代行晩ごはんタスカル

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食品ロスで晩ごはん10回目

7月3日(金)
あさりの旨みたっぷり!
夏野菜とキャベツのペペロンチーノ
※魚介類アレルギーの方がいましたらあさりではなくウインナーで対応可能となります。
◆人参とかぼちゃのポタージュ
セット販売で¥390(税込)になります。

【食品ロスになる食材】
あさりです。水管が出始めたあさり。スーパーで見切り品として。
貝類は旨みが凝縮されてとても美味しいですが、食中毒などに繋がる危険性もあり少し配慮が必要な食材でもあります。
購入後酒蒸しにし、出汁のみを冷凍保存にしました。
今回はパスタに出汁のみを使用してお作り致します。

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たっぷりのにんにくで香りをつけ茄子、ズッキーニ、トマトはたっぷりと!
きのこ類(しめじ、エリンギ、ヒラタケ)キャベツも入って具だくさんのパスタに。
いつも通り粉チーズはたっぷりと。お野菜が沢山入ったパスタに仕上がってますがお子様も食べやすいかと思います。

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パスタに入るトマト。じっくりとオーブン焼きにして火を入れ最後に絡め仕上がってます。トマトは火を入れることでリコピンの吸収率が上がり栄養価が格段にあがるとされてますよね。
トマト自体の味も濃く感じられ美味しいので、お料理にもよりますが出来る限りそうした調理を心掛けています。
形としてはないですが、あさりの出汁を使った旨みたっぷりのパスタに仕上がってます(^^)

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以前こちらのポタージュをお作りした際に少し余ったのでピュレにし、真空冷凍保存してましたのでこちらも是非ご一緒に召し上がって頂ければと思います。
人参臭さもなく、濃厚な人参と南瓜のポタージュに仕上がってます!
お子さんが沢山食べてくれたと親御様からも好評でしたよ(^^)

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回スープは御予約頂きました人数分の量を牛乳パックでのお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆食品ロス晩ごはんに関しましてはアレルギー対応を基本はしておりませんが
ご相談頂ければ対応可能な場合もございます。
お気軽にお声かけ下さいね。

ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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