代行晩ごはんタスカル

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12月17日(木)食品ロスで晩ごはん37回目

12月17日(木)
◆デュグレレ
◆焼き野菜のサラダ仕立て(ドレッシング付き)(写真なし)
(蓮根・かぼちゃ・人参・きぬさや・サニーレタス・レタス・赤玉ねぎ・粉チーズ)
セット販売で¥420(税込)になります


ここ数日で一段と寒くなりました、、
今回は真鯛をメインに使いましたデュグレレになります
たっぷりのきのことトマト、みじん切りにした玉ねぎなどを一緒に白ワインで蒸し煮にしました。
ソースにはバターとパセリ、柑橘類のソースで。
お酒にも良く合いご自宅にバケットなどあれば是非ご一緒に(^^)
※写真には写ってませんが下にマッシュポテトを。
くせのないお料理なのでお子様にも安心して召し上がって頂けると思います

大きさにもよりますが真鯛は1人前、2~3切で盛りつけています

さっぱりとした柑橘の香りと果汁。
バターのコクのあるソースが淡泊な白身魚とマッシュポテト。
良く合います(^^)

写真はありませんが
サニーレタス、レタス、赤玉ねぎをベースとしたサラダに焼き野菜にした蓮根・人参・かぼちゃを添えました
絹さやも添え粉チーズはたっぷりと♪
生野菜に少し火が入ったものが入ると食べやすいと思います

【今回のロスになる食材】
①真鯛です(県産か愛媛産どちらか)
お魚屋さんから購入させて頂きました
とても綺麗な真鯛ですが、、
食材には旬がある一方、収穫や獲るものが極端に偏るものがあります
沢山召し上がって頂けると嬉しいです(^^)

②ライム?
スーパーで国産のレモンだーと思い購入したのですがよく見ると表示はライム。
味をみてみるとライムにレモンの香りが混ざった様な何とも品の良い香りでした笑

フレッシュの柑橘類の果汁は香りも良く美味しいです
デュグレレのソースに使わせて頂きます(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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