代行晩ごはんタスカル

NEWSNEWS

12月23(木)・24(金)食品ロスで晩ごはん91回目

今年度はこちらが最終日となります。
沢山の方々にお世話になりました、
不定期での販売や改善点がある中、それを受け入れ対応頂きましたお客様。周囲の方々。
ありがとうございました、
来年度、より良いものになっていけるよう取り組めればと思います。
※今年はオードブルは致しません

(にんにく・アンチョビ・小エビ・ベビー帆立・キノコ類・ブロッコリー・パプリカ・パセリ・オリーブオイル)
クリスマスのお料理の一品にいかがでしょうか。
海老や帆立、キノコの旨みがたっぷりのオイル煮です。
バケットに染み込ませお酒のつまみに。具材もたっぷりですので食べ応えもあります
お子様にはパスタと絡めても良いかもしれません
様々な楽しみ方が出来る一品料理になります(^_^)

毎年この時季にお作りしております
一番の一押しカレーですが、好みが別れる食材でもあり一番人気のないカレーです。
いりこ・昆布・あご出汁などの和風出汁に広島産牡蠣をたっぷりと使用しました
特に朝カレーがお勧めですよ(^_^)
(出汁を味わうスープカレーの様な仕上りです)

チーズと良く合います
ご自宅でも是非お試し下さいませ(^_^)

(豚ミンチ・鶏ミンチ・ネギ・木耳・きのこ類の軸・えのき・干し椎茸・チンゲン菜・ニラ・ニンニク・生姜・ごま)
(生鮮食品全て国産)

【今回の食品ロス食材】
・ネギ、チンゲン菜、パセリ、パプリカ(徳島青果市場)

写真の通り痛みが進んでしまったものなど。
ネギ・チンゲン菜は③の中華風スープに。
パプリカ・パセリは①のアヒージョに。
どの野菜も購入後、下処理・冷凍保存したものを使用させて頂いています。

・にんにく(山川町の佐藤さん)
以前からこちらの投稿でもよく登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります(^_^)
今回全てのお料理に使わせて頂きます。

《ご注文方法・ご確認お願い致します》
■WEB予約の金額を¥0に設定しております
下の記載欄にお手数をお掛けしますが記載をお願い致します。
(例)
①×1
②×3   の様な感じです。

■WEB予約の注文数は1でお願い致します

■お電話・ショートメール・SNSのメッセージなどからもご予約可能です
090-9552-5256

■②牡蠣カレーのみお取り置きも可能になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)

■全てのお料理、牛乳パック・高齢者就労の併用可能です

(①~➂、各それぞれ一食分の計算。例えば③×2だと2食分です)

■それぞれ完売したものがありましたらSNSのストーリーズのみ投稿でお知らせ致します

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!

※知り合いの方より”災害対策備蓄品”を預かっております!
⇩必要な方がいらっしゃいましたら、受け取り口にございます!
⇩晩ごはんとご一緒に持ち帰り・お役立て下さいませ(^_^)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3130580050557313&id=100008160459818


住吉神社での食品ロスで晩ごはん100回目の様子等

■イベント内容の詳細
12月11日(土)食品ロスで晩ごはん100回 | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
11日(土)前倒しとなりましたが、
『食品ロスで晩ごはん100回目』を節目に催し物を致しました。
又、こちらの準備不足により
お越し頂いた皆様に充分な数をお渡し出来きず本当に申し訳ございませんでした。
改善を加え、次に繋げていきたいと思います。
今後とも宜しくお願い致します。

今回は食品ロスの削減は勿論の事、日頃からお客様にもご協力頂いています牛乳パックを利用し
(プラスチック)ゴミの削減とも併用した形で準備を進めて参りました。
周りの方々の沢山の支えとサポートをして頂いた事に感謝しております。

■課題として牛乳パックは食品容器としての改善点があります
何か良いアイデアがありましたら教えてください。
・ホッチキスを出来れば使いたくない(紙のホッチキスもありますが、用途が限られているような…)
・本当はそのまま電子レンジで温めて召し上がって頂きたい
今回はホッチキスの上に紙テープを覆いそのまま電子レンジ温め可能にしましたが、
牛乳パック自体があまり温める容器としては向いておりません

