代行晩ごはんタスカル

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食品ロスで晩ごはん7月31日(金)16回目

7月31日(金)
◆たっぷり白身魚(クロダイ・かいず鯛)のペペロンチーノ
◆南京の冷製ポタージュ
セット販売で¥390(税込)になります!


◆¥390(税込)です


非常にお勧めでお得な内容なので2回お伝えしました!
きちんとした写真でお伝え出来なく申し訳ございません、、
⇩⇩こちらの写真はあくまでイメージですが、今回のロスになる食材のクロダイをたっぷり使ったパスタです。
にんにくの香りをつけたオイルに、クロダイ、きのこ類、揚げ茄子、トマトのオーブン焼きも一緒に絡めた栄養満点の具だくさんパスタに仕上がってます(^^)
写真の三つ葉はつきませんが、たっぷりの粉チーズとパセリを絡めてどうぞ♪
パスタが連日続き申し訳ありません、、

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南京の冷製ポタージュ
今、南京なかなか購入し易い価格とは言えませんが購入出来る価格で入ったので、濃厚な南京の冷製ポタージュとして提供致します、、!
たっぷりのバターでたっぷりの玉ねぎを甘くなるまで炒め南京をたっぷり使った美味しい冷製ポタージュに仕上がってますよ笑笑

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【今回のロスになる食材】
かいず鯛(クロダイ)です。くせのない白身魚で幅広く使えますね(^^)
写真と同じものがもう1つあり、今回もたっっぷりと贅沢に使わせて頂きます!
やはり魚介類の食品ロス。非常に多いです。
もりもり召し上がって頂けると嬉しいです。
ご予約お待ちしております!

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん7月29日(水)15回目

7月29日(水)
◆大葉のジェノベーゼ
◆ガスパチョ
セット販売で¥480(税込)になります。


すごく緑ですが今の時季にピッタリのパスタです。

大葉には免疫強化や貧血や息切れ、血液の循環を綺麗に助けてくれたりと様々な栄養素が詰まった魅力的な食材みたいですね。
しかし残念ながら大葉個体として食べられるお子様は少ない様です。
見た目で少しお子様によっては抵抗があるかもしれませんが、ペーストの中は大葉、にんにく、ベーコン、粉チーズ、ナッツ類(くるみ・カシューナッツ・ピーナッツ)などをペースト状にし、EXオリーブ油などで調整したものになり、お子様から大人の方まで食べやすい様仕上がってます。
食欲沸く香りとペーストがパスタにしっかりと絡みコクがあり美味しいですよ(^^)是非この機会お試し頂けたらと思います。
相性の良いジャガイモと隠元を絡めてどうぞ♪
※ペースト状になってますが、ナッツ類ですこし個体になっている部分が混ざっている場合がございます。万が一小さなお子様が召し上がる際、お気を付けて召し上がって頂きます様お願い致します。

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前回お作りした際にとても喜んで頂きましたガスパチョ。
今回のパスタにも合うと思いますのでご一緒にどうぞ(^^)
前回と同様に、たっぷりの完熟トマトを更に低温でオーブン焼きにして冷まし、パプリカ、きゅうり、ピーマン、赤玉ねぎなどをミキサーにかけ冷ました冷製スープ。ほんと飲むサラダですね、、!
まだまだ湿気混じりで食欲の落ちやすい今の時季にスーーっと体に入ってきてくれます。
夏野菜の旨みが凝縮し、普通のガスパチョより野菜の味が濃く感じられこの時期にしかお作り出来ないスープです。
万が一余った際も翌朝の朝食なんかにも良いですね♪
※写真に映っているカット野菜とクルトンは付かず、スープのみになります。
※出来る限り冷えた状態でお渡しします。
持ち帰り頂いた後も冷えた状態だとより一層美味しく召し上がって頂けます

※スープは加熱殺菌洗浄した牛乳パックでご予約頂きました人数様分をお渡し致します。

【今回のロスになる食材】
大葉です。
こちらの大葉は知り合いの農家さんから声をかけて頂き購入させて頂きました。
雑草のように生えてもう破棄する予定みたいです。
少し目立つ繊維などはこちらできちんと処理してます(^^)

