代行晩ごはんタスカル

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5月27日(木)食品ロスで晩ごはん64回目

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております!
詳しい内容・詳細はHPの5月12日投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが晩ごはんに変わります\(◎o◎)/

5月27日(木)
■キンパ風手巻きセット
・韓国風海苔(1人前3枚)
・牛肉の焼肉炒め(牛バラ・えのき・ネギ・ニンニク・生姜)
(牛肉は今回オーストラリア(豪州産)になります)
・人参と椎茸のきんぴら
・錦糸卵
・小松菜のナムル
・きゅうり(棒状にカット)
・たくわん(少し食感を残した繊切りにカット)
※具材は各種別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
(1人前・約3枚分の量)(ご飯がない分、具がやや多め)
■あさりと鳴門わかめの味噌汁

※味噌汁は加熱殺菌洗浄した牛乳パックにまとめて入れさせて頂きます

1人前¥650(税込)になります

上記にあります写真のように今回はキンパ風手巻きセットをご用意致しました

自家製韓国風海苔

ご自宅の温かい白ご飯をお好みの量をのせ
(こちらのみお客様のご用意が必要です)

沢山の具材をトッピング!

下・左右に折り巻くだけ

完成です

本来キンパは焼き海苔にゴマ油などで味付けしたご飯に具材を巻きずしの様に巻くのが一般的ですが今回はこのような形で。
パリッとした厚みのある韓国風海苔にふわっとしたご飯。
相性の良い沢山の具材で食欲も沸きます
お子様にも食べ易い具材で自分で巻いて食べるのも楽しそうですね(^^)
大人の方はキムチなどご自宅にありましたら一緒に巻くのもお勧めです
そこに少しマヨネーズを付けると口の中が喜びます(^^)
食べにくい場合は器に具材を盛るだけでビビンバ丼にもなりお弁当にも良いかもしれません
様々なシチュエーションで楽しんで頂けると思います

汁物にはあさりと鳴門わかめのお味噌汁を。

【今回のロスになる食材】
①焼き海苔
神戸市にございます漁家・山本屋さんより
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます。
ゴマ油と塩で炙りパリパリの韓国風海苔風に。
カットなどはせず、1枚丸々。1人前3枚分でご用意させて頂きます(^^)

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➁小松菜
スーパーで。傷みもなく繊維などもあまり感じず綺麗な美味しい小松菜です
ナムルにし、キンパの具材に使わせて頂きます

➂ネギ
スーパーで。少し表面が乾燥したような感じはあります
色も少しついてます
よく炒めて牛肉と合わせて焼肉風に。

④三つ葉
スーパーで。少し色が付いてる部分はありますが充分綺麗な三つ葉です
軽く湯通しし、味噌汁の薬味として別盛でお付け致します
今回の味噌汁と良く合うと思います

➄人参
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで頂いたものになります
形などが不揃いですが色も濃く美味しい春人参です
今回のきんぴらに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

5月19日(水)食品ロスで晩ごはん63回目

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております!
詳しい内容・詳細はHPの5月12日投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが晩ごはんに変わります\(◎o◎)/


※今週の晩ごはんは19日(水)のみになります

5月19日(水)
■手羽元とごろごろ野菜の煮っころがし
(手羽元・新じゃが・新玉葱・春人参・椎茸・ゆで卵・小松菜・生姜・ニンニク・ゴマ油)
■鳴門産・生もずくのおろしポン酢和え
(生もずく・大根おろし・胡瓜・ポン酢・柚酢・おろし生姜)
■みそ汁
(豆腐・ネギ・えのき・油揚げ)

※みそ汁はご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

セット販売で1人前¥620(税込)になります


写真が今回ございませんが
柔らかくなるまで火を入れた手羽元の旨みが野菜に染み込んだ煮っころがし。
ゆで卵や小松菜を彩りに。
ご飯が進む様な
ゴマ油にたっぷり薬味を使った中華風の甘辛煮っころがしに仕上がってます


