代行晩ごはんタスカル

NEWSNEWS

1月18(火)19(水)食品ロスで晩ごはん93回目

こちらでは
牛乳パック、牛乳パックで弁当箱を募集しています
詳しい詳細等はこちらよりご覧下さいませ(^_^)
ほんとに牛乳パックが弁当箱。 | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

1月18日(火)19日(水)
■自家製じゃがいものニョッキ~具だくさん和風クリームソース~
ニョッキ生地(じゃがいも・粉チーズ・国産米粉・小麦粉・卵)
具材(厚切りベーコン・干し椎茸出汁・椎茸・しめじ・えのき・白菜・にんにく・粉チーズ・バター・生クリームなど)
■焼き野菜のサラダ仕立て(自家製やみつきパセリドレッシング)
サラダ(サニーレタス・赤玉ねぎ・ブロッコリー)
焼き野菜(蓮根・人参・京ネギ・きのこソテー)

※サラダとニョッキは1人1皿ずつでご用意させて頂きます
1人前¥880(税込)になります


ニョッキとサラダ。各それぞれ記載してます内容でご用意させて頂きます
ニョッキは翌朝の朝食などにも良いかもしれません
栄養満点です(^^)

自家製パセリドレッシング。
アンチョビ、にんにく、たっぷりのパセリを使用しました
野菜が苦手なお子様も、もりもり食べてくれるかもしれません

【今回の食品ロス食材】
じゃがいも、椎茸、人参、蓮根、ブロッコリー、パセリ、京ネギ⇒徳島青果市場

前回に続き写真の様に痛みが少し進んだものや規格外に近い野菜などです
ジャガイモの芽が出てしまった部分は大きめに取り除いて使わせて頂きます
マッシュ状にし、米粉や粉チーズを練り込みもちっと。
干し椎茸の出汁と濃厚な和風クリームソースが良く合うと思います

・干し椎茸(国府町の丸浅苑さん)
スライスした状態のもの。
香りも良く質の良い干し椎茸です
クリームソースに。

・にんにく(山川町の佐藤さん)
毎度登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります(^_^)
今回全てのお料理に使わせて頂きます

《ご予約前にご確認お願い致します》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します

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1月13(木)14(金)食品ロスで晩ごはん92回目

本年度も宜しくお願い致します。
昨年5月頃より募集しておりました牛乳パック。
お陰様で沢山の方々にご協力頂きました
ありがとうございます。
※今月15日以降より、併用する内容を少し変更させて頂きます。
ご理解のほど宜しくお願い致します。
・牛乳パック10パック合計金額より⇒100円引き
(例えば20パック⇒200円引きのようになります)
※牛乳パックの弁当箱では
弁当箱30箱分⇒食品ロスで晩ごはん1食分と併用をさせて頂きます。
※尚、牛乳パックと弁当箱を(現時点の数で)こちらでお預り晩ごはんに併用出来ておられないお客様に関しましては以前と同じ内容で併用させて頂きます。

\牛乳パックが晩ごはん(◎o◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
(⇧以前までの募集内容・15日以降より記載しました内容に変わります)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
(⇧以前までの募集内容・15日以降より記載しました内容に変わります)

1月13(木)14(金)
■鮭の自家製柚子味噌ホイル焼き~焼き椎茸と彩り焼き野菜添え~
(鮭・キャベツ・えのき・玉葱・ニンニク・生姜・椎茸・京ネギ・蓮根・人参・ブロッコリー・柚子味噌・バター・シークワーサー)
■チンゲン菜とトマトと卵・わかめの中華風スープ
(チンゲン菜・トマト・鳴門産わかめ・卵・ネギ・えのき・ごま・ニンニク・生姜)
※スープは殺菌洗浄済みの牛乳パックでご予約人数様分をご用意となります

1人前¥880(税込)になります

・スープは記載しました内容でタスカル風の具沢山スープで。栄養満点です

・ホイル焼きの下には甘くなるまで炒めた玉ネギとキャベツ・えのきを合わせたものを。
やや厚めにカットした鮭の上にはたっぷりの柚子味噌を。
付け合わせにじっくりと火を通した焼き野菜(椎茸・京ネギ・蓮根・人参)。
彩りにブロッコリー。バターと柑橘の香りで。
焼き野菜や柚子味噌の香りで野菜も食べ易いと思います
ごはんも進みお子様にもお勧めですよ(^_^)

知り合いの方より柚子とシークワーサーを頂きました!