詳しい詳細はこちら8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

後日…
お客様から凄いアイデアを頂きました汗、、
ほんとに牛乳パックが弁当箱。 | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

【食品ロスで晩ごはん・100回目・ビビンバ丼】
(人参と蓮根のきんぴら・焼肉炒め・もやしナムル・ほうれん草と軸のおかか和え・温泉卵)



具材の下は
ごま風味のご飯の上に自家製韓国海苔をたっぷりと。

今回は112食、ご用意させて頂きました。

【今回の食品ロス食材】
・焼き海苔(漁家 山本屋さん)

神戸市にあります、
山本屋さんの海苔は自家養殖加工により摘み取ったばかりの新海苔を用いて丁寧に作られております。
繊細な作業になる海苔のカットなどで、破れたり不揃いになってしまったもの。
良質な味は勿論変わりません
ごま油と塩で贅沢な韓国海苔風にし、今回使わせて頂きました

・蓮根、人参、京ネギ(徳島青果市場)
写真の様に傷やひび割れ、変色などによるものです

ネギは、たっぷりのにんにくと生姜で旨みが出るまでよく炒め、焼肉炒めと合わせました

人参と蓮根のきんぴらはよく炒め水分をある程度とばし、旨み・甘みも増し、食べ易くなると思います
後日、野菜が苦手な子供たちが沢山食べてくれたと言って頂けたのは、
やはりやって良かったと感じる瞬間です

捨ててしまいがちのほうれん草の芯。(赤い部分)
ポリフェノールや骨や皮膚の形成に繋がる大切な栄養素が含まれています、
よく洗い、スライスなどして問題なく召し上がって頂けます
今回は湯通し、おかか和えに。

・にんにく(山川町の佐藤さん)
以前からこちらの投稿でもよく登場するニンニクたち。
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
食欲も増し、使うとやはり美味しくなります、

今回初めてこちらのご飯(食品ロスで晩ごはん)を手にとって頂いた方が多く嬉しかったです

すだちくん、松茂係長。ありがとうございました、
子供たちの笑顔はやはり最高でした、
ついつい大人の我々まで元気を頂きました!

そしていよいよ藍吹雪さんによる阿波踊り。

https://photos.app.goo.gl/mgsipCU9nXAbJzbf8

そして後ろ姿。とてつもなく可愛いかったです

https://photos.app.goo.gl/yNwp3pUH2nQM9WZ28

最後はみんなで(^^)
https://photos.app.goo.gl/jHknXzpV9GEwgZt67

そして場所提供を頂いた住吉神社さんに感謝です、
歴史も古く、いつ行っても綺麗に管理され大切にされています。
年末詣、初詣にもお勧めですし、
鳥居の手前にありますクスノキには何かパワーを感じます
近くに寄られた際は是非お立ち寄り下さいませ(^_^)
住吉神社⇒ https://g.co/kgs/dovrTi


11日(土)駐車場所について

【※今一度ご確認お願い致します】
■マスクの着用をご協力お願い致します
■ビビンバ丼のご予約は今回お受けしておりません
販売17時30分頃から売り切れ次第終了とさせて頂きます
(目安として100~120食分)
■今回お会計の際、お釣りの受け渡しが出来ませんので必要な金額分のみをご準備下さいませ。
■持ち帰る際の袋等ご用意がございませんので必要な方はご準備、お持ち下さいませ。
■当日の様子を撮影、後日投稿などさせて頂く予定です。ご了承頂けたらと思います。

駐車場での接触、事故等はこちらでは責任を負いかねません、安全な駐車の出入りをお願い致します。

11日(土)住吉神社での駐車場所は下記にあります各場所へ駐車をお願い致します (^_^)
住吉神社⇒ https://g.co/kgs/dovrTi
日も短く、
時間帯もあり見通しが良いとはとても言えませんが、、
どうぞ、お気を付けてお越し下さいませ。
ご近所の方は可能な範囲で構いませんので徒歩でのご協力をお願い致します。

