代行晩ごはんタスカル

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自家製ジンジャエール☆シロップ

投稿でもお伝えしました通り、自家製ジンジャエールのサービスは先日で終了いたしました!
暑い中受け取りに来られたお客様方々、本当にありがとうございました(^_^)
対面で直接お問い合わせ頂いた方のみ販売しておりましたが、せっかくなので最後少しお作り致しました!

■目安としてタスカルでお作りしてた割合は
ジンジャーエールシロップ4に対し炭酸水6。
氷2個~3個。フレッシュレモンをたっぷりと絞り込み軽く混ぜて完成です♪
・ちょっと疲れた時。休憩に一杯。
・お風呂上りにスカッと、、!
・ちょっと贅沢なディナーのドリンクとしても♪


幅広く楽しんで頂けると思います(^_^)

【原材料】
生姜(高知県産)・きび砂糖・蜂蜜(国産)・ブラックペッパーホール・ローリエ・丁子・シナモンスティック・八角・赤唐辛子

【賞味期限】約3か月


たっぷりの生姜を綺麗に洗い、、

薄くカットした生姜にきび砂糖・蜂蜜・スパイス類を合わせ、、

数時間ほど置き、
生姜の水分や糖類も溶け、水分がしっかり出てきます、

少し水を入れ弱火でじっくりと火を入れつやが出てくるまで…
ジンジャーエールシロップの完成です(^_^)
是非ご自宅でも作って見て下さいね。
(配合はHP・Instagram・Facebook・去年9月19日の投稿よりご覧頂けます)

殺菌消毒したペットボトルにたっぷりと。
※炭酸水が入ってましたペットボトルを再利用したものになります

飲まれる量にもよりますが目安として最低8~10回分になります

先日SNSにて500mlとして記載しましたが、
正確には500mlのペットボトルに内容量600ml分でした、、!(残り2本になります)
国産の蜂蜜もたっぷりと使用しお作りしたちょっと贅沢なジンジャーエールシロップ。
冷蔵庫にあるだけで日常にちょっとした楽しみが出来る、そんなアイテムとしてお作り致しました。
お取り置きも可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)

《ジンジャーエール効果・効能》
・新陳代謝の促進・⇒肌荒れ防止・美肌効果
・免疫強化
・消化吸収の促進
・食欲不振の解消
・発汗作用


そして炭酸と割る”ジンジャーエール”として飲むことで
・疲労回復・血行増進・整腸作用なども期待されています

日常生活に少しでも摂り入れると元気になりそうですね!笑

牛乳パックが弁当箱!

■以前より投稿しております\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、目標の200パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です!
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、、本当に感謝です
牛乳パックが同時に集まってますので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/

こちらで以前からお声掛けしております牛乳パックの募集回収!
お客様や様々な方からのご協力があり沢山の牛乳パックが集まり、ざっくりと数えただけでも200パックはあります
洗浄・殺菌し、汁物や総菜などを入れる容器としてこちらで使用しておりますが、正直それに追い付かなくなってきました
そこで牛乳パックをお弁当や総菜等・食品ロスで晩ごはん・全く未定ですが学童に通われているお子様のお弁当など。
入れる容器として利用出来ればと思います

5月12日HP・SNSで投稿を始めまだ浅い期間にはなりますが、
牛乳パックをお持ち頂いた方(おおよその方)にお伺いすると、ほとんどの方がそのまま捨ててしまうという結果がでました
勿論、各箇所に設けてますリサイクルまでもっていくのが良いのは前提としてありますが、
このちょっとした作業。
手間と時間を費やした分、何が良かったのかが見えにくく、
それに伴う何かが満たされていないと私自身もあまり積極的はなれませんでした

牛乳パックに関しましては様々な記事があり、勿論このような記事全てが事実かどうかは分かりませんが、実際スーパーに立ち寄る際によく回収ボックスを覗きますが食品トレー(発砲スチロール素材)・缶・ペットボトルに比べて牛乳パックの割合は少なく、回収箇所も大型スーパーや限られている場所にしかありません
そうなると牛乳パックは飲み切ったら捨てる。という作業がむしろ必然的で自然な行動の様な気も致します