程よく入った果汁と香りの良い皮も入った自家製の柚子味噌を。

きび砂糖や卵黄なども入り、しっかりと火を入れ美味しく仕上がりました、
今回のホイル焼きにたっぷりと使わせて頂きます

こちらはシークワーサー。として頂きました
輪切りにしホイル焼きの付け合わせに使わせて頂きます(^_^)

【今回の食品ロス食材】
椎茸、人参、蓮根、トマト、ブロッコリー、チンゲン菜、京ネギ⇒徳島青果市場

全て写真の様に痛みが少し進んだものや規格外に近い野菜などです

・にんにく(山川町の佐藤さん)
よく登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります(^_^)
今回全てのお料理に使わせて頂きます

《ご予約前にご確認お願い致します》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します

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12月23(木)・24(金)食品ロスで晩ごはん91回目

今年度はこちらが最終日となります。
沢山の方々にお世話になりました、
不定期での販売や改善点がある中、それを受け入れ対応頂きましたお客様。周囲の方々。
ありがとうございました、
来年度、より良いものになっていけるよう取り組めればと思います。
※今年はオードブルは致しません

(にんにく・アンチョビ・小エビ・ベビー帆立・キノコ類・ブロッコリー・パプリカ・パセリ・オリーブオイル)
クリスマスのお料理の一品にいかがでしょうか。
海老や帆立、キノコの旨みがたっぷりのオイル煮です。
バケットに染み込ませお酒のつまみに。具材もたっぷりですので食べ応えもあります
お子様にはパスタと絡めても良いかもしれません
様々な楽しみ方が出来る一品料理になります(^_^)

毎年この時季にお作りしております
一番の一押しカレーですが、好みが別れる食材でもあり一番人気のないカレーです。
いりこ・昆布・あご出汁などの和風出汁に広島産牡蠣をたっぷりと使用しました
特に朝カレーがお勧めですよ(^_^)
(出汁を味わうスープカレーの様な仕上りです)

チーズと良く合います
ご自宅でも是非お試し下さいませ(^_^)

(豚ミンチ・鶏ミンチ・ネギ・木耳・きのこ類の軸・えのき・干し椎茸・チンゲン菜・ニラ・ニンニク・生姜・ごま)
(生鮮食品全て国産)

【今回の食品ロス食材】
・ネギ、チンゲン菜、パセリ、パプリカ(徳島青果市場)

写真の通り痛みが進んでしまったものなど。
ネギ・チンゲン菜は③の中華風スープに。
パプリカ・パセリは①のアヒージョに。
どの野菜も購入後、下処理・冷凍保存したものを使用させて頂いています。

・にんにく(山川町の佐藤さん)
以前からこちらの投稿でもよく登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります(^_^)
今回全てのお料理に使わせて頂きます。

《ご注文方法・ご確認お願い致します》
■WEB予約の金額を¥0に設定しております
下の記載欄にお手数をお掛けしますが記載をお願い致します。
(例)
①×1
②×3   の様な感じです。

■WEB予約の注文数は1でお願い致します

■お電話・ショートメール・SNSのメッセージなどからもご予約可能です
090-9552-5256

■②牡蠣カレーのみお取り置きも可能になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)

■全てのお料理、牛乳パック・高齢者就労の併用可能です

(①~➂、各それぞれ一食分の計算。例えば③×2だと2食分です)

■それぞれ完売したものがありましたらSNSのストーリーズのみ投稿でお知らせ致します

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!

