代行晩ごはんタスカル

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12月4日(金)食品ロスで晩ごはん36回目

12月4日(金)
※今回の晩ごはんはご予約頂きました人数様分(佃煮以外)を品事に全てまとめて盛らせていただいてます!
◆しらすと春菊・鳴門わかめのおにぎり(1人2ケ)
◆具だくさん豚汁(甘酒入り)
◆鳥の唐揚げと揚げ茄子・ピーマンの黒酢あんかけ(唐揚げは1人1ケ)(写真なし)
◆カブの三杯酢漬(柚子の香り)(写真なし)
◆手羽元と鳴門茎わかめの佃煮(1人1パック)
       セット販売で¥540(税込)になります

品数が普段より少し多めの今回の晩ごはん。
テーブルに並べますとちょっとしたおばんざい風にもなりますね、、!

おにぎりにすると何でも食べやすく感じますがどうでしょう
旨みたっぷりのしらすと新生姜をみりん醬油で味を整え
鳴門わかめ、軽く火を通した春菊、いりごまを合えて栄養満点のおにぎりに。
春菊など少し香りに特徴があるお野菜。苦手なお子様も少なくはないですよね
細かく刻んだ春菊がほんのり香りお子様が食べやすいように仕上がってます
最近では春菊に含まれる効果や栄養素が改めて示され、健康維持には欠かせない食材の1つでもあります
子供の内から少しでも口にすると違うかもしれませんね♪
1人2ケずつですが充分なご飯量を使用してますので満足して頂けると思います(^^)
※おにぎり型でお作りしてます
直接手に触れてはおりませんのでご安心下さいませ

にんにく、生姜。薬味をしっかりと使った具だくさんの豚汁。
ネギ、豚肉、里芋、人参、大根、油揚げ、小松菜。
ほんのりコクのある甘酒を少し。
体の芯から温めてくれます
※豚汁はご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂いております

きちんとした写真はございませんが
柚子を頂きました(^^)
果汁をたっぷりと搾り、香りの高い皮の部分も少し加えて旬の蕪の三杯酢漬に。
今回の晩ごはんに良く合いますし2~3日まで冷蔵庫で保存可能です(^^)

手羽元と鳴門茎若芽の佃煮。
柔らかく炊いた若芽の茎。手羽元。人参、干し椎茸、大豆煮、昆布など。
中華風の佃煮に仕上がっており、お子様にも食べ易く食欲も沸きます
タスカルで良く登場します個人的お勧めの1品です

1品メインらしきものを。
写真はありませんがこちらのピーマンと揚げ茄子。唐揚げ(1人1個)と合わせた黒酢あんかけに。
これでそれなりの晩ごはんになりますね笑
ちなみに大きい方の立派なこちらのピーマン。
無農薬でお知り合いの方から頂きました(^^)
有難く使わせて頂きます。感謝です

【今回のロスになる食材】
①しらす
※以前パスタの際に登場しました同じものです。前回全て使い切れなかったので真空にしてそのまま冷凍保存で。
箱詰めされ一見そうは見えませんが、、
近日コロナ禍で飲食店などが休業し、卸にまで出回らなかった食材を通常よりもリーズナブルな価格帯で生産者さん方が販売されています
そちらで購入させて頂きました
その中でこちらの商品の在庫数が多く価格帯も購入出来る範囲内でしたのでこちらを。食べてみても旨味もありとても美味しいしらすでした。

どうやら、しらすのサイズが揃っていないのが在庫の原因とこちらの価格帯になったようです
個人的にはそんなに気になりませんが、どうなんでしょう
”繊細な綺麗な仕事”というのが日本て美徳とされがちですが、その誰が決めたか分からない価値観で苦しい想い、生きずらさを感じている方も中には勿論いらっしゃいますよね
こちらに限らず、極端な判断が柔軟になれば色んな可能性も幅も広がりもう少し生き易く想える人が増えるんじゃないのかなとか思っちゃいます
今回たっぷりとパスタに使わせて頂きます(^^)

②ピーマン
見切り品として販売されてました
今回は頂いたピーマンと合わせて黒酢あんかけのおかずに。

③佃煮
上記の記載で、ん?と感じた方もいらっしゃるかもしれませんが、、
先日販売したばかりのこちらの佃煮。虚しい話ですが正直に言います。
始めて販売した際に良く売れました。意外と早めに売り切れました。
もっと売れると自意識過剰になり、今回85パックご用意致しました。
現在まだ半分は残っています。冷凍庫で1ヶ月保存可能とはいえ、お作りして販売した日程から計算しますと売り切る自信がありません
冷凍庫も場所をとり、大変になる前にこの様な形で販売を。( ;▽;)
※佃煮は冷凍してます袋のままお渡し致します。
1人前1パックでお渡し致します!
流水につけておくと早めに解凍されます。
軽く温めて頂くとより美味しく召し上って頂けます(^^)

おにぎりにしたり。佃煮丼にしたり。
娘は温かいご飯の上にこちらの佃煮、納豆と味付け海苔を合わせてあげると良く食べてくれます(^^;)

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のお味噌汁も御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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