普通に購入するとそれなりの値段がする大葉。それもそのはず。
時季的にも暑苦しい中、選別して。大きさを揃えて。束にして。天候には左右され、かなりの手間と労力がかかるからこその値段。
商品として表に出るまでの背景を想像すると当然な値段なのかな。とやはり思います。
そういったものを出来る限り無駄にはしたくはないですよね
勿論、破棄処分であろうと値段により購入出来ないものは沢山ありますが出来る範囲内でより多くの皆様に提供し、循環出来れば良いのかなと思います

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん14回目

7月22日(水)
◆鮭と夏野菜の柚子味噌ホイル焼き~バターレモンの香り~
◆沖縄産生もずくの酢物(新生姜とミョウガと山芋添え)
        ~すだち酢の香り~
セット販売で¥390(税込)になります

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下には甘くなるまで炒めた玉ねぎとエノキ。その上に鮭、柚子味噌をたっぷりかけ、パプリカ、ピーマン、揚げ茄子などの夏野菜を添えてオーブンホイル焼きにしました

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鮭と柚子味噌の旨みがお野菜全体に絡まりご飯が進みますよ(^^)
バターとレモンの香りで更に口の中が喜びます

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本場の沖縄県産のもずく。きちんとした食感があります。
旬のきゅうりと酢の物に。山芋、新生姜とミョウガを添えて。
体にスーーっと入ってきます。
フレッシュのすだち酢も入り、とっても美味しく仕上がってますよ(^^)
お子様も召し上がって頂けると嬉しいです。
※写真ではカットした山芋ですが、すりおろしたものになります

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【今回のロスになる食材】
①鮭です。
生鮮食品の中でも魚介類の食品ロスの量は深刻ですよね
写真に映ってるのはまだほんの一部でまだこれの3倍はありました。
全て購入させて頂きましたので皆さんにもたっぷりご提供させて頂けたらと思います、、!

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②もずく。
既製品として販売されているもずくも良いかもしれませんが、やはり違いはあります。きちんとした食感があり素直に美味しいです。
せっかく美味しいもずくなので、山芋、新生姜、ミョウガの香りで更に美味しく召し上がって頂けたらと思います。

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あとはこちら。知り合いの方から頂きました。
9:1の割合で、すだち:米酢。で作られたようですが、ほぼすだちの果汁のようです。
味見させて頂きましたがもうこれはすだちでした笑
手間をかけて作られた貴重なすだち酢。
今回の酢の物に贅沢に大切に使わせて頂きます、、!

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更に爽やかな香りと味になりとても美味しいですよ

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回も前回と同様包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆酢の物は写真のようなクリアカップでご予約頂きました人数様分をご用意させていただきます。
◆ホイル焼きは1つ1つオーブン焼きしたものをまとめて容器に入れてのお渡しになります。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん13回目

7月18日(土)
◆ピーマンの肉詰め~たっぷりのマッシュポテトと~
(写真にはないですがサラダとトマトのオーブン焼きも一緒に盛ります)
◆鳴門わかめとニラともやしの中華風卵スープ

セット販売で¥390になります

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お肉屋さんから頂いた国産の牛脂とごま油でにんにく、生姜をたっぷり使い炒めた美味しい油でネギ、椎茸(今回ロスの食材)を旨みとコクが出るまでよく炒めました。たっぷりの豚ミンチ(国産)に練り込み、とてもジューシーなピーマンの肉詰めになってます。

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甘辛タレとマッシュポテトでピーマンも食べやすい仕上がりになっていますが、これをきっかけにお子様も食べれるようになってくれると嬉しいです
今が旬のピーマン。ビタミンCが多く含まれ風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどにも嬉しい効果が期待されてますね!
写真には映ってないですが、サラダとトマトのオーブン焼きも一緒に添えて盛り付けます。
ボリューム感もありバランス良くお野菜も摂れ嬉しい一皿に仕上がってますよ♪