鳴門産のもずく。

お知り合いの方から採れたてのもずくがあるとの事でこちらを。
ぷちっとした食感があり美味しいですが、少し磯の香りが強かったので軽く湯通しして今回はおろしポン酢和えに。
食感は少し落ちるかもしれませんが、胡瓜やおろし生姜、柚酢も合わせて。
食欲不振になりがちな梅雨の時季にもさっぱりと召し上がって頂けると思います

汁物は上記にあります食材でいつものお味噌汁を。

【今回のロスになる食材】
①新じゃが。前回も使わせて頂きました
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで
形が不揃いですが美味しい新じゃがです
小ぶりのものがまだ残ってるので
綺麗に洗い皮ごと煮っころがしに使わせて頂きます(^^)

人参も頂いたのでこちらも一緒に(^_^)

➁新にんにく。スーパーにて。
前回に続いてこちらも一緒に。
少し傷みがあるもです
普通のニンニクに比べ、みずみずしく炒めると澄みきった良い香りがしました
煮っころがしに使わせて頂きます(^^)

➂新玉ネギ
知り合いの農家さんより。
お求め易く購入させて頂きました
そろそろ使い切りたいのでたっぷりと煮っころがしに(^_^)

④椎茸。スーパーにて。
以前のホイル焼きの際使わせて頂き、あと少し残っています
破格の値段で販売されており写真の通り傘がすごく大きめです
カットしてじっくりと火を入れて煮っころがしに。

➄椎茸。
徳島市にあります丸浅苑さんより。
形が不揃いのものになりますが、芳醇な香りのするとても美味しい椎茸です
煮っころがしに。

四国では早めの梅雨入りになり、体調等崩しやすい時季でもあります
もりもり食べて元気になって頂けると嬉しいです

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!




5月15日(土)食品ロスで晩ごはん62回目

5月15日(土)
■新じゃがコロッケ(1人前1個)(やや大きめ)(コロッケ用ソース付き)
(新じゃが・新玉ねぎ・合いびき肉・バター・醬油・牛脂)
■ロメインレタスのシーザーサラダ(シーザードレッシング付き)
(ロメインレタス・サニーレタス・ベーコン・キノコ・スナップエンドウ・粉チーズ・ブラックペッパー)
■ミネストローネ風スープ
(トマト・ニンニク・トマト缶少し・新玉葱・セロリ・人参・キャベツ・新じゃが少し・えのき・パセリ・粉チーズ別盛)
※スープはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます
※コロッケは人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます

セット販売で1人前¥650(税込)になります


今回もご用意させて頂きました!
バターでたっぷりの新玉葱を旨味が出るまでよく炒め合いびき肉も一緒に。
旬の滑らかな新じゃがのマッシュと合わせて新じゃがコロッケに。
生パン粉でサクっと揚げます!

サラダは今回シーザーサラダを。
コロッケもありますので今回はクルトンなしのシーザーサラダ風でお作り致します
厚切りカットしたベーコンときのこを炒め合わせたものどっさり盛り付けました
タスカル風に粉チーズはたっぷりと。

ミネストローネ風のスープを。
お豆などは入りませんが、香味野菜、野菜をたっぷり使った栄養満点スープです
翌朝の朝食などにも良いかもしれません
別添えでお付け致します粉チーズもお好みでかけてお召し上がり下さいませ(^^)

【今回のロスになる食材】
①食パン
スーパーで見つけました
フードプロセッサーにかけ柔らかいふわっとした生パン粉に。
今回のコロッケに使わせて頂きます

➁新にんにく。スーパーにて。
にんにくの時季がやってきました!
少し傷みがあるもです
普通のニンニクに比べ、みずみずしく炒めると澄みきった良い香りがしました
シーザーサラダ・ミネストローネにたっぷりと使わせて頂きます(^^)

➂トマト
ロスではありませんが、スーパーで以前売り出し価格の際に購入いたしました
見た感じ良い具合になってきたのですが、旬ではないからでしょうか。
あまりトマトの味がしませんでした
今回は湯むきしたこちらのトマトと、市販のトマト缶・トマトペーストなどを組み合わせて調節し、ミネストローネ風のスープでお作り致します

