代行晩ごはんタスカル

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3月21日(日)10時~15時 詳細等ご確認お願い致します

【SDGsマーケット~ママと子供のバザーday~】
■3月21日(日)10時~15時
■場所 株式会社徳島設計工房 藍住展示場
藍住町徳命字元村126-3(駐車場あり)(野外)(入場無料)
■出店者内容等
・農家さんが大切に育てた無農薬野菜の販売
・環境に優しいコップ・ストローでご提供するドリンクの販売
・ハギレなどを生かしてお作りしたハンドメイド雑貨作品のご紹介
そしてこちらは食品ロスでの食材を摂り入れたカレールーの販売を致します!

SDGs(エスディージーズ)(持続可能な17の開発目標)
ここ数年で耳にする機会が増えました。
自身もまだ勉強過程で一概にはお伝えしにくいのでちょっと検索してみて下さいね
こちらでも不定期で販売しております【食品ロスで晩ごはん】も幾つかSDGsに関連する部分があります
例えばSDGs。1~17の内の、少し簡易にはなりますが
12・持続可能な消費
13・気候変動に対策を
皆様もうご存知の通り
まだ食べられるのに最終的には破棄処分となる食品破棄。
⇩ ⇩ ⇩
それによる温室効果ガスの発生
⇩ ⇩ ⇩
温暖化
⇩ ⇩ 
気候変動や災害などへの懸念。

今回はそういった枠の中で声をかけて頂き出店させて頂く事になりました
感謝です

野外となり、予報では今は雨のようですが
ご都合が合いましたら是非お立ち寄りくださいませ(^^)
現地での受け取りのご予約は勿論、
16時~18時くらいでしたら通常のタスカルでの受け取りも可能となりますので事前にご連絡頂けたらと思います

商品内容・詳細等
【淡路島産玉葱と牛すじ欧風カレー】(ルーのみ)
◎牛乳パックで約1本分・9割くらい入ってます(約3~4人前)
※少し長めの野外販売となっており、時季的にも食中毒などの懸念されることから今回は全て冷凍した状態でカレールーを販売致します
◎別添えでシュレッドチーズ(約3~4人分)
◎赤キャベツのピクルス(約3~4人分)
お付けいたします
※小さめの段ボールをこちらでご用意致しますのでそのままお持ち帰り頂けます
※カレールーは牛乳パック。チーズ・ピクルスも洗浄・殺菌した何か入れ物(再利用したもの)に入れてのご提供となります。
※食品ロスでの晩ごはんと同様、お料理の内容を充実させる為、包装面ではコストを抑えてのご提供とさせて頂きます

上記の内容で¥1840(税込)になります

たっぷりの薬味(にんにく・生姜)、数種類のスパイスなどで香りが出るまでよく炒めました

淡路島産の玉葱をたっぷりと。

水分をしっかりとばしてコクを。
数種類のスパイス、トマトペーストなどを入れ香りを出し

赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだ牛すじを。

野菜や果物の皮や芯などから摂った出汁と

昆布や干し椎茸の出汁も合わせてお作り致しました

赤ワインで煮込んだ牛すじとコクのある玉葱。
濃厚な仕上がりはなってますが
和風出汁などを摂り入れることで体に自然と入ってきてくれます

相性の良いチーズをトッピングして更に美味しく!
別添えでお付け致します赤キャベツのピクルスと良く合います
冷凍状態でまとまった提供になりますが、ご自宅で数回に分けてもお楽しみ頂けますし、そのままご自宅でも冷凍して備蓄しておくのも良いかもしれません(^^)
様々なシチュエーションでお楽しみ頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
以前から何度も登場しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして玉葱がメインの牛すじカレーに(^^)

②干し椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
椎茸の芳醇な香りとコクがカレーを引き立ててくれます

③にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です

④赤キャベツ
スーパーにて。ご自宅ではあまり使う機会は少ないかもしれませんが、色合いも鮮やかで食卓にあるだけで映えますよね笑
フレッシュレモンも搾り込み爽やかな風味のピクルスに。
栄養効能面でも優れており、この紫キャベツの成分に含まれている
アントシアニン(ポリフェノールの一種)は抗酸化作用が強いことから血管の詰まり、老化抑制、眼球疲労回復などにも効果的だとされています
今回のカレーとも良く合いますよ(^^)

取り急ぎなご説明となりましたが
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

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