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もやし(今回ロスの食材)とニラ、卵で中華風スープを。
バランスを考え鳴門わかめも入ってますよ♪

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【今回ロスになる食材】
①椎茸です
写真以外にもまだまだありますが、非常に小さい椎茸なんかは少し使いにくいのか、よく値引きされ販売されてるのを見かけます。
椎茸が少し苦手なお子様が実は意外といらっしゃり、聞いてみると、ぐにゅっとした食感と香りが気になるようでした。
今回はその椎茸の苦手な部分を出来る限り抑えてお作りした内容になっています。
1つ食べれる食材が増えるとそこからどんどん広がるので、何かのきっかけになればとは思います。

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②もやしです
もやしは痛むスピードが早いですよね。とりあえず、見かけた際にある分全て購入してしまいました汗、、
購入後すぐ洗い真空冷凍保存し、今回スープに使わせて頂きます。

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③業者さんから頂いた生姜焼きのタレソースを味を調整し、肉詰めのソースに利用させて頂きました。
④おそらく破棄処分になる食パンを生パン粉として肉詰めに少し加えふんわりジューシーな仕上がりに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆スープはご予約頂きました人数様の分量をまとめて容器に入れてのお渡しになります。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

7月・8月カレーの日

※今月のカレーの日は祝日を挟んでるので25日(土)のみになります
7月・8月は【グリーンカレー】です!

たっぷりの薬味と青唐辛子、ローリエなどを炒めしっかりとした辛さがあり体もシャキッとなります!

たっぷりの玉ねぎ、鶏肉、揚げ茄子、ピーマン、パプリカ、筍、きのこ類が入りコクのあるグリーンカレーに仕上がってます、、!

野菜や果物からでた出汁、鳥ガラ出汁なども入り栄養満点です。
ココナッツミルクの甘い香りで食欲も沸きます(^^)
パクチーがお好きな方は是非トッピングでパクチーをどうぞ♪
とても良く合いますよ(^^)
辛いカレーになっていますのでお子様には不向きにはなっておりますが、大人の方々に食べて頂き是非元気になって頂きたいです。
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

※ルーのみ
大(2~3人前)¥1380(税込)
中(1~1.5人前くらい)¥640(税込)

パクチートッピング ¥150(税込)

食品ロスで晩ごはん12回目(2日間)

※2日間パスタは同じですがスープが違う内容になっています
要ご確認お願い致します

※今回ロスになるしらす、鳴門真鯛の量が多く2日に分けてお作りします。
ご協力頂けると嬉しいです。

7月14日(火) 7月15日(水)
◆しらすと真鯛のペペロンチーノ(揚げ茄子、きのこ、キャベツ入り)
◆ガスパチョ(14日)
◆フレッシュトマトとつるむらさきのアジア風スープ(15日)
セット販売で¥490(税込)になります。

【食品ロスになる食材】
①しらすです
それなりに鮮度はまだまだ良さそうでしたが大量の値引きシールが張られており気付けば大量に購入してました汗、、

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②天然の鳴門真鯛です

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こちらもずらりとシールが張られ並んでました。
贅沢にパスタに使います!

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③グリーンボール
キャベツの一種で銘柄の名前のようですがキャベツよりも肉厚で栄養価が豊富な野菜でもあります。
こちらもパスタに。キャベツが苦手なお子様も食べれるきっかけになれば嬉しいですが汗、、、

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にんにくの香りにしらす、真鯛、グリーンボール、きのこ、揚げ茄子。
お子様も食べやすいように粉チーズはたっぷりと!旨みとコクが詰まったパスタに仕上がってます。
上には三つ葉を。香りだけでも美味しいですよ(^^)
※三つ葉が無くなり次第、青ねぎに変更になります。
ご了承くださいませ。

