代行晩ごはんタスカル

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手羽元とあさりのスパイスカレー

【手羽元とあさりのスパイスカレー】
カレーお作り致しました
宜しければいかがでしょうか。
手羽元とあさりの出汁、たっぷりの薬味類・玉葱が溶け込んだ時季らしい仕上がりになっています
少しスパイスが効いてますので今回は大人の方にお勧めです

ご飯と合わせても良いですが、ナンや、少し甘めの柔らかいパンなどと合わせても良いかもしれません

【原材料】
玉葱・手羽元・あさり・セロリ・揚げ茄子・しめじ・エリンギ・スナップエンドウ・ニンニク・生姜・イエローカレーペースト・マスタードシード・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダー・ホワイトペッパー・カレー粉・カルダモンパウダー・エビペースト・ココナッツミルク・べジブロス・ナンプラー・ソイビーンズソース・醬油・ざらめ糖・蜂蜜・ローリエ・丁子・サラダ油

※写真にあるあさりの殻は入ってません(身と出汁のみ)

たっぷりの薬味・スパイス類を香りが出るまでよく炒めました

たっぷりの玉葱を。

飴色になるまで炒め玉葱にたっぷりのキノコ類を。

香ばしくソテーした手羽元も一緒に。
記載してますココナッツミルクや野菜の出汁などでじっくりと火を入れ仕上げました

以前使用してましたこちらの容器がまだあります
今回はこちらでのご用意させて頂きます
そのまま冷凍しても可能なので色々なシチュエーションに合わせて召し上がって頂けます(^^)

こちらの真空袋の場合のみ急速冷凍しお取り置きも可能です
お気軽にお問い合わせ下さいませ

【ご確認お願い致します】
・4月30日(金)・5月1日(土)のみ販売致します
・5月1日(土)食品ロスで晩ごはんをご注文頂いております場合、ご一緒にご用意出来ますのでWEB予約の記載欄に記載をお願い致します
・お受け取り時間は通常通り16時半~になります
・日曜・祝日・月曜お休みになります
・ご予約は090-9552-5256にショートメール、もしくはSNSなどのメッセージなどからお願い致します(数量・お受け取り日時の記載をお願い致します)
・なくなりましたらHP・SNSなどでお知らせ致します

取り急ぎのご説明になりましたが、ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

そして今回もこちらの玉葱を使わせて頂きました!
今回のカレーで全て使うこと出来きました。感謝です。

冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです

5月1日(土)食品ロスで晩ごはん60回目

5月1日(土)
■鮭のホイル焼き(鮭・キャベツ・新玉ねぎ・えのき・しめじ・椎茸・青み野菜(絹さやかスナップエンドウ)・柚子味噌・バター・レモン)
■ニラ玉もやしの中華風スープ
(ニラ・もやし・卵・鳴門わかめ・えのき・ネギ・生姜・ニンニク・胡麻)
■蕪とツナの和風マヨサラダ
(蕪・蕪の葉・ツナ・マヨネーズなど)
※鮭のホイル焼きは1人前1つずつご用意させて頂きます
※スープ・ツナサラダはご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます
※スープは加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れてご用意させて頂きます

セット販売で1人前¥640(税込)になります


鮭の下には軽く炒めた新玉・キャベツ・えのきを。
やや大きめにカットした鮭には、焼き椎茸・しめじのソテーを。
バターとレモンを添え、ご自宅にあるトースターで軽く温めてお召し上がり下さいませ。

柚子味噌とバターが全体に絡み美味しく召し上がって頂けると思います
ご飯も進みお子様にもお勧めですよ(^^)
栄養満点です

上記にありますスープ・サラダも今回の晩ごはんに良く合います
タスカル風に具沢山の仕上がりに。

【今回のロスになる食材】
①蕪
同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
形が不揃いになったものや傷が入ったものなど。
とても美味しい蕪です。
今回の蕪のサラダに使わせて頂きます

➁新玉ネギ
知り合いの農家さんより。
お求め易く購入させて頂きましたが、今回理由を聞くの忘れてました、、
美味しい新玉ですが何故なんでしょうか。。
ホイル焼きの野菜に使わせて頂きます(^^)

そしておまけで頂いた絹さやとスナップエンドウです
ホイル焼きの青み野菜として添えて。

➂椎茸。スーパーにて。
破格の値段で販売されてました
写真の通り傘がすごく大きめです
カットしてじっくりと火を入れて焼き椎茸に。
ホイル焼きに添えて使わせて頂きます