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そして毎年、我々自身も身に染みて感じる気候の異常さ。
食べ物でも何でもゴミとして出された物は温室効果ガスとなり温暖化⇒自然災害などに繋がります
勿論結果としてこちらで再利用した牛乳パックはゴミとして出される訳ですが
少ない箇所でもプラスチックや ゴミの量を抑えることが出来、それを受け入れて下さる方がいれば少なくともその小さな地域だけでもゴミの量は減りますよね。
偉そうな事は言えないですし、大きく目立つ取り組みなども出来ません
自分が出来る範囲の事でしか周りの方や社会との関わり方も出来ません
でも結局、それを地味に埋めていって変わるものはやっぱりあると思います

丁度、夏休み期間中でもあり、工作が得意なお子様、親御様などいかがでしょうか(^^)
おうち時間が増える中、ちょっとした空き時間やテレビを見ながら出来る簡単な作業になります(^^)
ご都合の合う方がいらっしゃましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!(^^)
そして引き続き牛乳パックの募集お待ちしております(^^)

《詳細等》
■牛乳パックはこちらでご用意いたします

例えば20パック⇒食品ロス晩ごはん1食分
   100パック笑⇒食品ロス晩ごはん5食分
ご家族が多い方や工作が得意なお子様はあっという間かもしれません(^^)
■牛乳パックを受け取り日時・お名前・ご連絡先・何箱分ご用意するかを必ず事前にお知らせ下さいませ(^^)
お電話090-9552-5256・ショートメール・SNSメッセンジャー(Instagram・Facebookのみ)
(20日(金)は夕方にしかおりません)
■作業は各ご自宅でお願い致します
■目安として200パックになりましたら今回の募集は終了しますが、
集まり次第引き続き募集致します(^^)
■【食品ロスで晩ごはん】が今回の対価となります
(食品ロス晩ごはんがある、ご都合の良い日時をお選び頂けます)

■念の為、食品衛生・労働局(お子様の参加)などの各専門機関等、確認しましたところ
結果として了承を得た様な判断となりました

《作業・流れ》
・ハサミ・ホッチキスは各自でのご用意になります

⇩ ⇩ ⇩
1つの面を切り取る
⇩ ⇩ ⇩
⇩ ⇩ ⇩
※上(約2.5㎝位)開けて切り取っていく
⇩ ⇩ ⇩
底の部分も切り取っていきます
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⇩ ⇩ ⇩
こんな感じの折り目を
⇩ ⇩ ⇩
更に閉じる様な感じで
⇩ ⇩ ⇩
⇩ ⇩ ⇩
右にパチッと!
⇩ ⇩ ⇩
左にもパチッと!
⇩⇩⇩

どうでしょうか(^^)
意外とさくっと出来ますよ♪

2箇所止めてもペラペラしている場合は3箇所止めて下さいね(^^)

そして完成した箱は使用前に汁物の容器などと同様、洗浄・殺菌・乾燥させてから使わせて頂きます。
牛乳パック自体は加熱に向かない容器の為、中見の取り外し易い様にラップを間に挟みお料理等を盛り付ける予定です

例えばお弁当の場合
温める場合のみお皿に移すと洗い物も出ませんよね(^^)

若干違和感もありますが、定着出来る様に頑張りたいと思います、、
ざっくりとしたご説明になりましたが、ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

SDGs・目標12(つくる責任・つかう責任)

【食品ロスで晩ごはん】の取り組みをFM徳島さんにご紹介して頂きました
SDGs・目標12(つくる責任・つかう責任)の枠の中で少しお話をさせて頂きました

http://brillante-fm.jugem.jp/?eid=455#gsc.tab=0

https://www.fmkagawa.co.jp/files/brillante/BrillanteSDGs210806-TSM-N.mp3

冷凍総菜・カレーの販売

自宅あると助かる(タスカル)冷凍総菜・カレー等、
今回は6種類ご用意致しました
下記の詳細等ご確認頂きご予約お待ちしております
◆今回は全て冷凍したものでの販売になります
◆食品ロスの食材を取り入れたものもございますので予めご確認お願い致します
◆食品記載等しておりますが、アレルギーなど気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
◆販売は7月28日(水)~
 ※日・祝日・月曜定休になります
 ※お受け取り時間16時頃~19時までのあいだ
(お時間はご都合に応じて対応可能ですのでお問い合わせ下さいませ(^^)
◆ご予約

お電話090-9552-5256・ショートメール・SNS(Instagram・Facebookのみ)
・お名前
・お受け取り日時
・各商品①~⑥個数などを記載頂きますようお願い致します
・こちらからお電話などで折り返し確認させて頂く場合がございます
◆各商品がなくなりましたらSNS等でその都度お知らせさせて頂きます
◆目安として約1ヶ月が冷凍庫での賞味期限となります

