代行晩ごはんタスカル

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4月17日(土)食品ロスで晩ごはん57回目

4月17日(土)
■旬の新じゃがコロッケ(やや大きめ1人1個)
(玉葱・合いびき肉・バター・生パン粉)
■クラムチャウダー
(玉葱・あさり・ベビー帆立・ベーコン・キノコ類・セロリ・人参・ジャガイモ・白菜とカリフラワーのピュレ・パセリ・バター)
■アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
(アボカド・クリームチーズ・レタス・ロメインレタス・水菜・新玉ねぎ・赤玉ねぎ・トマト・絹さや)
※サラダ以外はご予約頂きました人数様分をまとめてご用意させて頂きます

1人前¥680(税込)になります


バターでたっぷりの玉葱を旨味が出るまでよく炒め合いびき肉も一緒に。
旬の滑らかな新じゃがのマッシュと合わせて新じゃがコロッケに。
生パン粉でサクっと揚げます!

あさりの出汁がよく効いたクラムチャウダー。
たっぷりのバターに玉葱・セロリをよく炒め、あさりを白ワイン蒸しに。
上記にありますたっぷりの具材に牛乳・生クリームなどで仕上げました
コクがあり温まりますので寒暖差のある晩や朝に良いと思います

あさりは貧血、動脈硬化予防、食欲増進など栄養面や効果も優れており
体内で合成出来ないビタミンB12が貝類の中では最高の含有量とされてます
ビタミンB12は赤血球の生成をサポートしてくれる人にとっては必要不可欠な成分です。
水に溶けやすいので今回のクラムチャウダーにもぴったりです(^^)
※あさりは殻を開けて砂を多く含んでる場合、出汁のみを使用するかもしれませんので事前にご了承頂ければと思います
※スープはご予約頂きました人数様分を加熱殺菌洗浄した牛乳パックにまとめて入れさせて頂きます

◎アボカドとクリームチーズの和風サラダ仕立て(ドレッシング付き)
上記にありますサラダをベースにアボカドとクリームチーズのディップを添えてサラダ仕立てに。
ゴロゴロ入ったクリームチーズと滑らかなアボカドが良く合います
別添えにしてます自家製和風ドレッシングをかけてお召し上がり下さいませ!

【今回のロスになる食材】
①冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
今回も使わせて頂き大活躍しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のコロッケ。クラムチャウダーに使わせて頂きました

②新じゃがいも
先日も煮っころがしで使用しました同じ新じゃがです
こちらはお知り合いの農家さんから購入させて頂きました
現在少しジャガイモの価格が上がってますね、、
ロスというわけではありませんでしたが、通常よりもリーズナブルな価格で。
とっても美味しい新じゃがですよ(^^)
今回のコロッケに。

新玉ねぎ・絹さや
同じ農家さんから頂いたものになります
感謝です
先日も登場しました同じ新玉ねぎ。
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎです
今回のサラダに絹さやも添えて使わせて頂きます

➂お客様から頂きましたレタスとスーパーで見かけた葉野菜。
今回の上記にありますサラダに合わせて使わせて頂きます

④アボカド。スーパーにて。
全体的によく熟れていてのか通常よりもリーズナブルな価格で販売されてました
たっぷりのアボカドとクリームチーズを合わせディップに。
少しリッチなサラダ仕立てに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

4月14日(水)食品ロスで晩ごはん56回目

4月14日(水)
■鶏もも肉の南蛮サラダ
(鶏もも肉・新玉ねぎ・春人参・セロリ・ピーマン・レモン)
■新ジャガときのこの煮っころがし
(新じゃが・ベーコン・しめじ・舞茸・エリンギ・スナップエンドウ・バター醬油)
■みそ汁(えのき・豆腐・ネギ・油揚げ・溶き卵)

■セット販売で1人前¥620(税込)になります

※竜田揚げ・南蛮サラダ・それぞれ別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
※竜田揚げは1人前、やや大きめ約3~4カットでご用意致します
※南蛮サラダは人数様分、殺菌洗浄した再利用した透明パックに入れてのご用意とさせて頂きます

旬の食材を沢山と使用した鶏南蛮です
柔らかくジューシーな鳥の竜田揚げにたっぷりの南蛮サラダを。
フレッシュレモンを絞り込み香りも良く食欲も沸きます
沢山の野菜が食べれるのも南蛮漬けの良いところ。
別盛でご用意してますので
少し余ってもお肉を温め南蛮サラダと合わすと出来立ての様に召し上がって頂けます
サクっとした竜田揚げにさっぱりとした南蛮サラダを山盛りのせてどうぞお召し上がり下さいませ!