※知り合いの方より”災害対策備蓄品”を預かっております!
⇩必要な方がいらっしゃいましたら、受け取り口にございます!
⇩晩ごはんとご一緒に持ち帰り・お役立て下さいませ(^_^)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3130580050557313&id=100008160459818


住吉神社での食品ロスで晩ごはん100回目の様子等

11日(土)前倒しとなりましたが、
『食品ロスで晩ごはん100回目』を節目に催し物を致しました。

又、こちらの準備不足により本来の目的である食品ロスの食材を使用したお弁当、
充分な数とお越し頂いた皆様にお渡し出来きず本当に申し訳ございませんでした。
改善を加え、次に繋げていきたいと思います。
今後とも宜しくお願い致します。

そして食品ロスの削減は勿論の事、
(プラスチック)ゴミの削減とも併用し、食品容器として牛乳パックを利用し準備を進めておりました。
今回の企画内容は沢山の方々と機関によるご協力、支えがあり無事に終えることが出来ました
ありがとうございました、

牛乳パックは食品容器として改善点・課題がまだ沢山あります
何か良い考えなどありましたら是非お問い合わせ下さいませ !
~課題として~
・ホッチキスを出来れば使いたくない(紙のホッチキスもありますが、用途が限られているような…)
・本当はそのまま電子レンジで温めて召し上がって頂きたい
今回はホッチキスの上に紙テープを覆いそのまま電子レンジ温め可能にしましたが、
牛乳パック自体があまり温める容器としては向いておりません

詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

【食品ロスで晩ごはん・100回目・ビビンバ丼】
(人参と蓮根のきんぴら・焼肉炒め・もやしナムル・ほうれん草と軸のおかか和え・温泉卵)



具材の下は
ごま風味のご飯の上に自家製韓国海苔をたっぷりと。

今回は112食、ご用意させて頂きました。

【今回の食品ロス食材】
・焼き海苔(漁家 山本屋さん)

神戸市にあります、
山本屋さんの海苔は自家養殖加工により摘み取ったばかりの新海苔を用いて丁寧に作られております。
繊細な作業になる海苔のカットなどで、破れたり不揃いになってしまったもの。
良質な味は勿論変わりません
ごま油と塩で贅沢な韓国海苔風にし、今回使わせて頂きました

・蓮根、人参、京ネギ(徳島青果市場)
写真の様に傷やひび割れ、変色などによるものです

ネギは、たっぷりのにんにくと生姜で旨みが出るまでよく炒め、焼肉炒めと合わせました

人参と蓮根のきんぴらはよく炒め水分をある程度とばし、旨み・甘みも増し、食べ易くなると思います
後日、野菜が苦手な子供たちが沢山食べてくれたと言って頂けたのは、
やはりやって良かったと感じる瞬間です

捨ててしまいがちのほうれん草の芯。(赤い部分)
ポリフェノールや骨や皮膚の形成に繋がる大切な栄養素が含まれています、
よく洗い、スライスなどして問題なく召し上がって頂けます
今回は湯通し、おかか和えに。

・にんにく(山川町の佐藤さん)
以前からこちらの投稿でもよく登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります、

今回初めてこちらのご飯(食品ロスで晩ごはん)を手にとって頂いた方が多く嬉しかったです

すだちくん、松茂係長。ありがとうございました、
子供たちの笑顔はやはり最高でした、
ついつい大人の我々まで元気を頂きました!

そしていよいよ藍吹雪さんによる阿波踊り。

https://photos.app.goo.gl/mgsipCU9nXAbJzbf8

そして後ろ姿。とてつもなく可愛いかったです

https://photos.app.goo.gl/yNwp3pUH2nQM9WZ28

最後はみんなで(^^)
https://photos.app.goo.gl/jHknXzpV9GEwgZt67

そして場所提供を頂いた住吉神社さんに感謝です、
歴史も古く、いつ行っても綺麗に管理され大切にされています。
年末詣、初詣にもお勧めですし、
鳥居の手前にありますクスノキには何かパワーを感じます
近くに寄られた際は是非お立ち寄り下さいませ(^_^)
住吉神社⇒ https://g.co/kgs/dovrTi