ざっくりとしたご説明になりますがご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

夏休み中や帰省など、親御様にとっては少し大変な期間でもあります
きっと何かの時に役立つ邪魔にはならない内容でお作り致しました
それぞれご家庭に合うシチュエーションで召し上がって頂けると嬉しいです

そして今年もご用意させて頂きました自家製のジンジャエール。
去年お客様からジンジャーシロップを頂いたことがきっかけとなり、
熱中症対策として始めました夏限定のサービスです(^^)

高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

【商品のご案内】

下記にあります夏野菜をミキサーに。
丁寧に裏ごしをしお作り致しました
トマトはニンニクとオリーブオイルで少し火をいれました

【食品ロスの食材】
トマト・スイカ
ひび割れや不揃いのものなど。
ガスパチョ・完熟トマトの冷製スープ】
(原材料)トマト・パプリカ・ピーマン・赤玉ねぎ・胡瓜・セロリ・スイカ・にんにく・EXオリーブオイル・クミン・コリアンダー・バケット・ケチャップ・ウスターソースなど

今回写真にあります様にペットボトル(元は炭酸水が入っていたもの)
でご用意しております
夏バテ防止や美肌などにも非常に効果的だとされ”飲むサラダ”ともいわれてます
しっかり冷やして頂き、翌朝の朝食や食欲がないとき。
出勤時などお車の中でさくっと飲めるの良いかもしれません
蒸し暑い今の時季にお勧めです

バターにたっぷりの玉ネギ・とうもろこしを旨味が出るまでよく炒めました

身に近い薄皮やひげ、芯などで出汁をとり、牛乳と生クリームで仕上げました
濃厚で旨味たっぷりのお勧めのポタージュです
栄養分を逃すことなく使い
栄養価の高い特にひげの部分はカリウムが豊富に含まれており
冷房機器や冷たい飲みものなど、むくみやすい今の時季に良いかもしれません

【食品ロスの食材】
とうもろこし。表面に少しすが入ったものなど
コーンポタージュ】
(原材料) 玉ネギ とうもろこし セロリ コーン缶 コーンクリーム缶 牛乳 生クリーム 醬油 バター

たっぷりのにんにくに玉ネギ・ベーコンを旨味が出るまでよく炒めました
フレッシュトマトをたっぷりと使いコクのあるパスタソースに仕上がっています
相性の良い茄子を素揚げにたっぷりと。
※こちらのパスタソースは写真通り、加熱殺菌洗浄した牛乳パックでのご用意になります

【食品ロス】トマト・にんにく
トマト⇒ひび割れ・形が不揃い
にんにく⇒形が不揃い(国産)
【フレッシュトマトと揚げ茄子のパスタソース】
(原材料)トマト 茄子 玉ネギ ベーコン にんにく トマトペースト トマトピューレ ケチャップ ウスターソース 醬油 蜂蜜 オリーブオイル
 鷹の爪少量

野菜の王様と言われいるモロヘイヤ。
こちらをメインに使いその他、沢山のねばねば食材を取り入れた栄養満点の総菜です
優れた栄養価は勿論のこと、疲労回復、美容面などの効果も優れた魅力的な食材です

お豆腐の上や、温かいご飯。時季的に素麵やうどんにたっぷりとかけて食べるのも良いかもしれません
すだちやかつお節などでより美味しく。
色々な楽しみ方が出来ると思います。お勧めです。
※こちら自体には味付けしておりません
別料金で・旨味タレ¥60(税込)でご用意可能です
事前にお知らせくださいませ

【食品ロス】
オクラ・山芋
スーパーにて。特に目立つ痛みはありません
【モロヘイヤのねばねばぶっかけ】
(原材料)モロヘイヤ オクラ 山芋 あかもく めかぶ 新生姜 ミョウガ 米酢 醬油少々

こちらは前回の食品ロスで晩ごはんの際に余りました、、
次の日に真空冷凍したものになります
ご飯が進む仕上がりになっており、納豆やキムチなどとも意外と合いますよ(^^)
お弁当のおかずとしても重宝するかと思います
【鳴門産・茎わかめの中華風佃煮】
(原材料)茎わかめ 人参 椎茸 干し椎茸出汁 ゴボウ 大豆煮 にんにく 生姜 酒 醬油 ごま油