④新じゃが・キャベツ
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで
形が不揃いですが美味しい新じゃがです
メインの新じゃがコロッケに使わせて頂きます(^^)

綺麗なキャベツは理由を聞くのを忘れましたがお求め易く購入させて頂きました
今回のスープに少し使わせて頂きます

おまけで頂きましたロメインレタス。感謝です。
前回のサニーレタスも少しだけまだ残ってますので合わせて今回のシーザーサラダに。

DSC_0770

➄春人参。
前回もポタージュにたっぷりと使わせて頂きました
これらの人参はお知り合いの方や、農家の方、お客様からなど沢山頂いたものになります。感謝です。
しっかりとした甘みもあり、美容や老化抑制は勿論、食物繊維やカリウムも豊富で沢山の栄養素が含まれています
薄い皮まで美味しく、残りは今回のスープに使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

\牛乳パックが晩ごはん(◎o◎)/

タスカルでもお馴染みの牛乳パック!
汁物などを入れる容器としてこちらでは使わせて頂いています
皆様はご自宅で飲み終えた牛乳パック、どうされてるでしょうか。
よくスーパーなどで見かけるリサイクル回収ボックス。
まだこの仕事を始める前にリサイクルリサイクル~と思いながら1度挑戦した事があったのですが、たったそれ1度で断念した記憶があります

下記の図にもあります様に
ちょっとした作業かもしれませんが意外と手間と労力がかかります
何か身近にプラスに感じる様なことがないとあまり積極的になれなかったのが正直な感想です

牛乳パックに関しましては様々な記事があり、勿論このような記事全てが事実かどうかは分かりませんが、実際よくスーパーに立ち寄る際に回収ボックスを覗きますが食品トレー(発砲スチロール素材)に比べて牛乳パックの割合は少ない様に感じます

リサイクルは大切な環境政策のひとつでもありますが、
それに伴う誰かの過度な負担になる様なものであればやはりどうかと感じますし
あまり現実的でもない様に感じます

そこで
タスカルでも毎度使わせて頂いております牛乳パック。
実はいつもギリギリの数で何とか粘っており、
とりあえず今年いっぱい(2021年度までの期間)を設けてこのような形で牛乳パックを募集してます!
場合によってはそういうシステムにするかもしれませんがまだ少し様子見になります。

詳細はこちら
⇩ ⇩ ⇩

食品ロスで晩ごはんをご予約頂きました頂きましたお客様。
牛乳パック20パックをお持ち頂いた際、お会計時に1食分をお値引きさせて頂きます
例えば、
食品ロスで晩ごはん1人前¥680(税込)の場合

合計金額から680円の値引きになります

1人前のみご注文のお客様はなんと無料です笑笑

【注意点がいくつかございます・ご確認お願い致します】

この形の牛乳パックは底の折り目により上手く洗浄・殺菌が出来ませんので数には入りません( ;;)
【その他】
✖250mlの生クリームのパック
✖香りや色が強いジュースなどが入ってたパック 

以下、こちらのタイプの牛乳パックで募集致します(^^)
・通常販売されてます1000ml・500mlタイプの牛乳パックのみ

底が平のタイプ

こちらの500ml入りの牛乳パックも大丈夫です(^^)

お客様から集まりました牛乳パックは使用前に必ず
洗浄

加熱殺菌洗浄

次亜塩素酸水、もしくはエタノールアルコールなどで殺菌消毒

乾燥させたものを容器として使わせて頂きます

勿論このような形でごみが無くなる訳でもありませんが、
使用可能な容器なのであれば出来る範囲で使用したいと思いますし
食品ロスで晩ごはんと同様、あるもので賄う事が出来て相互にとって良いものである様に取り組めればと思います。
説明不足な点もあったかと思いますが
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)



カレー教室のお知らせ

松茂町に新しく5月に出来ました交流拠点施設(Matsushigeta)(マツシゲ-ト)
今月5月~来年2月までの期間(毎月第3金曜日)(計10回開催予定)
でカレー作り教室をさせて頂きます

