代行晩ごはんタスカル

NEWSNEWS

12月10日(木)食品ロスで晩ごはん36回目

12月10日(木)
◆まかないビビンバ丼
・豚肉とネギの焼肉炒め
・蕪の和風おかか和え
・茄子の柚子味噌和え
・小松菜とほうれん草のナムル
・もやしと人参のナムル
・温泉卵(別添えで1人1個)

※ビビンバ用甘辛タレはご予約頂きました人数様分をまとめて別盛りでお付け致します
◆レタスと春雨のスープ
セット販売で¥580(税込)になります

タスカルでも喜んで頂けるお料理の1つ。ビビンバ丼。
ワンプレートでボリューム感もあり、沢山の食材を使わせて頂きましたお勧めの1品です、、!
あるものを組み合わせてまかない風に(^^;)汗、、
下に埋もれてる少しごま油の風味をつけたご飯とどれも良く合います

※提供の際はこちらの状態でお渡し致します
てっぺんの真ん中に少し窪みがありますのでそちらに温泉卵を割ってお召し上がり下さいませ(^^)
※温泉卵はご予約頂きました人数様分をご用意しております

お子様と一緒に挑戦するのも何だか楽しそうですね♪

じっくりと火を入れ素揚げした茄子を柚子味噌和えに。
まろやかな甘さと香り。とろっとした口あたり。

蕪は厚くむいた皮の部分とヘタの部分を綺麗に洗い、少し食感を残した漬け物風に。
かつお節と和え、脇役ながら良い仕事してくれます

ビビンバ丼には欠かせないナムル。
もやしと人参のナムル。小松菜とほうれん草のナムル。栄養満点です

甘辛タレで炒めたお肉と温泉卵が良く合いますよ(^^)
※お肉は辛さ抑え目に仕上がってます
別添えで辛タレをお付け致しますのでお好みで調節しながらお召し上がり下さいませ

レタスをたっぷりと贅沢に使ったスープを。
この様な感じに仕上がってると思います(^^;)
春雨も入りビビンバに良く合いますね
※スープはご予約頂きました人数様分を加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①レタスです
今回のスープに。こちらのレタス、値段の割には通常販売されてるレタスと状態がほぼ変わらないんですよね
価格変動が激しい野菜。近日野菜の価格が全体的に最安値です
今朝もニュースで農家さんが自分の作ったお野菜をトラクターで破棄処分してる場面を目にしましたが
コロナ禍で飲食店への客足がまだまだ不安定である中、今年の野菜は全体的に豊作。
スーパーなどには最安値で並ぶ沢山の野菜。卸に出す方が逆に赤字になる様です
この状況が続けば生産者さんは更に減り続け
様々な悪循環が起こりますよね
しかしこういう時でも生産者さん口を揃えておっしゃるのは
”沢山食べて消費して下さい”
シンプルな表現ですが色んな意味が込められてますね
皆様の口に入り易い作業をするのがこちらのお仕事と思いますので
沢山食べて下さいね!笑

②蕪の皮・葉やヘタの部分。
ビビンバ丼の具材の1つ。おかか和えに。
こちらは前回、カブの三杯漬けででました皮の部分です
旬の蕪は中身がみずみずしく、とろっとして美味しいですが皮も最高ですよ!
免疫力の強化の期待や消化機能を高め、疲労回復など様々な栄養素が含まれています
アクが少なく優しい甘みを感じられるので、お子様も食べやすいお野菜です
ビビンバ丼もりもり食べて頂けると嬉しいです(^^)

口に残りそうな部分は綺麗に掃除して全て使わせて頂きます(^^)


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のスープも御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

Category

Archive