代行晩ごはんタスカル

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旬のメインサラダ【単品】

野菜を無理なくたっぷり美味しく食べる!!!
タスカルの晩ごはんメニューを考える際、常にこれは意識していることでもあります。一般的に1日に理想とする野菜摂取量は平均288g~350gとよく耳にしますが、これはすごく努力と意識しないと難しいですよね。
野菜のみを必死に頑張って食べなきゃ!より、出来れば普通に美味しく食べたいです。

旬のメインサラダ【単品】¥880(税込)

サニーレタスなどの葉野菜にチキンソテー、トマトの香草オーブン焼き、アボカド、きのこソテー、旬の揚げ野菜(南蛮、茄子、蓮根など)。
そして粉チーズをたっぷり、、!最後にパセリ、、!
1つで栄養バランスまで整った晩ごはんにでもなるメインサラダ。
きっと満足して頂けると思います。
※ドレッシングは別添えでお付けします。
※単品メニューのご注文の際はお電話で承ります。

チキン南蛮【単品】

タスカルのチキン南蛮。単品でもご利用頂けます。
【チキン南蛮単品】¥880(税込)

南蛮ダレも玉ねぎ、レモン、にんにく、生姜、各種スパイスなど体の内側から元気になるものを沢山使い作っています。
付け合わせのキッシュ風グラタンは中に甘くなるまで炒めた玉ねぎ、ベーコン。じゃがいも、そしてクリームチーズ。
食べ応えがあり、単品でも充分満足頂けると思います。お子様に特に好評です!

ご一緒にオプションで白ご飯や二重五穀米のご用意も出来ます。
【白ご飯】 中容器¥210(税込) 大容器¥420(税込)
【二重五穀米】中容器¥290(税込)大容器¥580(税込)
※自家製タルタルソースも別添えでお付けします。
※単品メニューのご注文の際はお電話にて承ります。

11月1日~14日 晩ごはん

11月前半の晩ごはんメニューです。
この時季らしい晩ごはんになってます。
が、、!申し訳ありません、、
全体の晩ごはん写真を撮り忘れてしまいました、、
各写真でいつも通りご紹介します。

鶏もも肉のステーキ~マッシュポテトとガーリックソース~
ピーナッツかぼちゃのグラタンときのこサラダ添え
低温でじっくり焼いた鳥のステーキの下にはマッシュポテトを。
別添えのガーリックソースをかけてより美味しく召し上がって頂けると思います。
ピーナッツかぼちゃはベーコン、きのこ、くるみなどでグラタン風に。
サラダには旨みがでるまでソテーしたきのこを。
※サラダドレッシング、ガーリックソースは別添えでお付けします。
※グラタンのくるみは事前にお伝え頂ければ、別添えでお付けします。


存在だけでも可愛らしいピーナッツかぼちゃ(バターナッツかぼちゃ)
とっても甘くてグラタンもお子様が好きな味わいに仕上がってます。

しらすたっぷりご飯 ~焼き海苔添え~
土鍋で炊いたご飯に軽くごま油と生姜、みりん醬油で風味をつけたたっぷりのしらすをご飯に。
温めたご飯に焼き海苔の香りで食欲が増します、、!

根菜のごちそうみそ汁
ゴボウ、大根、里芋、人参、えのき、油揚げ。
そしてたまご。根菜類の香りとたまごが良く合います。
幼い頃から卵入りのお味噌汁がごちそうだという感覚が今もずっとあります。
※たまごは2コ入ってます。

里芋しんじょ ~海老と三つ葉のあんかけ~
山芋とオクラ、大葉の肉巻き

じっくり蒸した里芋の中には豚肉のそぼろを。軽く揚げ、三つ葉、海老、椎茸のあんをかけ柑橘の香りで。
豚ロース肉で山芋、オクラ、大葉を巻き、下には人参と椎茸のきんぴらが隠れています。

甘辛い豚のそぼろが里芋と良く合いお子様も食べやすいかとおもいます。

アジの南蛮漬け 柿の白和え ひじき煮
旬のアジをじっくりと揚げ、お野菜も一緒に沢山食べられる嬉しい一品。
ほうれん草としめじ、こんにゃく。旬の甘い柿が白和えにとっても良く合います。
栄養豊富なひじき煮は一品あると良いですね。
※南蛮漬けのアジは骨まで召し上がって頂けるようになってますが、小さいお子様が召し上がる場合はご注意ください。
※白和えの青菜はほうれん草か春菊でその日よって違います。

秋刀魚と長ネギときのこのパスタ ~ペペロンチーノ風~
こちら前回と同じにはなりますが、、!
まだまだ旬の秋刀魚、、!秋刀魚一匹使っている贅沢なパスタです。
にんにくとパセリで香りをつけ、秋刀魚、長ネギ、きのこ、ドライトマト、ケッパーなど入っておりお子様でも食べやすいように仕上がってます。

その時期、旬のものを体に摂ることは勿論ですが、そうでないときと比べて香りや旨みが豊富で食材自体の味が濃く感じられ、少ない調味料でも美味しく味わうことができ、塩分や糖分などの摂り過ぎを抑えることに繋がります。
そして多くの旬の食材はそうでない時季に比べ、栄養価が高いとも言われています。
無理なく旬の食材をバランス良く摂り入れた晩ごはん。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

10月11月のカレーの日

牡蠣カレー!!!

