代行晩ごはんタスカル

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7月・8月カレーの日

※今月のカレーの日は祝日を挟んでるので25日(土)のみになります
7月・8月は【グリーンカレー】です!

たっぷりの薬味と青唐辛子、ローリエなどを炒めしっかりとした辛さがあり体もシャキッとなります!

たっぷりの玉ねぎ、鶏肉、揚げ茄子、ピーマン、パプリカ、筍、きのこ類が入りコクのあるグリーンカレーに仕上がってます、、!

野菜や果物からでた出汁、鳥ガラ出汁なども入り栄養満点です。
ココナッツミルクの甘い香りで食欲も沸きます(^^)
パクチーがお好きな方は是非トッピングでパクチーをどうぞ♪
とても良く合いますよ(^^)
辛いカレーになっていますのでお子様には不向きにはなっておりますが、大人の方々に食べて頂き是非元気になって頂きたいです。
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

※ルーのみ
大(2~3人前)¥1380(税込)
中(1~1.5人前くらい)¥640(税込)

パクチートッピング ¥150(税込)

食品ロスで晩ごはん12回目(2日間)

※2日間パスタは同じですがスープが違う内容になっています
要ご確認お願い致します

※今回ロスになるしらす、鳴門真鯛の量が多く2日に分けてお作りします。
ご協力頂けると嬉しいです。

7月14日(火) 7月15日(水)
◆しらすと真鯛のペペロンチーノ(揚げ茄子、きのこ、キャベツ入り)
◆ガスパチョ(14日)
◆フレッシュトマトとつるむらさきのアジア風スープ(15日)
セット販売で¥490(税込)になります。

【食品ロスになる食材】
①しらすです
それなりに鮮度はまだまだ良さそうでしたが大量の値引きシールが張られており気付けば大量に購入してました汗、、

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②天然の鳴門真鯛です

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こちらもずらりとシールが張られ並んでました。
贅沢にパスタに使います!

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③グリーンボール
キャベツの一種で銘柄の名前のようですがキャベツよりも肉厚で栄養価が豊富な野菜でもあります。
こちらもパスタに。キャベツが苦手なお子様も食べれるきっかけになれば嬉しいですが汗、、、

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にんにくの香りにしらす、真鯛、グリーンボール、きのこ、揚げ茄子。
お子様も食べやすいように粉チーズはたっぷりと!旨みとコクが詰まったパスタに仕上がってます。
上には三つ葉を。香りだけでも美味しいですよ(^^)
※三つ葉が無くなり次第、青ねぎに変更になります。
ご了承くださいませ。

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ガスパチョ。
旬の夏野菜(たっぷりのフレッシュトマト。きゅうり、パプリカ、ピーマン、赤玉ねぎなど)が丸ごと入った栄養満点の冷製スープ。飲むサラダ。なんてたまに言われてますね!食欲が落ちやすい今の時期にスーーっと飲めるので、万が一余った際も翌朝の朝食なんかにも良いですね♪
※写真に映っているカット野菜とクルトンは付かず、スープのみになります。
※出来る限り冷えた状態でお渡しします。
持ち帰り頂いた後も冷えた状態だとより一層美味しく召し上がって頂けます

そして15日はトマトとつるむらさきのアジア風スープ。写真がなく伝わりにくく申し訳ございません、、
旬のつるむらさきとトマト。
にんにく、生姜、赤玉ねぎなどを軽く炒めてお作りします。
少し独特な粘りや香りがするつるむらさき。
苦みなどが少なく、実は非常に食べやすく色々なお料理にも幅広く使えます。
何よりも嬉しいのが栄養価が非常に高く、免疫強化などの効果も期待出来るとされてます。親御様だけでなく、お子様が食べれるきっかけになると嬉しいです。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープも御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん11回目

7月4日(土)
◆カニクリームコロッケ1個(やや大きめ)~タルタルソース付き~
◆木耳ときゅうりの春雨サラダ
セット販売で¥180(税込)になります。

【食品ロスではないですが、、】
前回カニクリームコロッケとしてお作りしました、カニ蒲鉾と蒲鉾入りのタネが余り真空冷凍保存をしておりました。

今回も見切り品として購入しました食パンを生パン粉として揚げます!

バターでたっぷり玉ねぎ、セロリをよく炒め、蒲鉾の旨みが凝縮したクリームコロッケ。
お子様にもすごく好評だったと親御様から嬉しい言葉を沢山頂きました(^^)

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たっぷりのタルタルソースととんかつソース。ダブルソース。
口の中が喜びますっ
※今回は下にマッシュポテトはつきません

つい先ほどお客様から頂きました採れたての新鮮なサニーレタスをお付けします(^^)
感謝です、、

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写真では一部ですが見切り品として販売されてたこちらと。

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その他国産の春雨を使用し、旬のきゅうりと食物繊維など特に豊富なキクラゲ。たっぷり使い春雨サラダもお作りします。

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
【今回のコロッケはご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂いてます】
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