旬の新じゃがいも。
しっとりと滑らかで甘みもあり、時季ならではの一品です
新じゃがに厚切りカットしたベーコン、キノコ類の旨みが染み込み美味しく召し上がって頂けると思います
彩りにはスナップエンドウを。
※こちらもご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

香りずけにはバター醬油。
白いご飯にも良く合い、お弁当の一品としても使えます(^^)

タスカルでよくお作り致しますお味噌汁は
上記にあります具材に今回は溶き卵を入れまろやかに。
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①キノコ類。スーパーにて。
また見つけてしまいました
舞茸・エリンギ・しめじ・椎茸…
バランス良く取り入れ今回の煮っころがしにたっぷりと使わせて頂きます

特に目立った痛みなどはありませんが、袋の表面に少し水滴が付いてたものがありました

②新じゃがいも
こちらはお知り合いの農家さんから購入させて頂きました
ロスというわけではありませんでしたが、通常よりもリーズナブルな価格で。
とっても美味しい新じゃがですよ(^^)
今回の煮っころがしに。

➂新玉ねぎ
同じ農家さんから頂いたものになります
感謝です
以前もツナサラダの際に使用したものと同じ新玉ねぎ。
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎでした
今回の南蛮サラダに使わせて頂きます

④春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
今回の南蛮サラダに使わせて頂きます

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


4月9日(金)食品ロスで晩ごはん55回目

FM徳島さんにてご紹介して頂きました
食品ロスへの取り組みなどについて少しお話させて頂く事が出来ました
感謝です
8日(木)放送予定のこちらのコーナーになります
radiko(ラジコ)でも配信がある様ですが
ご都合が合いましたらご視聴下さいませ。
今回の食品ロスで晩ごはんはこちらでもご紹介して頂きましたパスタになります

4月9(金)
■干し椎茸と白菜・ベーコンの和風クリームパスタ
(干し椎茸・しめじ・白菜・ベーコン・玉葱・にんにく・生クリーム・バター・粉チーズ・パセリ)
1人前¥580(税込)になります
今回こちらの1品のみになりますので
普段セットでお作りしているよりしっかりとした量になっています

たっぷりのニンニクでベーコン・玉葱・干し椎茸・白菜を旨みがでるまでよく炒めました
生クリーム、香りずけにバター醬油。
たっぷりの粉チーズとパセリで仕上げた少し和風のクリームパスタです
タスカル風に具沢山、ボリューム感のある仕上がりに(^^)
※写真ではパセリをふり忘れましたがかかってます
食材の旨みが染み込んだ和風クリームソースがパスタ全体に絡み食欲も沸きます
椎茸や白菜。
お子様からすると少し抵抗のある食材かもしれませんが、クリームパスタにして食べやすく。
粉チーズも絡み美味しく召し上がって頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①干し椎茸(足・スライス・細くなった部分)
これらの椎茸は徳島市にございます丸浅苑さんより。
椎茸好きの方にはたまりません
足の部分は出汁のみを。パスタのクリームソースのベースとして使わせて頂きます
クリームソースの椎茸の芳醇な香りとコクを楽しんで頂けると思います

スライスされたこちらの部分も出汁をとり、柔らかくなった傘の部分はパスタの具材としても使わせて頂きます
火を入れると更に香りが増し、とても美味しい椎茸です
今回は国産干し椎茸を贅沢に使用し、お作りした和風クリームパスタです

➁冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
再び登場いたしました
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして今回のクリームパスタに。
形としては残りませんが、コクと旨みも増し栄養満点です

➂白菜
同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
みずみずしく柔らかい白菜です
旨みもありますが、写真の様に少し花が咲き始めてきたものなど。
周りの柔らかい部分をスライスして今回のクリームパスタに。
芯の部分はスライスして出汁をとりました
更に水分をとばした旨みのある白菜の出汁を。クリームソースに。

④にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です
今回のパスタに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

4月6日(火)食品ロスで晩ごはん54回目

4月6日(火)
■まかない風3色そぼろ丼セット(※今回はごはん付いていません)
(甘辛そぼろ煮・春人参とごぼうのきんぴら・ほうれん草と小松菜のおかか和え・自家製韓国風海苔)
(各種別盛でご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)
■もやしと鳴門わかめ・卵の中華風スープ(具沢山)
■新玉ねぎとツナの胡麻サラダ
1人前¥450(税込)になります