説明不足な点もありますが、ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
GW中の方。もしくはこれからお休みに入る方。休みなく働かれてる方。
どちらにしても以前とは違った連休です
食べて元気になって頂けるよう感謝を込めてお作り致します

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

助かる(タスカル)そぼろ煮完売致しました

助かる(タスカル)惣菜・そぼろ煮(韓国風海苔付き)

こちら、以前お作り致しました際に余りましたそぼろ煮です
その日の内に真空・冷凍状態にしております
販売までに少しお時間が経ってしまいましたが宜しければいかがでしょうか。
お弁当や晩ごはん。ご飯に卵・青物(胡瓜・絹さやなど)あればそれなりの一品にもなります
(豚ミンチ・鳥ミンチ・玉葱・椎茸・干し椎茸・ニンニク・生姜など)

お召し上がりの際は解凍し、湯せんもしくは電子レンジでそのまま温め可能な袋になっています

こちらは神戸市にございます漁家・山本屋さんより。
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます
ゴマ油と塩で炙り自家製韓国風海苔風に。
こちらもご注文頂きましたサイズに合わせた量をお付けいたします
白ご飯の上にかけて食べるのも最高です

◆4月27日(火)より販売いたします
◆お受け取りお時間は16時30分~になります
◆食品ロスで晩ごはんをご注文頂いておりますお客様はWEB予約の下、記載欄にサイズ・数量のご記入頂けたらと思います
◆数量が限られますので無くなり次第終了とさせて頂き、その際はHP・SNSにてご確認お願い致します
◆ご予約は09095525256にショートメール。もしくはSNSなどのメッセージなどにてお願い致します

ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

4月27日(火)食品ロスで晩ごはん59回目

■ちらし寿司(高野豆腐・ごぼう・人参・こんにゃく・干し椎茸・錦糸卵・甘酢生姜付け・三つ葉・大葉・絹さや・胡麻・柚酢・リンゴ酢)
■豚汁(あま酒入り)(豚バラ・ネギ・えのき・豆腐・油揚げ・人参・大根・ジャガイモ・生姜・ニンニク・あま酒)
■鶏皮のガーリック唐揚げ
※ちらし寿司は1人1皿ずつご用意させて頂きます
※豚汁・唐揚げはご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます
※豚汁は加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れてご用意させて頂きます


・ちらし寿司は上記にあります沢山の具材でお作り致しました
少し濃い目にお作り致しました野菜や干し椎茸の煮物とたっぷりの薬味類。
リンゴ酢や柚酢でお作り致しました寿司酢で具沢山のバラ寿司に。
ほんのり甘めの錦糸卵をたっぷりと。彩りに絹さやを。
暖かくなってきました今の時季にも食べ易く美味しく召し上がって頂けると思います

・上記にあります具沢山の豚汁。あま酒を少し加えてコクを。
忙しい翌朝の朝食などにも皆さんされてる様です笑

・パリッと揚った鶏皮のから揚げ。
寿司飯とも相性良く、お酒のおつまみとしても楽しんで頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①リンゴ酢
記載の通り期限の近いもので、家では使い切れないからとお客様から頂きました
感謝です
今回はちらし寿司の寿司酢に混ぜて全て使わせて頂き、贅沢なちらし寿司に(^^)

こちらはロスという訳ではありませんでしたが、大量に入った三つ葉。
大きめの葉の大葉。
通常よりもリーズナブルな価格で販売されてましたのでこちらもちらし寿司に。
食べ物に香りが入ると食欲も沸き、味にメリハリが出来て美味しく感じます

知り合いの農家さんから頂いた絹さやはちらし寿司の彩りに。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210415_155000-1024x793.jpg

②生姜。スーパーにて。
痛みかける前。って感じの生姜です
綺麗に洗い、細かくカットし甘酢漬けにし、ちらし寿司に合わせて。
豚汁にも使わせて頂きます

③春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
今回のちらし寿司・豚汁に使わせて頂きます

④干し椎茸(スライス・細くなった部分)
これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより。
少し濃い目にお作り致しましたコクのある干し椎茸の煮物。
ちらし寿司に合わせて使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!



