代行晩ごはんタスカル

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食品ロスで晩ごはん7月29日(水)15回目

7月29日(水)
◆大葉のジェノベーゼ
◆ガスパチョ
セット販売で¥480(税込)になります。


すごく緑ですが今の時季にピッタリのパスタです。

大葉には免疫強化や貧血や息切れ、血液の循環を綺麗に助けてくれたりと様々な栄養素が詰まった魅力的な食材みたいですね。
しかし残念ながら大葉個体として食べられるお子様は少ない様です。
見た目で少しお子様によっては抵抗があるかもしれませんが、ペーストの中は大葉、にんにく、ベーコン、粉チーズ、ナッツ類(くるみ・カシューナッツ・ピーナッツ)などをペースト状にし、EXオリーブ油などで調整したものになり、お子様から大人の方まで食べやすい様仕上がってます。
食欲沸く香りとペーストがパスタにしっかりと絡みコクがあり美味しいですよ(^^)是非この機会お試し頂けたらと思います。
相性の良いジャガイモと隠元を絡めてどうぞ♪
※ペースト状になってますが、ナッツ類ですこし個体になっている部分が混ざっている場合がございます。万が一小さなお子様が召し上がる際、お気を付けて召し上がって頂きます様お願い致します。

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前回お作りした際にとても喜んで頂きましたガスパチョ。
今回のパスタにも合うと思いますのでご一緒にどうぞ(^^)
前回と同様に、たっぷりの完熟トマトを更に低温でオーブン焼きにして冷まし、パプリカ、きゅうり、ピーマン、赤玉ねぎなどをミキサーにかけ冷ました冷製スープ。ほんと飲むサラダですね、、!
まだまだ湿気混じりで食欲の落ちやすい今の時季にスーーっと体に入ってきてくれます。
夏野菜の旨みが凝縮し、普通のガスパチョより野菜の味が濃く感じられこの時期にしかお作り出来ないスープです。
万が一余った際も翌朝の朝食なんかにも良いですね♪
※写真に映っているカット野菜とクルトンは付かず、スープのみになります。
※出来る限り冷えた状態でお渡しします。
持ち帰り頂いた後も冷えた状態だとより一層美味しく召し上がって頂けます

※スープは加熱殺菌洗浄した牛乳パックでご予約頂きました人数様分をお渡し致します。

【今回のロスになる食材】
大葉です。
こちらの大葉は知り合いの農家さんから声をかけて頂き購入させて頂きました。
雑草のように生えてもう破棄する予定みたいです。
少し目立つ繊維などはこちらできちんと処理してます(^^)

普通に購入するとそれなりの値段がする大葉。それもそのはず。
時季的にも暑苦しい中、選別して。大きさを揃えて。束にして。天候には左右され、かなりの手間と労力がかかるからこその値段。
商品として表に出るまでの背景を想像すると当然な値段なのかな。とやはり思います。
そういったものを出来る限り無駄にはしたくはないですよね
勿論、破棄処分であろうと値段により購入出来ないものは沢山ありますが出来る範囲内でより多くの皆様に提供し、循環出来れば良いのかなと思います

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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