12月11日(土)食品ロスで晩ごはん100回

年末年始にかけてのウイルス感染拡大など懸念もあり、
少し前倒しとなりますが
『食品ロスで晩ごはん100回目』とさせて頂きます。

沢山の方々のお力をお借り致しました。
ささやかではありますが
ご都合等合いましたら是非お越し下さいませ。
【※※場所はこちらではなく、住吉神社になります】

【今回のロスになる食材】
・蓮根、人参、海苔、ネギ、にんにく、など主に野菜になります
順番が普段と前後しますが今回は当日以降、投稿にてのお知らせとさせて頂きます

食品ロスはなくなりませんが、個人の意識によって減らすことは出来ますよね!
今回は『食品ロス』を身近に感じて頂く事を目的としています。
※ビビンバ丼の容器は日頃、お客様にご協力頂いてます
牛乳パックを容器として使用させて頂きます

詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

⇩こちらで踊りをご覧頂きます

ご存知の方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか
まだコロナ禍になる前の秋、住吉神社でこちら『藍吹雪』さんによる踊りを近くで見る事ができました。
その迫力ある男踊り、しなやかで力強さを感じる女踊り。洗練された鐘・太鼓の音。
生で見た人にしか分からない感動があります。

見応えのある獅子舞。恐ろしさもありつつ、優しさを感じます。

そして、更に強力なお二方にご協力頂くことが出来ました、、

松茂町は様々なSDGsの取り組みも率先されており、変化と挑戦され続けている”まちづくり”をされています。

そして、県内・外からも人気のあるこちらの方にも!
徳島県では様々な商品化としても長く取り入れ続けられている、愛されキャラです。

【※※ご確認お願い致します】
■マスクの着用をご協力お願い致します
■ビビンバ丼のご予約は今回お受けしておりません
販売17時30分頃から売り切れ次第終了とさせて頂きます
(目安として100食分)
■今回お会計の際、お釣りの受け渡しが出来ませんので必要な金額分のみをご準備下さいませ。
■持ち帰る際の袋等ご用意がございませんので必要な方はご準備、お持ち下さいませ。
■駐車場ですが、まだ確認不足な点がありますので後日改めて投稿にてお知らせ致します。
ご近所の方は可能な範囲で徒歩でのご協力頂をお願い致します
■当日の様子等を撮影、投稿などさせて頂きます。ご了承頂けたらと思います。

寒い時季での企画となり、

至らない点もあるかと思いますがお待ちしております。
あたたかくしてお越し下さいませ。
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!
090-9552-5256 元木

12月3日(金)食品ロスで晩ごはん90回目

※少し前倒しとなりますが、
12月11日(土)『食品ロスで晩ごはん100回目』とさせて頂き、非常に短時間ではありますが
催し物を予定しております。
きちんとした内容・詳細等今週末までに投稿にてお知らせいたします。
ご都合等、合いましたら是非、お越し下さいませ。

場所はこちらではなく、住吉神社、17時過ぎ~19時頃までの予定となります。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります

\牛乳パックが晩ごはん(◎o◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、320パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

12月3日(金)
■チキン竜田揚げ(1人前3~4カット)(国産)
(大根おろし・すだちポン酢・各それぞれ別盛りでご用意)
※写真にある大葉・赤玉ねぎ等はついておりません)
■木頭柚子の五目ちらし寿司(1人1皿でご用意)
(ごぼう・人参・干し椎茸・蓮根・こんにゃく・錦糸卵・三つ葉・木頭柚子の果汁と皮・生姜の甘酢漬け・すり胡麻)
■豚汁風・白菜とえのきの味噌汁
(白菜・えのき・ネギ・豚肉(国産)・にんにく・生姜など)
■ちょっとだけキノコサラダ(サニーレタス・隠元・きのこ類のガーリックソテー・粉チーズ)(ドレッシング付き)


※竜田揚げ・ちょっとサラダ・みそ汁・ドレッシング等はご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿・殺菌洗浄済みの牛乳パック等でのご用意となります