4月21日(水)食品ロスで晩ごはん58回目

4月21日(水)
■揚げ茄子とフレッシュトマトソースのパスタ
(ニンニク・玉葱・ベーコン・フレッシュトマト・茄子・トマト缶・あさりの出汁・粉チーズたっぷり・パセリ)
■きのこサラダ
(キノコ類・レタス・ロメインレタス・新玉ねぎ・赤玉ねぎ・胡瓜・絹さやなど)(ドレッシング付き)
■新じゃがチーズガレット(1人前1カット)(ガレットはご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)

1人前¥620(税込)になります

たっぷりのニンニクに細かくカットしたベーコン・玉葱を旨味が出るまでよく炒めました
フレッシュトマトやトマト缶・あさりの出汁を少し加えコクのあるトマトソースに、とろっとした揚げ茄子を絡めて仕上げました
粉チーズとパセリをたっぷりとかけてタスカル風に(^^)

上記にあります葉野菜の繊切りをベースのサラダに
キノコ類(しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルーム・椎茸)のソテーをたっぷりと!
スライスした新玉ねぎなど一緒に良く合います
別添えでお付け致しますドレッシングをたっぷりとかけて(^^)
※ドレッシングはご予約頂きました人数様分をまとめて提供させて頂きます

今回は新じゃがのガレットを。
外側はカリッと香ばしく。中身はとろっともっちりと。
新じゃがだからこその食感を楽しんで頂けたらと思います(^^)
間にチーズも入ってます。
お弁当の一品やお酒のおつまみ、お子様のおやつなどにも良さそうですね!
※1人前1カット(やや大きめ)でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①レタス
お客様から頂きました、感謝です
里がレタス農家なんよ~。とおっしゃっられてました笑笑
使ってくれたら嬉しいとおっしゃってたので今回も有難く使わせて頂きます(^^)

②キノコ類。スーパーにて。
先日も登場致しましたがまだ残ってます
目立った痛みなどはなく、今回もよく炒めたきのこソテーをたっぷりとサラダに。

➂冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
毎度大活躍しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のトマトソースのパスタに。
栄養満点です

④新じゃが・新玉ねぎ
知り合いの農家さんから更に追加でお求め易く購入させて頂きました
皮まで美味しくみずみずしい新じゃが。
今回のガレットにたっぷりと使わせて頂きます

新玉はスライスして今回のサラダに(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


4月17日(土)食品ロスで晩ごはん57回目

4月17日(土)
■旬の新じゃがコロッケ(やや大きめ1人1個)
(玉葱・合いびき肉・バター・生パン粉)
■クラムチャウダー
(玉葱・あさり・ベビー帆立・ベーコン・キノコ類・セロリ・人参・ジャガイモ・白菜とカリフラワーのピュレ・パセリ・バター)
■アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
(アボカド・クリームチーズ・レタス・ロメインレタス・水菜・新玉ねぎ・赤玉ねぎ・トマト・絹さや)
※サラダ以外はご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます

1人前¥680(税込)になります


バターでたっぷりの玉葱を旨味が出るまでよく炒め合いびき肉も一緒に。
旬の滑らかな新じゃがのマッシュと合わせて新じゃがコロッケに。
生パン粉でサクっと揚げます!

あさりの出汁がよく効いたクラムチャウダー。
たっぷりのバターに玉葱・セロリをよく炒め、あさりを白ワイン蒸しに。
上記にありますたっぷりの具材に牛乳・生クリームなどで仕上げました
コクがあり温まりますので寒暖差のある晩や朝に良いと思います

あさりは貧血、動脈硬化予防、食欲増進など栄養面や効果も優れており
体内で合成出来ないビタミンB12が貝類の中では最高の含有量とされてます
ビタミンB12は赤血球の生成をサポートしてくれる人にとっては必要不可欠な成分です。
水に溶けやすいので今回のクラムチャウダーにもぴったりです(^^)
※あさりは殻を開けて砂を多く含んでる場合、出汁のみを使用するかもしれませんので事前にご了承頂ければと思います
※スープはご予約頂きました人数様分を加熱殺菌洗浄した牛乳パックにまとめて入れさせて頂きます

◎アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
上記にありますサラダをベースにアボカドとクリームチーズのディップを添えてサラダ仕立てに。
ゴロゴロ入ったクリームチーズと滑らかなアボカドが良く合います
別添えにしてます自家製和風ドレッシングをかけてお召し上がり下さいませ!

