケに変わり皆様に召し上がって頂ければ嬉しいです
※今回のコロッケが粉チーズを多めに使用する為、以前より価格を少し上げさせていただいてます

②サニーレタス
農産市にて。
どうしても葉野菜などは特にロスになりがちですよね、
気温の変化や運搬などでの痛み。商品として並ぶ前に既に破棄される事も勿論あるようで野菜の価格が上がってしまうのも当然なのかなと。。
でもそうなる前に何か効率的な仕組みづくりか何かあると結果的に良いですよね、
痛んでる部分を綺麗に洗いたっぷりと使わせて頂きます、、!

③パンのみみ
ロスとしては販売されてませんでしたが、わ!と思い購入させて頂きました♪
今回のコロッケに(^^)
こちらはフードプロセッサーにかけ、生パン粉として使わせて頂きます(^^)
食パンで揚げるより少し食感のある仕上りになってるかと思います。


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のお味噌汁も御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆コロッケはご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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