・1人前¥980(税込)になります

鳥ももを竜田揚げに。
梅シロップを少し加え馴染ませ柔らかく、ジューシーに。
別盛のたっぷりの大根おろし、すだちポン酢でお召し上がり下さいませ(^^)

【今回の食品ロス食材】
・木頭柚子(きとうゆず)
徳島県那賀町で主に栽培されています柚子のブランドでもある木頭柚子。
柚子とはまた違った柔らかい香りと華やかさがあります。
お知り合いの方に頂き、写真の様に少し傷などが入ったものになります。
ちらし寿司にしたら最高でよ、、!と頂いたのでちらし寿司に(^^)
果汁もたっぷり使い、柔らかい皮は綺麗な部分を繊切りにして使わせて頂きます
その他たっぷりの野菜等の煮物を入れ合わせ、甘めの錦糸卵をたっぷりと。

・すだち果汁
以前の投稿でもありました様に沢山のすだちをおばちゃん達に絞って頂きました
ポン酢に入れ合わせ、すだちポン酢に。
竜田揚げにたっぷりの大根おろし、すだちポン酢を。

・三つ葉・蓮根・サニーレタス(徳島青果市場)
一部痛みかけているのがあったものの、全体的に綺麗な三つ葉です。
軽く湯通し、水気がなくなるまでしっかりと絞り、今回のちらし寿司に。
香りが入るだけで食欲も増します

こちらのサニーレタス。 真ん中の部分 、まだなんとかもっています。
少量ずつにはなりますが、キノコサラダとして。

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・干し椎茸(国府町の丸浅苑さん)( 形の不揃いなど)
質も香りも最高の干し椎茸です
濃いめの煮物にしてちらし寿司に。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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11月25(木)26(金)牛すじ欧風カレー

今回は牛すじ欧風カレーを。
先週日曜に予定しておりましたマルシェで販売予定でしたが、
投稿でもお伝えしました様に今回は見送らせて頂く事となってしまい…
予め食材の準備等を途中までしていた為、今回はこの様な形で販売をさせて頂く事に致しました。

たっぷりの薬味と玉葱をじっくり火を入れ旨みのある炒め玉葱に。
数種類のスパイスとトマトペースト・ピューレで味にメリハリを。

香味野菜・たっぷりの赤ワインで柔らかくなるまでじっくりと火をいれた牛すじ肉を合わせました。
※牛すじを煮込む際、ブラックペッパーホールを入れ煮込んでおります
仕上げの際に全て取り除いてはいますが、万が一入っている場合がございます

今回もたっぷりと!笑

県産の干し椎茸、鳴門産の昆布の合わせ出汁を。
油っぽいイメージのある牛すじですが、
香味野菜や和風出汁で自然と体の中に入ってきてくれます

※記載にあります容器はこちらの容器でご用意をさせて頂きます

【4】のサラダはこちらの食品ロスの食材を組み合わせてご用意させて頂きます
(サニーレタス・パプリカスライス・赤玉ねぎスライス・蓮根と人参の低温ソテー・キノコと生ハムのガーリックソテー・隠元とクルミのアンチョビマヨネーズ和え・粉チーズなど)
火が入っているものがあると食べ易く、もりもり召し上がって頂けると思います(^_^)

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《ご注文方法・ご確認お願い致します》
■WEB予約の金額を¥0に設定しております
下の記載欄にお手数をお掛けしますが記載をお願い致します。
(例)
1を2個
4を1つ   の様な感じです。

■WEB予約の注文数は1でお願い致します

■お電話・ショートメール・SNSのメッセージなどからもご予約可能です
090-9552-5256

■【1】の真空冷凍のみお取り置きも可能になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)

■こちらのカレーは牛乳パック・高齢者就労等の対価との併用は出来ません

■各それぞれ完売したものがありましたらSNSのストーリーズのみ投稿でお知らせ致します

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!


