代行晩ごはんタスカル

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5月1日~30日 晩ごはん

※今月も晩ごはんメニュー変更は1回になってます。

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海南鶏飯(カオマンガイ)
主に東南アジアなどでよく食べられている海南鶏飯。
鳥ガラの出汁と鳥もも肉1枚まるごと、生姜やにんにく、ネギなどと一緒に炊き込んだご飯です。とてもシンプルですがご飯に鳥の旨みが逃す事なく染み込んで美味しいですよ。特製ダレをかけて召し上がって頂きます。

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白きくらげの和風サラダ
あらゆる面で栄養価が高く薬膳料理のお店などでもよく使われている白きくらげ。スーパーなどでは出回りにくい食材ですがお料理に少し加えるだけでも不足している栄養分を補う手助けも期待出来ます。
白きくらげ、木耳、トマトのオーブン焼き、揚げ茄子、山芋、きゅうり、くるみ。別添えでお付けします自家製ドレッシングをたっぷりと。
口の中が喜びます

春雨入り肉団子と春菊のスープ
香ばしく焼いた長ネギに少し大きめの肉団子を。
春菊の香りが引き立ち今回のご飯(鶏飯)にも良く合います。

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しらすとそら豆のペペロンチーノ
シンプルですが旬のそら豆としらすが良く合います。
粉チーズも程よく絡まりお子様も食べやすいと思います。

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ちなみにタスカルのパスタは基本、具が多めになってますよ

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高野豆腐と干し椎茸の煮物
柔らかくたいた高野豆腐に干し椎茸の出汁がたっぷりと染み込んでます。
アジの南蛮漬け
天然のアジをじっくりと揚げ、赤玉ねぎと春人参をたっぷり使った南蛮漬けに。
柑橘の香りでさっぱりと。
きんぴらごぼう
たっぷりのごぼうと春人参、蓮根をきんぴらに♪

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たらこと大葉とチーズのフライ
そのままですが鳥のささみに大葉とチーズとたらこをはさみ生パン粉でさくっと揚げました。※別添えでソースお付けします
ほうれん草ときのこのキッシュ風グラタン
ジャガイモ、ベーコン玉ねぎ、クリームチーズとほうれん草ときのこ。
粉チーズをたっぷりとかけて焼き込んだ少しリッチな仕上がりのグラタンです。

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最近はお仕事がテレワークになったり、1日3食の食事の用意、学童での子供のお弁当準備などで普段と違う日常になり、疲れが限界にきているという親御様も中にはいらっしゃいます。
今回の晩ごはんはちょっとスタミナのつく様な内容にしてみました、、
尚、SNS等で少しお伝えしておりますが食品ロスの食材を使った手ごろな価格での料理提供なども最近始めております。そちらに関しましてはしばらくはSNSのみの告知になります。様々な視点から負担が軽減出来る様な取り組みを目指していければと思います。
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ(^^)

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