食品ロスで晩ごはん10回目

7月3日(金)
あさりの旨みたっぷり!
夏野菜とキャベツのペペロンチーノ
※魚介類アレルギーの方がいましたらあさりではなくウインナーで対応可能となります。
◆人参とかぼちゃのポタージュ
セット販売で¥390(税込)になります。

【食品ロスになる食材】
あさりです。水管が出始めたあさり。スーパーで見切り品として。
貝類は旨みが凝縮されてとても美味しいですが、食中毒などに繋がる危険性もあり少し配慮が必要な食材でもあります。
購入後酒蒸しにし、出汁のみを冷凍保存にしました。
今回はパスタに出汁のみを使用してお作り致します。

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たっぷりのにんにくで香りをつけ茄子、ズッキーニ、トマトはたっぷりと!
きのこ類(しめじ、エリンギ、ヒラタケ)キャベツも入って具だくさんのパスタに。
いつも通り粉チーズはたっぷりと。お野菜が沢山入ったパスタに仕上がってますがお子様も食べやすいかと思います。

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パスタに入るトマト。じっくりとオーブン焼きにして火を入れ最後に絡め仕上がってます。トマトは火を入れることでリコピンの吸収率が上がり栄養価が格段にあがるとされてますよね。
トマト自体の味も濃く感じられ美味しいので、お料理にもよりますが出来る限りそうした調理を心掛けています。
形としてはないですが、あさりの出汁を使った旨みたっぷりのパスタに仕上がってます(^^)

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以前こちらのポタージュをお作りした際に少し余ったのでピュレにし、真空冷凍保存してましたのでこちらも是非ご一緒に召し上がって頂ければと思います。
人参臭さもなく、濃厚な人参と南瓜のポタージュに仕上がってます!
お子さんが沢山食べてくれたと親御様からも好評でしたよ(^^)

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


食品ロスで晩ごはん9回目

以前までSNSのみでの発信でしたが、前回お知らせしました様に今回から【食品ロスで晩ごはん】はこちらHPからご予約になります。
【晩ごはんを注文する】➡【webで予約】をクリック。
すると【食品ロス晩ごはん】と出てきます。
必要事項を記入して頂きご予約完了になります。
〇←空きあり
△←残りわずか
✖←予約でいっぱい
とシンプルな表示になります。
以前よりもスムーズに対応出来き、是非こちらからのご予約をお待ちしております。

今回はこちら6月30日(火)
◆鳴門茎わかめと手羽元の中華風佃煮丼~温泉卵入り~
※写真では鶏むね肉ですが1人1本ずつ手羽元がついてます。
◆具だくさん豚汁~甘酒入り~
セット販売で¥380(税込)になります。

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【食品ロスになる食材】
鳴門わかめの茎です。(タスカルででた食品ロス食材になります)
以前にも登場した晩ごはん内容と食材になりますが、、
茎わかめ。あまりの量で前回のとき使い切れなく、冷凍保存してました。
一度に注文する量がキロ単位でしか出来なく、余りやすい食材。
保存はきくもののやはり冷蔵や冷凍にそんなに長くもおけません。

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前回お作りした際に皆さんとても喜んで頂き嬉しかったです。
今回もお子様にもりもり食べて頂きたいのでご飯が進むように中華風の丼ぶりに。
にんにく、生姜、手羽元、椎茸、昆布、大豆、黒豆、人参などが入って栄養満点です!

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温泉卵もからんで口の中が喜びます

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バランスを考え小松菜などが入った具だくさんの豚汁もお付けします。
甘酒が入るとコクがでて美味しいですよ(^^)

なかなか塩抜きなど手間のかかる茎わかめですが家庭ではあまり使わない食材だと思います。栄養面でもカルシウムや食物繊維などが豊富で魅力的な食材です。
今回を機に是非もりもり召し上がって頂けると嬉しいです。
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております(^^)

※今回は食品ロスになる食材が”わかめの茎のみ”になるので(前回2回目のときより)値上げさせて頂いています。
※いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)

6月カレーの日(26日・27日)

今月もこちら!
【フレッシュトマトと手羽元、夏野菜のガーリックチキンカレー】

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徳島県産の旬のフレッシュトマトを贅沢にたっぷりと使いお作りしております。
手羽元とトマトの水分が旨みとコクに変わり、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンなどの夏野菜もたっぷりと。
体の中から元気になります、、!