数種類のスパイスににんにく、生姜、たっぷりの玉ネギをよく炒め
下記の沢山の食材でお作り致しましたグリーンカレーです
野菜や果物の皮や芯などからとった出汁とココナッツミルクの甘い香り。
しっかりとした辛さはありますが、食材の旨みやコクが感じられる季節感のあるカレーに仕上がっています

【食品ロス】
・にんにく
・枝豆→頂いたものになります
写真の通り表面が少し変色などがあっても中身はこのように通常販売されているものとさほど変わりはありません
つやもあり美味しいですよ(^^)

・ピーマン・ししとう→近所の方から頂きました
・しめじ・椎茸→スーパー
【グリーンカレー】
(原材料) 玉ねぎ セロリ 茄子 パプリカ(韓国) ピーマン 赤ピーマン ししとう しめじ 椎茸 鶏むね 手羽元 筍(国産と中国のミックス)枝豆 にんにく 生姜 ココナッツミルク べジブロス(野菜や果物の皮や芯などの出汁) グリーンカレーペースト ローリエ 丁子 カピ パームシュガー ナンプラー ソイビーンズソース ガーリックパウダー ジンジャーパウダー クローブパウダー オールスパイス コリアンダーパウダー クミンパウダー 醬油 酒 梅酒 蜂蜜 サラダ油

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今週はお休みになります

冷凍カレー完売になります

冷凍カレー

先日食品ロスで晩ごはんでお作り致しましたカレー風味のクラムチャウダー。
の余りでお作り致しました具沢山・栄養満点カレーです
今回はこちらの都合により全て真空冷凍状態でご用意させて頂きました
宜しければいかがでしょうか

たっぷりの薬味(にんにく・生姜)に玉ネギ・セロリをよく炒めたっぷりのえのき茸を。
にんにくや生姜の皮・玉ネギ・人参・パイナップル・リンゴ・パセリ・セロリなどの皮や芯などの出汁を。

ガーリックチキン・揚げ茄子などを更に入れ仕上げました少しスパイスが効いたコクのあるカレーに仕上がっています

分量としてはレトルトカレーの約2.5倍位の量になります
解凍して頂き、湯煎もしくは電子レンジで温め可能な袋になっています(^^)

【詳細等】
■7月1日(木)から販売になります
■3日(土)の食品ロスで晩ごはんをご注文頂いてますお客様はご一緒の受け渡し可能ですのでWEB予約の記載欄に個数の記載をお願い致します(^^)
■取り置き可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
・受け取り時間 16時30分~19時頃まで
・月曜・日・祝日完全定休になります
・その他お電話090-9552-5256・ショートメール・SNS(Instagram・Facebook)のメッセンジャーなどから受付けております
■完売しましたら投稿にてお知らせをさせて頂きます

少しスパイスが効いた仕上がりになっています
ナンやパクチーなど合わせるとより美味しく召し上がって頂けると思います(^^)
湿気混じりで疲れやすい時季。食べて元気になって頂けると嬉しいです

原材料
玉ネギ・セロリ・ジャガイモ・人参・キノコ類・あさりの身と出汁・ベビー帆立・小海老・えのき茸・揚げ茄子・鳥もも肉・白菜とカリフラワーのピュレ・パセリ・ニンニク・生姜・べジブロス・トマトペースト・カレー粉・イエローカレーペースト・カピ・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダー・コリアンダーパウダー・バター・牛乳・生クリーム・ココナッツミルク・マスタードシード・ローリエ・丁子・ナンプラー・ソイビーンズソース・梅シロップ・蜂蜜・醬油・オイスターソース・サラダ油・オリーブ油


にんにく(^^)

届いた時は剝き切れるか不安でしたが、
色々と助けて頂き無事に昨日60キロ分全て剝き終わりました(^^)
以前からお知らせ声掛け等をさせて頂きます65歳以上の方を対象とさせて頂き野菜等の皮むきなどを手伝って頂く対価として食品ロスで晩ごはん(計5食分)をお客様と同様に受け取りお持ち帰り頂く。というのをこちらでは行っています

こちらを通して私自身新しく出会った方も多く、その場面ごとで人が繋がっていくのを感じる大切な期間になりました。
不定期に食材も入ってきますので、頻繫に作業があるわけでもないのですが
ご興味がある方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
※詳しい詳細や作業の様子はHP内6月9日の投稿よりご覧頂けます
☎090-9552-5256