上記にあります通り、今回はそぼろ丼の具材のみをこちらで各種ご用意させて頂くスタイルになります。
丼ぶりに合う韓国風海苔もこちらでご用意しております
ご自宅の白ご飯
⇩ ⇩
韓国風海苔
⇩ ⇩ 
【そぼろ丼セット・ご飯がない分、具が多め】
・たっぷりの玉葱と細かくカットした椎茸を甘くなるまで炒めました。豚、鶏ミンチ肉に干し椎茸の出汁、生姜など。甘辛風に炊き上げました
こちらのそぼろ煮だけでも栄養たっぷりです(^^)

・小松菜とほうれん草のおかか和え。
こちらは一品としても召し上がって頂けますが、お子様にとっては少しハードルが高いもの。今回の様なスタイルでちょっと挑戦してみてはいかがでしょうか
それぞれの具材と良く合い自然とお箸も進みます(^^)

・旬の春人参にゴボウと少し蓮根も加えたきんぴら風に。

春休みもあと少し。弁当が必要な世帯の方にも良いかもしれません(^^)
白ご飯にのせるだけです(^^)

・汁物には中華風スープを。
(にんにく・生姜・ネギ・えのき・もやし・鳴門わかめ・溶き卵・胡麻)
タスカル風に具沢山スープに。
※こちらはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせて頂きます

・新玉ねぎとツナでお作りしたちょっとしたサラダを。
すり胡麻などで和えて食べ易くなっています
※こちらもご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます

【今回のロスになる食材】
①新玉ねぎ
こちらは知り合いの農家さんから頂いたものになります
感謝です
真ん中に芯があるようで市場に並ばない商品のようです
みずみずしく、美味しい新玉ねぎでした
今回サラダに使わせて頂きます

②春人参
正規品としても充分な人参にもみえますが少しヒビが入ってしまったものなど。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで。
皮が薄く、甘くて美味しい春人参です
そぼろのきんぴらに使わせて頂きます

➂焼き海苔
よく登場しております
神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですので安心して召し上って頂けます。
ゴマ油と塩で炙り、胡麻をかけて自家製韓国風海苔にしました
別添えでのご用意なので
そのまま召し上がって頂きお酒のおつまみや、
白ごはんにたっぷりかけたり。
納豆ご飯にかけたり。
勿論今回のそぼろ丼に合わせて召し上がって頂いたり。
様々なシチュエーションで使えますので今回もたっぷりと盛らせて頂きます(^^)

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画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210210_163210-1024x530.jpg

④冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
再び登場いたしました
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして椎茸とミンチ肉を合わせお作りしたそぼろ煮に(^^)
栄養満点です

⑤椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
サイズにバラつきがあるため通常よりお求め易い価格で購入させて頂きました

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

今週はお休みになります

3月27日(土)食品ロスで晩ごはん53回目

3月27日(土)
■ポルチーニ茸のクリームパスタ
(ポルチーニ茸・マッシュルーム・しめじ・干し椎茸・ベーコン・玉葱・にんにく・生クリーム・粉チーズたっぷり)
■ニース風サラダ
(サニーレタス・レタス・ブロッコリーの素揚げ・トマトオーブン焼き・オリーブ・ツナ・ピーマン・ゆで卵・スナップエンドウ・アンチョビ・パセリ)
※ドレッシング別添えでお付け致します
セット販売で1人前¥840(税込)になります


※写真ではポルチーニは使用してません
たっぷりのニンニクにベーコン、玉葱。上記にありますキノコ類を旨味が出るまでよく炒めました
お酒にも良く合いご自宅でちょっと贅沢な晩ごはんにいかがでしょうか。

芳醇なきのこの香りと旨みがクリームソースとパスタに絡み美味しく召し上がって頂けると思います
タスカル風に粉チーズもたっぷりと!