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ガスパチョ。
旬の夏野菜(たっぷりのフレッシュトマト。きゅうり、パプリカ、ピーマン、赤玉ねぎなど)が丸ごと入った栄養満点の冷製スープ。飲むサラダ。なんてたまに言われてますね!食欲が落ちやすい今の時期にスーーっと飲めるので、万が一余った際も翌朝の朝食なんかにも良いですね♪
※写真に映っているカット野菜とクルトンは付かず、スープのみになります。
※出来る限り冷えた状態でお渡しします。
持ち帰り頂いた後も冷えた状態だとより一層美味しく召し上がって頂けます

そして15日はトマトとつるむらさきのアジア風スープ。写真がなく伝わりにくく申し訳ございません、、
旬のつるむらさきとトマト。
にんにく、生姜、赤玉ねぎなどを軽く炒めてお作りします。
少し独特な粘りや香りがするつるむらさき。
苦みなどが少なく、実は非常に食べやすく色々なお料理にも幅広く使えます。
何よりも嬉しいのが栄養価が非常に高く、免疫強化などの効果も期待出来るとされてます。親御様だけでなく、お子様が食べれるきっかけになると嬉しいです。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープも御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん11回目

7月4日(土)
◆カニクリームコロッケ1個(やや大きめ)~タルタルソース付き~
◆木耳ときゅうりの春雨サラダ
セット販売で¥180(税込)になります。

【食品ロスではないですが、、】
前回カニクリームコロッケとしてお作りしました、カニ蒲鉾と蒲鉾入りのタネが余り真空冷凍保存をしておりました。

今回も見切り品として購入しました食パンを生パン粉として揚げます!

バターでたっぷり玉ねぎ、セロリをよく炒め、蒲鉾の旨みが凝縮したクリームコロッケ。
お子様にもすごく好評だったと親御様から嬉しい言葉を沢山頂きました(^^)

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たっぷりのタルタルソースととんかつソース。ダブルソース。
口の中が喜びますっ
※今回は下にマッシュポテトはつきません

つい先ほどお客様から頂きました採れたての新鮮なサニーレタスをお付けします(^^)
感謝です、、

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写真では一部ですが見切り品として販売されてたこちらと。

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その他国産の春雨を使用し、旬のきゅうりと食物繊維など特に豊富なキクラゲ。たっぷり使い春雨サラダもお作りします。

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
【今回のコロッケはご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂いてます】
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん10回目

7月3日(金)
あさりの旨みたっぷり!
夏野菜とキャベツのペペロンチーノ
※魚介類アレルギーの方がいましたらあさりではなくウインナーで対応可能となります。
◆人参とかぼちゃのポタージュ
セット販売で¥390(税込)になります。

【食品ロスになる食材】
あさりです。水管が出始めたあさり。スーパーで見切り品として。
貝類は旨みが凝縮されてとても美味しいですが、食中毒などに繋がる危険性もあり少し配慮が必要な食材でもあります。
購入後酒蒸しにし、出汁のみを冷凍保存にしました。
今回はパスタに出汁のみを使用してお作り致します。

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たっぷりのにんにくで香りをつけ茄子、ズッキーニ、トマトはたっぷりと!
きのこ類(しめじ、エリンギ、ヒラタケ)キャベツも入って具だくさんのパスタに。
いつも通り粉チーズはたっぷりと。お野菜が沢山入ったパスタに仕上がってますがお子様も食べやすいかと思います。

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パスタに入るトマト。じっくりとオーブン焼きにして火を入れ最後に絡め仕上がってます。トマトは火を入れることでリコピンの吸収率が上がり栄養価が格段にあがるとされてますよね。
トマト自体の味も濃く感じられ美味しいので、お料理にもよりますが出来る限りそうした調理を心掛けています。
形としてはないですが、あさりの出汁を使った旨みたっぷりのパスタに仕上がってます(^^)

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以前こちらのポタージュをお作りした際に少し余ったのでピュレにし、真空冷凍保存してましたのでこちらも是非ご一緒に召し上がって頂ければと思います。
人参臭さもなく、濃厚な人参と南瓜のポタージュに仕上がってます!
お子さんが沢山食べてくれたと親御様からも好評でしたよ(^^)

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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