【今回のロスになる食材】
①冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
今回も使わせて頂き大活躍しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のコロッケ。クラムチャウダーに使わせて頂きました

②新じゃがいも
先日も煮っころがしで使用しました同じ新じゃがです
こちらはお知り合いの農家さんから購入させて頂きました
現在少しジャガイモの価格が上がってますね、、
ロスというわけではありませんでしたが、通常よりもリーズナブルな価格で。
とっても美味しい新じゃがですよ(^^)
今回のコロッケに。

新玉ねぎ・絹さや
同じ農家さんから頂いたものになります
感謝です
先日も登場しました同じ新玉ねぎ。
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎです
今回のサラダに絹さやも添えて使わせて頂きます

➂お客様から頂きましたレタスとスーパーで見かけた葉野菜。
今回の上記にありますサラダに合わせて使わせて頂きます

④アボカド。スーパーにて。
全体的によく熟れていてのか通常よりもリーズナブルな価格で販売されてました
たっぷりのアボカドとクリームチーズを合わせディップに。
少しリッチなサラダ仕立てに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

4月14日(水)食品ロスで晩ごはん56回目

4月14日(水)
■鶏もも肉の南蛮サラダ
(鶏もも肉・新玉ねぎ・春人参・セロリ・ピーマン・レモン)
■新ジャガときのこの煮っころがし
(新じゃが・ベーコン・しめじ・舞茸・エリンギ・スナップエンドウ・バター醬油)
■みそ汁(えのき・豆腐・ネギ・油揚げ・溶き卵)

■セット販売で1人前¥620(税込)になります

※竜田揚げ・南蛮サラダ・それぞれ別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
※竜田揚げは1人前、やや大きめ約3~4カットでご用意致します
※南蛮サラダは人数様分、殺菌洗浄した再利用した透明パックに入れてのご用意とさせて頂きます

旬の食材を沢山と使用した鶏南蛮です
柔らかくジューシーな鳥の竜田揚げにたっぷりの南蛮サラダを。
フレッシュレモンを絞り込み香りも良く食欲も沸きます
沢山の野菜が食べれるのも南蛮漬けの良いところ。
別盛でご用意してますので
少し余ってもお肉を温め南蛮サラダと合わすと出来立ての様に召し上がって頂けます
サクっとした竜田揚げにさっぱりとした南蛮サラダを山盛りのせてどうぞお召し上がり下さいませ!

旬の新じゃがいも。
しっとりと滑らかで甘みもあり、時季ならではの一品です
新じゃがに厚切りカットしたベーコン、キノコ類の旨みが染み込み美味しく召し上がって頂けると思います
彩りにはスナップエンドウを。
※こちらもご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

香りずけにはバター醬油。
白いご飯にも良く合い、お弁当の一品としても使えます(^^)

タスカルでよくお作り致しますお味噌汁は
上記にあります具材に今回は溶き卵を入れまろやかに。
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①キノコ類。スーパーにて。
また見つけてしまいました
舞茸・エリンギ・しめじ・椎茸…
バランス良く取り入れ今回の煮っころがしにたっぷりと使わせて頂きます

特に目立った痛みなどはありませんが、袋の表面に少し水滴が付いてたものがありました

②新じゃがいも
こちらはお知り合いの農家さんから購入させて頂きました
ロスというわけではありませんでしたが、通常よりもリーズナブルな価格で。
とっても美味しい新じゃがですよ(^^)
今回の煮っころがしに。

➂新玉ねぎ
同じ農家さんから頂いたものになります
感謝です
以前もツナサラダの際に使用したものと同じ新玉ねぎ。
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎでした
今回の南蛮サラダに使わせて頂きます

④春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
今回の南蛮サラダに使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


4月9日(金)食品ロスで晩ごはん55回目

FM徳島さんにてご紹介して頂きました
食品ロスへの取り組みなどについて少しお話させて頂く事が出来ました
感謝です
8日(木)放送予定のこちらのコーナーになります
radiko(ラジコ)でも配信がある様ですが
ご都合が合いましたらご視聴下さいませ。
今回の食品ロスで晩ごはんはこちらでもご紹介して頂きましたパスタになります

4月9(金)
■干し椎茸と白菜・ベーコンの和風クリームパスタ
(干し椎茸・しめじ・白菜・ベーコン・玉葱・にんにく・生クリーム・バター・粉チーズ・パセリ)
1人前¥580(税込)になります
今回こちらの1品のみになりますので
普段セットでお作りしているよりしっかりとした量になっています