【ルーのみ】
大(2~3人前)¥1380(税込)
中(1~1.5人前)¥640(税込)

~トッピングで更に美味しく~
◆焦がしチーズトッピング¥280(税込)
◆アボカドトッピング¥260(税込)
チーズトッピングで子供が沢山食べてくれる!と好評です(^^)
フレッシュトマトがたっぷり入った今回のカレー。
是非お試し下さいませ!
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

※写真では鳥もも肉になってますが手羽元を使用してお作りします。
※カレーは基本量が多めになってますが2~3日は冷蔵庫、半月は冷凍でも保存可能のなりますので長く楽しんで頂けるとおもいます(^^)

【食品ロスで晩ごはん御予約の流れ】

食品ロスで晩ごはんの予約フォームが出来ました。
これまではSNSのみでの発信になっておりましたが次回からこちらのホームページ内から食品ロス晩ごはんのお知らせと予約になります
勿論SNSでも以前と同様発信していきます!
ホームページ内で投稿→SNS等で発信。という流れになります。

予約方法はとても簡単で晩ごはん、カレーの御予約と同様、ホームページ内の【webで予約】をクリックして頂くと食品ロス晩ごはんのある日は【食品ロス】と出てきますのでそちらから必要事項を記入して頂き完了となります。

◯←まだまだ空きあり

△←残りわずか

×←予約でいっぱい

と、シンプルな表示になります。

【食品ロスで晩ごはん】

これは”食品ロスの削減”ともう1つが”食の格差”の減少などを目的として取り組み始めました。

よく”格差社会”と耳にはしますが
これは世帯関係なく”食の格差”はあると感じています

例えば一般的に裕福そうに見えるお子様がいる家庭内でも両親共に忙しく近くに頼れる祖父母のサポートがない場合、どうしてもスーパーのお弁当やファーストフード、レトルト食品などに頼らざるを得ない場合があります。
私たちの生活には必要不可欠な有難い内容とサービスになってますが、それが日常的な食生活になると正直不安な部分があり、それ以上のものを求めると勿論コストもかかります。
習い事や進学。イベント行事などでそれなりにお金がかかる中、実は一番手短に削られやすいのが”食事”になってしまう傾向があるように感じています。

子供が自宅に帰ると身近にいる祖父母がいてご飯を用意。というのが理想かもしれませんが今は誰もがそんな環境ではないはず。高齢になっても働いてる方々は沢山いらっしゃいますし、その方にまた子供を預け頼る。となるとやっぱりその人だって疲れます。

でも子供からするとそんなのどれも関係ないはずなんですよね

親の働き方や家庭の事情で”食の格差”が生まれてきます

20年後30年後。結局一線となって働いてくれるのが今の子供。

出来る限り健康な体で生活し易い社会であれば我々だって有難いはず
食事だけで全てをカバー出来るなんて思ってはないですが”健康で働ける日常”を送れる社会であればシンプルに良いんぢゃないのかなと思います

そんな色んな想いがあり始まった【食品ロスで晩ごはん】
子育て世帯を一例として挙げてますが勿論、1人暮らしの学生さん。単身の方。御夫婦の方。ご高齢の方。食事でお困りの方は皆さん同じ。

お気軽に声をかけて頂き、お問い合わせ、御予約頂ければと思います。

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あいずみランチマルシェのお知らせ

6月に開催されております藍住町のランチマルシェに出店させて頂きます。
場所 藍住役場前広場
時間 11時20分頃~13時30頃まで(売り切れ次第終了)

6月5日(金)牛すじ欧風カレー弁当 (焦がしチーズトッピング入り!)

6月12日(金)フレッシュトマトと夏野菜のガーリックチキンカレー弁当(焦がしチーズ入り!)¥580(税込)

6月19日(金)グリーンカレー弁当

是非どうぞ~~~!

6月の晩ごはん等お知らせ!

6月は晩ごはん¥3980(税込)、おかずのみ¥1980(税込)をお休み致します。
※毎月、第4金曜土曜のカレーの日は継続致します。

皆様もご存知の通りコロナウイルスにより様々な業界から影響が出ております。
飲食業界もその1つになりますがその素となる卸売業(生産者さん)の影響は極めて深刻に捉えており、こちらとしましては、4月頃から取り組み始めました【食品ロスでの晩ごはん】をより6月から強化していきたいと考えております。
現時点ではSNSのみでのお知らせになっておりますが、こちらのHPからお知らせご予約出来る様、調整中でございます。
7月からの晩ごはんに関しましては少しまだ検討中であり再度お知らせ致します。
お客様には困惑させてしまう部分があり、ご迷惑をお掛けし、申し訳ございません。
今後とも代行晩ごはんタスカルを宜しくお願い致します。

5月のカレーの日(22日,23日)

もう少し暑くなり先と思っていましたが美味しいトマトが沢山入ったので…

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フレッシュトマトと手羽元のガーリックカレーになります(^^)
フレッシュトマトを贅沢にたっぷりと使いました!
手羽元とトマトの余計な水分が旨みとコクに変わり、玉ねぎ、茄子、パプリカなどのお野菜も入って栄養満点のカレーになってます。

【ルーのみ】
大(2~3人前)¥1380(税込)
中(1~1.5人前)¥640(税込)

~トッピングで更に美味しく~
◆焦がしチーズトッピング¥280(税込)
◆アボカドトッピング¥260(税込)
チーズトッピングで子供が沢山食べてくれる!と好評です(^^)
フレッシュトマトがたっぷり入った今回のカレー。
是非お試し下さいませ!
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※写真では鳥もも肉になってますが手羽元を使用してお作りします。


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