\藍住町・ふるさと納税・冬バージョン/

子育て世代に優しい町。藍住町。
認可保育園だけでも現在10箇所、来年には更にもう1箇所出来る予定の様で、
本当に今は少子化なんだろうかと実感が湧かない程、藍住町には沢山の子供たちで溢れています
そんな藍住町も当初からふるさと納税制度を導入されており、下記の様な様々な事に活用されています
こちらで普段から販売しております食品ロスを用いた惣菜やカレー。
配達をしていない為、どうしても町内・その近辺のお客様枠までしか提供出来ない。というのが課題でした
こちらを通し、より多くの方々に召し上がって頂けるきっかけになる事を目標に以前から参加させて頂いております。

※現在は『さとふる』『楽天』さんで掲載しております
下記のお礼品の内容・特徴にも記載しております、
今回は【牛すじ欧風カレー】・【広島産牡蠣カレー】各それぞれご用意させて頂いております

タスカル風に食材を贅沢にたっぷりと使用しました栄養満点カレーです(^_^)
是非ご覧下さいませ。

新着順を選んで頂くと出てきます
その他、藍染めの商品や人気のサンダル、徳島ラーメン、私自身も普段から使用しております木のスプーンなど、
魅力的なお礼品が沢山ございます
是非一度、ご覧下さいませ(^^)
https://www.satofull.jp/products/list.php?s4=%E5%BE%B3%E5%B3%B6%E7%9C%8C&s3=%E8%97%8D%E4%BD%8F%E7%94%BA&sort=new&cnt=60&p=1



11月11日(木)食品ロスで晩ごはん89回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210614_160042-1024x555.jpg

■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、300パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

11月11日(木)
■チキン南蛮(1人前3切・自家製タルタルソース付)(もも・むねミックス・国産)
■彩りきのこサラダ(ドレッシング付)(今回やや大きめの紙皿でご用意)
(サニーレタス・レタス・水菜・胡瓜・キノコ類ガーリックソテー・揚げ茄子・パプリカ・赤玉ねぎ少し)
■なめこ入りみそ汁(なめこ・豆腐・ネギ・鳴門若芽など)
■ひじき煮(国産芽ひじき・蓮根・人参・干し椎茸・大豆煮・黒豆など)
※サラダ以外のおかず、ドレッシング等、ご予約頂きました人数様分を殺菌洗浄済みの牛乳パック・再利用した容器・紙皿などにまとめて盛らせて頂きます
・1人前880(税込)になります


自家製の南蛮タレをたっぷりと漬け込んだチキン南蛮。
たっぷりの卵にピクルス・パセリ・フレッシュレモンなどでお作りしたタルタルソースをたっぷりと!
※タルタルソースは別盛でご用意致します

りんごの皮やパイナップルの芯・ニンニクに皮など数種類のスパイスでじっくり火を入れお作りした南蛮タレ。
食欲も増しご飯が進みます(^_^)
その他、上記載のある内容でご用意致しました
ひじき煮は2~3日、日持ちし、冷凍も出来ます。
お弁当のおかずなども良いかもしれません

⇩ ⇩ ⇩ 揚げたてのチキンにたっぷりの南蛮ダレを染み込ませました

【今回の食品ロス食材】
・サニーレタス、蓮根、パプリカ、パセリ(徳島青果市場)

芯に色が出てきてはいますが葉の部分はまだまだ問題なく召し上がって頂けます
今回のサラダに。

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まとめ買いで更に安く購入させて頂きました
しわが傷があり新鮮ではないですが、こちらも食べる分では問題ありません
今回のサラダにスライスしたものを、使わせて頂きます

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全体的に綺麗な蓮根でしたが、少し傷ありです

蓮根も酢水にさらし、水気を拭き取り空気が入らないように真空しますと冷凍可能で便利です(^_^)
余分なアクもとれ、白さもキープされ食感もそれなりに保たれます
すだちを絞る際こちらもおばちゃんにサクッと剥いて頂きました
今回のひじき煮に少し使わせて頂きます

ふさふさの葉の部分をしっかりと洗い、細かくみじん切りに。
今回のチキン南蛮のタルタルソースに。

・きのこ類、水菜、長茄子(スーパー)
こちらの写真のきのこ類+売り出し価格のひらたけを。
ガーリックソテーし、今回のサラダの上にたっぷりと!
生のサラダに少し火が入ったものがあるだけで食べ易くなります