■卵が入ると時季らしい仕上がりになりますニース風サラダ。
沢山の食材を使い贅沢な仕上がりに。
今回のパスタとも良く合うと思います(^^)
近所の方からサニーレタス・ブロッコリーを頂きました
感謝です
無農薬で作っとんじょ~♪とおっしゃっていました笑

ブロッコリーは軽く火を入れ素揚げしたものを。
生野菜に幾つか火が入ったものが入ると食べやすくなります

スナップエンドウ。
こちらは同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで
青み野菜が入るとサラダも贅沢になりますよね(^^)

【今回のロスになる食材】
①ポルチーニ茸(乾燥)
スーパーにて。また見つけてしまいました

香りだけで酔っちゃいます
水で戻して綺麗に掃除し、旨みが凝縮した戻し汁をソースに。
生クリームをたっぷり使い贅沢なパスタに。

②マッシュルーム
スーパーにて。こちらも一緒にパスタに使わせて頂きます

➂干し椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
もともとスライスされた状態のものです
通常であれば形があるものが一般的ですが
このような形で販売して頂けるのは本当に有難いですよね
こちらもパスタに少し。より美味しく(^^)

④にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です。今回のパスタに。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!





3月26(金)食品ロスで晩ごはん52回目

3月26日(金)
■具沢山ちらし寿司
(カニカマ・人参・かんぴょう・椎茸・ごぼう・錦糸卵・スナップエンドウ・新生姜・大葉・だいだいの果汁)
(1人1皿でご用意致します)
(別添えで焼き海苔⇒ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)
■海鮮かき揚げ
(玉葱・人参・大根・小海老・ミニ帆立・イカ・枝豆)(レモン)
(ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます)
■なめこの味噌汁(赤だし)
(なめこ・豆腐・鳴門若芽・えのき・白菜・ネギ)

セット販売で1人前¥580(税込)になります

上記にありますお野菜、海鮮類を合わせたボリューム感あるかき揚げです
旨塩味で添えてあるレモンを絞ってお召し上がり下さいませ(^^)
今回のバラ寿司にもよく合うと思います
※写真はありませんが枝豆入ります

◆写真はありませんが具沢山のバラ寿司。
上記にあります具材に、新生姜、大葉、だいだいの果汁を絞り込みさっぱりと!
お寿司などでも好みによるかもしれませんが、酢飯に対して食材の割合が多いと個人的はとても食べやすくなります
錦糸卵やスナップエンドウも添えて時季らしい仕上がりに。
別添えで焼き海苔付いてます。お好みでご一緒にお召し上がり下さいませ(^^)
栄養満点です

◆なめこ汁。
相性の良い具材と今回は赤だしでお作り致します
※汁物は加熱殺菌洗浄した牛乳パックに、ご予約頂きました人数様分をまとめて入れさせていただきます

【今回のロスになる食材】
①ほぼカニちらし。
スーパーにて。ある程度具材が入ってるものですが、
別で椎茸・ごぼう・人参の煮物をプラスしてタスカル風に具沢山な仕上がりに。
写真にあるカニカマも一緒に。

②だいだい
以前にも登場しました。まだあと少し残ってたので、果汁を絞り込みちらし寿司に(^^)
フレッシュの柑橘類が入ると味にもメリハリが出来て飽きずに食べられます

➂焼き海苔
こちらもよく登場しております
神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます。
別添えでお付け致しますのでバラ寿司にお好みでどうぞ♪

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④なめこ。スーパーにて。
よく加熱して今回のお味噌汁に使わせて頂きます(^^)

➄大根
こちらはロスというわけではありませんが、玄関開けると大根がありました
とりたての大根でしょうか。美味しかったです。感謝です。
かき揚げにもよく合い、食べ易くもなります
有難く使わせて頂きます(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


3月21日(日)10時~15時 詳細等ご確認お願い致します

【SDGsマーケット~ママと子供のバザーday~】
■3月21日(日)10時~15時
■場所 株式会社徳島設計工房 藍住展示場
藍住町徳命字元村126-3(駐車場あり)(野外)(入場無料)
■出店者内容等
・農家さんが大切に育てた無農薬野菜の販売
・環境に優しいコップ・ストローでご提供するドリンクの販売
・ハギレなどを生かしてお作りしたハンドメイド雑貨作品のご紹介
そしてこちらは食品ロスでの食材を摂り入れたカレールーの販売を致します!