①タスカルの裏側の駐車場(ニチイキッズあいずみ北保育園さん・みちよ亭さん)
停め易く神社からも近いですが、道路を渡る必要があります
南(コーナン・ニトリ側)の方向へ少し歩くと信号機のある横断歩道がありますのでそちらからの横断をお願い致します
※※左折・右折してくるお車に充分にお気を付け下さいませ

②こちらの黄色線部分。神社を囲む様な形での駐車OKです(^_^)

③こちらも駐車OKです

⇩その拡大図

④こちら『はと屋』(呉服店)さんの駐車場もOKです
(手前が道路なのでお気を付けて)

⇩はと屋さんの隣OK(^_^)

⇩黄色線部分OK(可能な限り左寄せに・対向車が走れるように(^^)

⇩住吉神社から程近く(対角線状)にある『老人憩いの家』
こちらも駐車OKですが、白線などがありませんので奥から横に付けて頂く様な形での駐車をお願い致します(^_^)

寒い時季にはなりますが、
どうかお気を付けてお越し下さいませ。
お待ちしております。

そして駐車場にご協力頂きました店舗様、施設の方々、本当にありがとうございます。

12月11日(土)食品ロスで晩ごはん100回

年末年始にかけてのウイルス感染拡大など懸念もあり、
少し前倒しとなりますが
『食品ロスで晩ごはん100回目』とさせて頂きます。

沢山の方々のお力をお借り致しました。
ささやかではありますが
ご都合等合いましたら是非お越し下さいませ。
【※※場所はこちらではなく、住吉神社になります】

【今回のロスになる食材】
・蓮根、人参、海苔、ネギ、にんにく、など主に野菜になります
順番が普段と前後しますが今回は当日以降、投稿にてのお知らせとさせて頂きます

食品ロスはなくなりませんが、個人の意識によって減らすことは出来ますよね!
今回は『食品ロス削減』を目的とした催し物になります。
※ビビンバ丼の容器は日頃、お客様にご協力頂いてます
牛乳パックを容器として使用させて頂きます

詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます
牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/ | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

⇩こちらで踊りをご覧頂きます

ご存知の方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか
まだコロナ禍になる前の秋、住吉神社でこちら『藍吹雪』さんによる踊りを近くで見る事ができました。
その迫力ある男踊り、しなやかで力強さを感じる女踊り。洗練された鐘・太鼓の音。
生で見た人にしか分からない感動があります。

見応えのある獅子舞。恐ろしさもありつつ、優しさを感じます。

そして、更に強力なお二方にご協力頂くことが出来ました、、

松茂町は様々なSDGsの取り組みも率先されており、変化と挑戦され続けている”まちづくり”をされています。

交流拠点施設となるマツシゲ―トの横には藍の畑を構え、地産地消を目指した藍を使用した商品開発など積極的に始められています。

そして、県内・外からも人気のあるこちらの方にも!
徳島県で絶大な人気、幅広い商品としても取り入れられている、愛されキャラです。

【※※ご確認お願い致します】
■マスクの着用をご協力お願い致します
■ビビンバ丼のご予約は今回お受けしておりません
販売17時30分頃から売り切れ次第終了とさせて頂きます
(目安として100食分)
■今回お会計の際、お釣りの受け渡しが出来ませんので必要な金額分のみをご準備下さいませ。
■持ち帰る際の袋等ご用意がございませんので必要な方はご準備、お持ち下さいませ。
■駐車場ですが、まだ確認不足な点がありますので後日改めて投稿にてお知らせ致します。
ご近所の方は可能な範囲で徒歩でのご協力頂をお願い致します
■当日の様子等を撮影、投稿などさせて頂きます。ご了承頂けたらと思います。

寒い時季での企画となり、

至らない点もあるかと思いますがお待ちしております。
あたたかくしてお越し下さいませ。
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!
090-9552-5256 元木

Category

Archive