たっぷりのニンニクでベーコン・玉葱・干し椎茸・白菜を旨みがでるまでよく炒めました
生クリーム、香りずけにバター醬油。
たっぷりの粉チーズとパセリで仕上げた少し和風のクリームパスタです
タスカル風に具沢山、ボリューム感のある仕上がりに(^^)
※写真ではパセリをふり忘れましたがかかってます
食材の旨みが染み込んだ和風クリームソースがパスタ全体に絡み食欲も沸きます
椎茸や白菜。
お子様からすると少し抵抗のある食材かもしれませんが、クリームパスタにして食べやすく。
粉チーズも絡み美味しく召し上がって頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①干し椎茸(足・スライス・細くなった部分)
これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより。
椎茸好きの方にはたまりません
足の部分は出汁のみを。パスタのクリームソースのベースとして使わせて頂きます
クリームソースの椎茸の芳醇な香りとコクを楽しんで頂けると思います

スライスされたこちらの部分も出汁をとり、柔らかくなった傘の部分はパスタの具材としても使わせて頂きます
火を入れると更に香りが増し、とても美味しい椎茸です
今回は国産干し椎茸を贅沢に使用し、お作りした和風クリームパスタです

➁冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
再び登場いたしました
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のクリームパスタに。
形としては残りませんが、コクと旨みも増し栄養満点です

➂白菜
同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
みずみずしく柔らかい白菜です
旨みもありますが、写真の様に少し花が咲き始めてきたものなど。
周りの柔らかい部分をスライスして今回のクリームパスタに。
芯の部分はスライスして出汁をとりました
更に水分をとばした旨みのある白菜の出汁を。クリームソースに。

④にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です
今回のパスタに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

4月6日(火)食品ロスで晩ごはん54回目

4月6日(火)
■まかない風3色そぼろ丼セット(※今回はごはん付いていません)
(甘辛そぼろ煮・春人参とごぼうのきんぴら・ほうれん草と小松菜のおかか和え・自家製韓国風海苔)
(各種別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)
■もやしと鳴門わかめ・卵の中華風スープ(具沢山)
■新玉ねぎとツナの胡麻サラダ
1人前¥450(税込)になります


上記にあります通り、今回はそぼろ丼の具材のみをこちらで各種ご用意させて頂くスタイルになります。
丼ぶりに合う韓国風海苔もこちらでご用意しております
ご自宅の白ご飯
⇩ ⇩
韓国風海苔
⇩ ⇩ 
【そぼろ丼セット・ご飯がない分、具が多め】
・たっぷりの玉葱と細かくカットした椎茸を甘くなるまで炒めました。豚、鶏ミンチ肉に干し椎茸の出汁、生姜など。甘辛風に炊き上げました
こちらのそぼろ煮だけでも栄養たっぷりです(^^)

・小松菜とほうれん草のおかか和え。
こちらは一品としても召し上がって頂けますが、お子様にとっては少しハードルが高いもの。今回の様なスタイルでちょっと挑戦してみてはいかがでしょうか
それぞれの具材と良く合い自然とお箸も進みます(^^)

・旬の春人参にゴボウと少し蓮根も加えたきんぴら風に。

春休みもあと少し。弁当が必要な世帯の方にも良いかもしれません(^^)
白ご飯にのせるだけです(^^)

・汁物には中華風スープを。
(にんにく・生姜・ネギ・えのき・もやし・鳴門わかめ・溶き卵・胡麻)
タスカル風に具沢山スープに。
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

・新玉ねぎとツナでお作りしたちょっとしたサラダを。
すり胡麻などで和えて食べ易くなっています
※こちらもご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①新玉ねぎ
こちらは知り合いの農家さんから頂いたものになります
感謝です
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎでした
今回サラダに使わせて頂きます

②春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
そぼろのきんぴらに使わせて頂きます

➂焼き海苔
よく登場しております
神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですので安心して召し上って頂けます。
ゴマ油と塩で炙り、胡麻をかけて自家製韓国風海苔にしました
別添えでのご用意なので
そのまま召し上がって頂きお酒のおつまみや、
白ごはんにたっぷりかけたり。
納豆ご飯にかけたり。
勿論今回のそぼろ丼に合わせて召し上がって頂いたり。
様々なシチュエーションで使えますので今回もたっぷりと盛らせて頂きます(^^)

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④冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
再び登場いたしました
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして椎茸とミンチ肉を合わせお作りしたそぼろ煮に(^^)
栄養満点です

⑤椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
サイズにバラつきがあるため通常よりお求め易い価格で購入させて頂きました

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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