SDGs(エスディージーズ)(持続可能な17の開発目標)
ここ数年で耳にする機会が増えました。
自身もまだ勉強過程で一概にはお伝えしにくいのでちょっと検索してみて下さいね
こちらでも不定期で販売しております【食品ロスで晩ごはん】も幾つかSDGsに関連する部分があります
例えばSDGs。1~17の内の、少し簡易にはなりますが
12・持続可能な消費
13・気候変動に対策を
皆様もうご存知の通り
まだ食べられるのに最終的には破棄処分となる食品破棄。
⇩ ⇩ ⇩
それによる温室効果ガスの発生
⇩ ⇩ ⇩
温暖化
⇩ ⇩ 
気候変動や災害などへの懸念。

今回はそういった枠の中で声をかけて頂き出店させて頂く事になりました
感謝です

野外となり、予報では今は雨のようですが
ご都合が合いましたら是非お立ち寄りくださいませ(^^)
現地での受け取りのご予約は勿論、
16時~18時くらいでしたら通常のタスカルでの受け取りも可能となりますので事前にご連絡頂けたらと思います

商品内容・詳細等
【淡路島産玉葱と牛すじ欧風カレー】(ルーのみ)
◎牛乳パックで約1本分・9割くらい入ってます(約3~4人前)
※少し長めの野外販売となっており、時季的にも食中毒などの懸念されることから今回は全て冷凍した状態でカレールーを販売致します
◎別添えでシュレッドチーズ(約3~4人分)
◎赤キャベツのピクルス(約3~4人分)
お付けいたします
※小さめの段ボールをこちらでご用意致しますのでそのままお持ち帰り頂けます
※カレールーは牛乳パック。チーズ・ピクルスも洗浄・殺菌した何か入れ物(再利用したもの)に入れてのご提供となります。
※食品ロスでの晩ごはんと同様、お料理の内容を充実させる為、包装面ではコストを抑えてのご提供とさせて頂きます

上記の内容で¥1840(税込)になります

たっぷりの薬味(にんにく・生姜)、数種類のスパイスなどで香りが出るまでよく炒めました

淡路島産の玉葱をたっぷりと。

水分をしっかりとばしてコクを。
数種類のスパイス、トマトペーストなどを入れ香りを出し

赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだ牛すじを。

野菜や果物の皮や芯などから摂った出汁と

昆布や干し椎茸の出汁も合わせてお作り致しました

赤ワインで煮込んだ牛すじとコクのある玉葱。
濃厚な仕上がりはなってますが
和風出汁などを摂り入れることで体に自然と入ってきてくれます

相性の良いチーズをトッピングして更に美味しく!
別添えでお付け致します赤キャベツのピクルスと良く合います
冷凍状態でまとまった提供になりますが、ご自宅で数回に分けてもお楽しみ頂けますし、そのままご自宅でも冷凍して備蓄しておくのも良いかもしれません(^^)
様々なシチュエーションでお楽しみ頂けると思います

【今回のロスになる食材】
①冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
以前から何度も登場しております
兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして玉葱がメインの牛すじカレーに(^^)

②干し椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。
椎茸の芳醇な香りとコクがカレーを引き立ててくれます

③にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です

④赤キャベツ
スーパーにて。ご自宅ではあまり使う機会は少ないかもしれませんが、色合いも鮮やかで食卓にあるだけで映えますよね笑
フレッシュレモンも搾り込み爽やかな風味のピクルスに。
栄養効能面でも優れており、この紫キャベツの成分に含まれている
アントシアニン(ポリフェノールの一種)は抗酸化作用が強いことから血管の詰まり、老化抑制、眼球疲労回復などにも効果的だとされています
今回のカレーとも良く合いますよ(^^)

取り急ぎなご説明となりましたが
ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

3月18日(木)食品ロスで晩ごはん51回目

3月18日(木)
◆BLTパスタ~ペペロンチーノ風~
(ベーコン・レタス・トマト・キノコ)
1人前¥450(税込)になります


連日続けてにはなりますがいかがでしょうか。
今回はこちらの1品のみになりますので
普段セットでお作りしている量よりも、ボリューム感ある仕上がりに。

ニンニクに、ベーコン、キノコを旨味が出るまでよく炒め
とろっとしたコクのあるオーブン焼きにしたトマト。少し食感を残したレタス。
タスカル風にたっぷりの粉チーズとパセリを。

一皿でも大満足の具沢山パスタに仕上がっています
ベーコン・レタス・トマト。+キノコ。
まとまりのある相性の良い組み合わせで(^^)

【今回のロスになる食材】
①レタスです
前回と同じレタスになります
写真の通り色が付いてきてますのでちょっと早めに使い切りたいところです、、
サラダだけでは使い切れなかったので今回はこちらのパスタにも。
他の具材ともバランス良く入ってますので食べ易いと思います(^^)