⇩  ⇩  ⇩

じっくりと火れた揚げ茄子をサラダに。

痛みは目立ちませんが、水菜もよく洗い、サラダに。

DSC_2209

・干し椎茸(国府の丸浅苑さん)
よく登場しますこちらの干し椎茸。スライスしたものや形の不揃いなどミックスです。
袋を開けると一気に芳醇な香りが漂うような、質の良い干し椎茸です
出汁とその椎茸も今回のひじき煮に使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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11月5日(金)食品ロスで晩ごはん88回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、260パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

11月5日(金)
■親芋のニョッキ~生ハムと干し椎茸の和風クリームソース~
(生ハム・干し椎茸・ひらたけ・長ネギ・ニンニク・干し椎茸の出汁・生クリーム・バター・粉チーズ・ニンニク)
(ニョッキ⇒親芋・ジャガイモ・米粉・薄力粉・粉チーズ・コショウなど)
※生ハムですが火を入れてるので少し贅沢なハムになります
■揚げ茄子と甘長唐辛子のマリネ~バルサミコ酢と大葉とレモンの香り~
(茄子・甘長唐辛子・レモン汁・大葉・パセリ・バルサミコ酢・蜂蜜など)
■キャロットラペ
(人参・レーズン・クミンシード・酢など)
※ニョッキ以外はご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
1人前¥850(税込)になります

ねっとりと、もっちりした自家製の親芋のニョッキを。
干し椎茸や親芋、お子様にとっては少し抵抗のある食材かもしれませんが
クリームソースに具材と二ョッキがよく絡み美味しく召し上がって頂けると思います

タスカル風に具沢山・栄養満点です(^_^)

写真にはありませんが、よく炒めた長ネギを少し使わせて頂きます、
お皿は普段サラダなどを盛っている深めの紙皿でご用意させていただきます

【今回の食品ロス食材)
・親芋(徳島青果市場)

傷んでいる部分は取除き、中まで火を入れ潰しジャガイモや米粉などと合わせてニョッキ生地に。
非常に食べ易く体の中に自然と入ってきてくれます
※お子さまがお召し上がりの際、喉に詰まらない様にスプーンなどで少しずつお召し上がり下さいませ。

・大葉(徳島青果市場)
傷んでいる部分は取除き細かくカットしたものを揚げ茄子のマリネに。
大葉やにんにく、生姜など。
薬味が入ると香りや彩りも豊かになり食欲も沸きます
免疫強化、疲労回復など、日常的に摂り入れるのが理想ですよね、
油(オリーブオイルやゴマ油など)につけておくだけでも日持ちしますし、必要な際に使えます
大葉のゴマ油漬けは白いご飯にも良く合いとにかく美味しいです(^^)
ゴマ油に白ゴマ・黒ゴマ・醬油やめんつゆなどお好みで調節するだけです

・茄子は知り合いの方から頂きました、
沢山採れたとの事で有難く使わせて頂きます、感謝です
今回の揚げ茄子のマリネに。

・干し椎茸(国府の丸浅苑さん)
よく登場しますこちらの干し椎茸。スライスしたものや形の不揃いなどミックスです。
袋を開けると一気に芳醇な香りが漂うような、質の良い干し椎茸です
出汁とその椎茸も今回のクリームソースに使わせて頂きます


・生ハム

こちらも以前登場しましたが、
インターネットを通し購入させて頂きました
記載があります様に賞味期限・規格外・コロナ禍など様々な理由により。
賞味期限切れでもきちんと保存(冷凍など)すれば問題なく美味しく頂けます
今回のニョッキに。
商品説明にもありますように、サイコロ状で厚みのあるものが多く混ざっています
クリームソースとして加工しても、若干塩分を感じる部分もありました
お酒などと合わせても良さそうです

届いた生ハムです

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
じっくり火を入れよく炒め、今回のニョッキにもたっぷりと。
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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