           ⇩     ⇩     ⇩


ニンニクむいて晩ごはん(^^)/~

以前から定期的にお知らせしております65歳以上の方を対象とさせて頂き
野菜等の皮むきなどを手伝って頂く対価として食品ロスで晩ごはん(計5食分)をお客様と同様に受け取りお持ち帰り頂く。というのをこちらでは行っています。

先日ですと
トマトカレーに使用しました山盛りのトマトを湯むきして頂いたり。

玉葱のカット。

杏のカット、種抜き。

大量に入ってきます食材等の下処理を手伝って頂き、不定期の販売にはなりますがバランス良い晩ごはんの提供が出来ております
以前お作り致しましたキンパ風手巻きの韓国海苔も奥で1人の方に焼いて頂いたものになるんですよ(^^)
炙りたて、出来立てのパリパリの状態を理想的な形でお客様に提供することが出来ました

感謝です

そして今回は以前から念願だった、大量のニンニクを購入することが出来ました!
こちらのニンニクは徳島県山川町にあります、ニンニク農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります。
規格外とされ、市場にまわらなかったニンニクです

中身は我々が普段目にしているものとほぼ同じです

早速皮むきを手伝って頂きました
少しその様子をご覧下さいませ(^^)

途中で楽しいお茶菓子休憩もあります(^^)
この日はスイカとカステラ、アイスティーでした♪


約半分は剥き終わりましたが、もうあとひと踏ん張りです!
HP内、SNS等、3月15日の投稿にもある様にこのような形で現在も募集しております
⇩ ⇩ ⇩
〈内容等〉
◎午前10時30分~12時位までの1時間30分くらい。
◎野菜などの皮むき等
◎約1時間30分の作業が終わりましたら簡単なサインを頂きます 
   ⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩  
 食品ロスで晩ごはん5食分
(食品ロスで晩ごはんのある日に事前に優先的にご案内致します)
(数回に分けて5食分でも勿論可能です)
(晩ごはん受け取りごとに簡単なサインを頂きます)

〈募集内容等〉
◎65歳以上で上記に記載しました作業が出来る方
◎エプロン、三角巾ご持参ください
◎爪は切って来て下さいね(^^)
◎マスクを着用し、作業をして頂きますが苦しくなる様でしたら途中休憩してご自分のペースで進めて頂いて構いません(^^)

〈こんな方にお勧め〉
◎定年退職して少しお時間などにゆとりがある
◎孫や子供たちに晩ごはんをご馳走できる♪(食品ロスだけど)
◎また働きたいけど”新しい職場”は少し気が張る…
 1時間くらいならまあいっか。
◎最近ずっとスーパーのお惣菜続いてるなあ。。
◎気晴らしにいいかも。

本来、働いて頂いた分を”金銭”としてお支払いするのが当たり前ですが
こちらとしては、まともな時給金額をお支払い出来る程、立派なものでもありません。
食品ロスで晩ごはんの平均した価格が1食分、約¥600前後。
今回の内容で時給計算しますと約¥2500にはなります。
形としてお金は発生しませんが、相互にとって良い内容だと思いこの様な形で提案させて頂きました。
人生何年時代になるかは分かりませんが、働き方も働いていたい年齢層も広がり変わる中。誰しもが生活の為に働いている訳でもなく、特に上記にありますシニア層の方々は”仕事の時間”を”楽しむ時間”として求めて満たされる方が増えてきてる様に感じます。体が元気で働ける間は働いていたい。と私自身思いますし、何かの形で人に頼って頂いたり、感謝されることは何ものにも代えがたい気持ちになります
それは別に年齢など関係なくあるものですよね。
子供たちが町に溢れ、幅広い年齢層の方々が働き楽しむ事はやっぱり健全な社会だと思います
そして勿論この投稿を目にされるほとんどの方が65歳未満の方だと思いますので身近にヒットされる方、(ご両親やご近所で一人暮らしの方など)がいらっしゃいましたらお声掛けいただけますと嬉しいです。
尚、徳島労働基準監督署に確認し了承は得てますのでご安心頂きお声掛けくださいませ(^^)お電話のみにて受付させて頂きます(090-9552-5256)

不定期に食材も入ってきますので、頻繫に作業があるわけでもないのですが
ご興味がある方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
どんな方に出逢えるのか今から楽しみにしております。



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