②にんにく(青森産)
以前から色々なお料理に使わせて頂いてますこちらのにんにく。
こちらはインターネットを通して生産者さんから購入させて頂きました
バラで販売されており、少し傷がついたり、大きさが均一でないものなど。
しっとりとした水分とハリがあり香りも最高です
今回のパスタとも相性バッチリです(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

3月17日(水)食品ロスで晩ごはん50回目

3月17日(水)
◆ロールキャベツ(マッシュポテト添え)(やや大きめ)(1人前1個)
◆栄養満点チョレギ風サラダ
(レタス・サニーレタス・トマトオーブン焼き・きのこソテー(しめじ・舞茸)茄子の煮浸し~生姜風味~・山芋・胡瓜・水菜・赤玉ねぎ・蕪・スナップエンドウ・韓国風海苔)
※別添えで自家製和風ドレッシング付いてます(ご予約頂きました人数様分)
※韓国風海苔は別添えでご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます


1人前¥640(税込)になります

上記にあります数種類の葉野菜にトマトオーブン焼き。とろっとした茄子の煮浸し(生姜風味)。旨みが出るまでよく炒めたきのこソテーを。
食感のある山芋や胡瓜と一緒に。
別添えにしてますたっぷりの韓国風海苔を添え、
相性の良い自家製和風ドレッシングをたっぷりとかけお召し上がり下さいませ
こちらの一皿だけでもメインの様な仕上がりに(^^)
生野菜に少し火が入ったものが入るだけでとても食べやすくなります
食欲も沸き美味しく召し上がって頂けると思います
※写真では見えにくくなってますが、蕪・赤玉ねぎ・水菜などもはいってます

やや大きめのロールキャベツも1つメインで。
滑らかなマッシュポテトと一緒に。
※今回は写真にあります焼き野菜は付いていません

たっぷりの玉葱をよく炒め、人参・セロリ・椎茸も合わせ水分をとばしたコクのある野菜のペースト状に。
たっぷりの国産合いびき肉に練り込みロールキャベツに。
野菜の皮や芯などから丁寧にとった出汁で味を調節し、
じっくりと火を入れた煮込み料理です
少し寒さが残る今の時季に
メイン・スープ・マッシュポテト。美味しく召し上がって頂けると思います
※写真は白菜でお作りしてますが、今回キャベツと白菜混ざっているかもしれません

【今回のロスになる食材】
①焼き海苔
以前はパスタに使わせて頂きました、、
今回は野菜と合わせ、チョレギサラダの韓国風海苔として。
ゴマ油を軽く付けて炙った韓国風海苔に。
こちらは神戸市にございます漁家・山本屋さんから購入させて頂きました
少し側面が破れたりしたものなど。
品質の良い美味しい焼き海苔ですのでお子様にも安心して召し上って頂けます。
贅沢にたっぷりと使わせて頂きます(^^)

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②レタス・キャベツ。
スーパーにて。キャベツは痛みなどは特にありませんでしたが、レタスは写真の通り少し色が付いてきてます
痛み部分は避け、
今回のサラダに程良く使わせて頂きます(^^)

こちらはロールキャベツに。
カットされて販売されてたので、巻く際に足りない部分は白菜と合わせてお作りするかもしれません、、
事前にご了承頂ければと思います

③蕪・サニーレタス
同じ藍住町内にあります濱くんちのお野菜さんで(^^)
少し小ぶりになったサニーレタス。
少し形にバラつきなどがある蕪。
特にこちらの蕪。美味しいです
サラダに添え、スライスして生のままですが是非召し上がってみてください(^^)

ロスではありませんが美味しかったのでこちらのスナップエンドウも。
サラダに添えて。

④冷凍炒め玉葱(ノンオイル)(淡路島産)(真空冷凍状態)
以前にもお世話になりました兵庫県南あわじ市にあります新生食品株式会社さんから購入させて頂きました
コロナ禍の影響を受け、普段卸せるはずの飲食店さんなどからのキャンセルや返品。様々な影響を受け在庫を抱える状態に。
立派なブランドでもある淡路島産玉葱。玉葱本来の甘みがありとても美味しいです
更に炒め、水分をしっかりとばして上記にありますお野菜と合わせて。
今回のロールキャベツにたっぷりと使わせて頂きます(^^)

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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