10月11月のカレーの日は牡蠣カレーになります。
牡蠣にカレーなんて邪道と思われるかもしれませんが、、!
たっぷりの玉葱にぷりっとした牡蠣がゴロゴロ。
いりこ、昆布、あごだし、鳥だしなどをブレンドし、数種類のスパイス、牡蠣の旨みと香りが溶け込んだカレーに仕上がってます。

おすすめなのがチーズトッピング(+230円税込)です、、!
香ばしく焼いたチーズと牡蠣が良く合います。

この時季らしいカレーに仕上がってます。
是非この機会にお試し下さいませ。

【ルーのみ】
大(2~3人前)¥1380(税込)牡蠣10ケ入
中(1~1.5人前)¥640(税込)牡蠣5ケ入
チーズトッピング¥230(税込)

別料金で
白ごはん(押し麦&もち麦入り)
大¥480(税込)
中¥250(税込)
ご用意しております。


10月15日~31日 晩ごはん

やっと秋らしくなって来ました、、!
10月後半の晩ごはんメニューです。
(25日、26日の第4金曜土曜はカレーの日です)

白きくらげの和風サラダ~自家製にんにくドレッシング~
白きくらげ。なかなか普段から目にしませんが、とーっても栄養価の高い食材です。食物繊維を多く含んでおりビタミン、ミネラルなど豊富です。
その他キクラゲ、山芋、アボカド、揚げ茄子、トマトのオーブン焼き、赤玉ねぎカイワレ大根、クルミなど入っており別添えでお付けするにんにくドレッシングと焼き海苔をかけて食べれば、、、!
栄養たっぷり大満足のメインサラダに仕上がっています。
※くるみも別添えでお付けします。

手羽元入り中華風おこわ
もちっとしたおこわは好きなお子様も多いんじゃないでしょうか。
手羽元ごと土鍋で炊き込んでおり、お米に鳥や干し椎茸の旨みが染み込んで生姜とほんのりごま油と三つ葉の香りで食欲も増します、、!

ゴボウと里芋のポタージュ
少し涼しくなってくるとあたたかいポタージュは気持ちもほっとします。
玉葱をバターであまくなるまで炒めゴボウの香りと里芋のねっとりした舌触りですごく食べやすく仕上がってますよ。
ちなみに2歳になる娘の大好物です、、!

さんまと長ネギときのこのパスタ~ペペロンチーノ風~
なんとこちらのパスタ、さんま1匹使ってる贅沢なパスタです、、!
にんにくとパセリで香りをつけてさんま、長ネギ、きのこ、ドライトマト、ケッパーなど入っており魚の苦手なお子様もきっと食べてくれるかなぁ。。汗、
季節感のあるパスタに仕上がってます。

冬瓜のそぼろ煮 きんぴらごぼう きゅうりとわかめの酢の物
喉や風邪予防にも良い冬瓜はシンプルに豚ミンチで生姜入りそぼろ煮に。
ゴボウ、人参、蓮根を甘辛く炒めたきんぴらごぼうに。
鳴門わかめときゅうり、薬味(みょうがと生姜)が効いたさっぱりした酢の物に。

豚肉とゴーヤの味噌炒め たことヤリイカのガーリックフリット 
最近まで暑かったからか、ゴーヤがまだ出回ってました、、!
チャンプルーと似てますが豚肉、ネギ、椎茸、茄子、をにんにく生姜で炒め味噌ダレと最後に卵をからめてます。苦味も抑え目で食べやすく仕上ってますよ~~

あとこちらのフリット、、!ビールなどお酒にも勿論合いますが、、
永遠に食べ続けちゃいそうである意味大変です、、
レモンを搾って1つ食べるとお箸が止まりません、、!笑
※ヤリイカが終わるとヒイカに変更します。

タスカルの晩ごはんは毎回タンパク質、カルシウム、ビタミンB、食物繊維などを無理なく取り入れたメニューになってます。
そしてこれらは特に子どもの発育に必要な栄養素でもあると言われてます。
小さい子は特に1度でも食材に対して苦手意識を持ってしまうと、修復するまでにすごく時間がかかります。
逆に何かをきっかけに食べれる物が増えるとそこからどんどん広がります。
そんなちょっとした手助けなども出来るように。と思いながらも作っています。
ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください(^_^)

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