このようなきっかけを与えて頂いた事に感謝し、
私自身、不慣れで手探り状態のままのスタートにはなりますが
皆様と楽しい時間を過ごせればと思います

今月5月は手羽元とあさりのスパイスカレー作りです(^^)
先日、タスカルでもお作り致しました!
あさりと手羽元の旨みが凝縮し、それに合う野菜やスパイス類をしっかりと使用しお作りする栄養満点カレーです
来月からもそれぞれの時季に合ったカレー作りの予定です(^^)

カレー作り教室の他にも、お菓子作り教室、木のスプーン作り教室などの楽しそうな教室もございます(^^)
カレー教室に関しましては、あと2名様空きがございます
ご興味がある方がいらっしゃいましたらこちらにてお問い合わせ下さいませ(^^)
⇩ ⇩ ⇩
〒771-0295 徳島県板野郡松茂町広島字東浦30番地
一般社団法人 松茂まちづくり推進機構事務局(松茂町チャレンジ課内)

☎088-699-8711

5月11日(火)食品ロスで晩ごはん61回目

5月11日(火)
■海苔とたらこの和風クリームパスタ(下記の詳細ご確認お願い致します)
(海苔・たらこ・しめじ・生クリーム・バター・醬油・ニンニク・粉チーズ)
■和風サラダ~自家製梅ドレッシング付き~
(サニーレタス・大根繊切り・赤玉ねぎ・胡瓜・山芋・かつお節・胡麻など)
■春人参のポタージュ
(春人参・新玉ねぎ・牛乳・生クリームなど)

※ポタージュはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れご用意させて頂きます

セット販売で1人前¥640(税込)になります


【ご確認お願い致します】
今回ポタージュ(クリーム系)もありますのでパスタは普段お出ししてる量よりもやや少なめになります
・普段のパスタ量 75~80g
・今回のパスタ量 60~65gでお作り致します
・パスタを盛る皿は普段サラダを盛りつけてますやや深めの中紙皿になります

相性の良い海苔とたらこのクリームパスタです
バター醬油に旨みのあるクリームソースがパスタ全体に絡み美味しく召し上がって頂けると思います
見た目があまり良くは見えませんが、食べ易くお子様にもお勧めです(^^)
残ったソースはパンや白ご飯と合わせても良いかもしれません
※写真ではきのこが入ってませんが、しめじが入ります

上記にありますサラダ・ポタージュもあります
ポタージュは時季的にも、温・冷・常温・どれも良さそうですね(^^)
慌ただしい翌朝の朝食などにも良いかもしれません
ご自宅のシチュエーションに合わせて召し上がって頂けると嬉しいです

【今回のロスになる食材】
①春人参。これらの人参はお知り合いの方や、農家の方、お客様からなど沢山頂いたものになります。感謝です。
丁度1年前の4月にこの食品ロスで晩ごはんを始めた1回目のロス食材がこの春人参でした
しっかりとした甘みもあり、美容や老化抑制は勿論、食物繊維やカリウムも豊富で沢山の栄養素が含まれています
薄い皮まで美味しく、今回はポタージュとして使わせて頂きます

➁新玉ネギ
知り合いの農家さんより。
お求め易く購入させて頂きましたが、理由を聞くの忘れてしまいました、、
ポタージュに使わせて頂きます(^^)

➂焼き海苔
神戸市にございます漁家・山本屋さんより
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます。
贅沢にたっぷりと今回のクリームパスタとして使わせて頂きます(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210210_163210-1024x530.jpg

④サニーレタス
同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで
写真では分かりにくいのですが、下の芯が少し長く購入させて頂きました
美味しいサニーレタスです(^^)

DSC_0770

➄梅の甘露煮
以前から何度か登場しましたこちらの梅酒に使用した後の梅。
鳴門市にございます本家松浦酒造さんから頂きましたものになります
これが今年は最後の梅になります。と貴重なその梅を以前お知り合いの方から分けて頂きました
感謝です

じっくり火を入れ甘露煮にすることでお酒がコクに代わり
美味しい甘露煮と梅シロップが出来上がります
今回はその甘露煮の身をペースト状にし、自家製梅ドレッシングに。
今回のサラダにお付けいたします、ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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