代行晩ごはんタスカル

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10月30日(金)食品ロスで晩ごはん31回目

あっという間に10月も終わりますね、、
今回はタスカルでちょこちょこと今ある食材を組み合わせお作りしました
栄養たっぷりの晩ごはんになっています!
旬の食材も盛り沢山でお勧めですよ(^^)
10月30日(金)
◆栄養満点プレート
(鮭ときのこ、季節野菜のホイル焼き~すだちバター風味~)
(白菜と平天のお浸し)
(ひじき煮)
(彩り野菜たっぷり!鯛の南蛮漬け)
◆冬瓜とえのきのとろとろスープ
セット販売で¥640(税込)になります。


今回もご自宅にご飯さえあれば充分な内容になっています♪

メインのホイル焼き。鮭の下には甘くなるまで炒めた玉葱、キャベツを。
鮭の上には柚子味噌をたっぷりと!相性の良い揚げ茄子、きのこのソテー、ピーマンを添えてオーブン焼きにしました。
焼き上がりにバターとすだちを添えて。香りだけでもご飯が食べれます、、笑

鮭と柚子味噌の旨味がお野菜に染み込んで美味しいですよ(^^)
ご飯も進み、お子様も食べやすいと思います(^^)

旬の冬瓜のスープ。
やや薄くカットした冬瓜をたっぷり使いえのきと合わせてお作りしました
とろっとした口あたりでほんのり生姜を効かせた仕上りになっています
冬瓜は体調を整える重要な野菜。カリウム、ビタミンC、食物繊維など様々な栄養素が含まれた魅力的な冬瓜ですが、大きさゆえに購入するとなると使い切れるかどうかと考えちゃいますよね、、
大丈夫。食べてください(^^)
※こちらのスープはご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせていただきます

鉄分の王様とまでいわれているひじき。
少しでもあると体に不足しがちな栄養分も補ってくれ、万能な役割をしてくれます。
干し椎茸でとった出汁に人参、蓮根、椎茸、大豆煮などでおつくりしたひじき煮です(^^)

今回もすだちの果汁をたっぷりと搾りお作りしました
赤玉ねぎ、セロリ、人参、ピーマンなどのお野菜と鯛の南蛮漬け。
すだちの香りで野菜を飽きる事なく食べれるのも南蛮漬けの良いところですね♪

白菜と平天のお浸し。
白菜から出た水分のみでお作りしました。白菜の旨味とシンプルな平天が良く合いお箸も進みます、、!

【今回のロスになる食材】
冬瓜。産直市で。傷があるものの、中身はみずみずしい新鮮な冬瓜です♪

練り物。スーパーなどで購入し冷凍。たまってきました!
今回は白菜のお浸しに。
ちなみにこの練り物シリーズ美味しいんですよ、、!


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のスープも御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

10月24日(土)食品ロスで晩ごはん30回目

10月24日(土)
◆焼き野菜とガーリックチキンのメインサラダ
◆ちりめんと鳴門わかめのペペロンチーノ(約3口~4口くらいの量)
◆カリフラワーと白菜のポタージュ(写真なし)
セット販売で¥680(税込)になります

※イメージとしてこちらの様なメインサラダに仕上がってます
※写真ではアボカドがありますが、今回は入っておりません
サニーレタス、赤玉ねぎ、水菜をベースサラダに。
ガーリックチキンとトマトのオーブン焼き、きのこのソテーも。
じっくりと火を入れ焼き野菜にした南京と蓮根。揚げ茄子を添えて。
最後に粉チーズとパセリをかけて。
ついつい食べちゃうメインサラダに仕上がってます(^^)
ワンプレートで何品目もの野菜類、タンパク質などをバランス良く無理なく摂る事ができますのでお勧めです♪

少しの量でいいからパスタが食べたい。ってサラダを食べてる時によく思う時があるんですが、、
どうでしようか
※3~4口くらいの量になります
小海老が入ったちりめんをペペロンチーノに。鳴門わかめと良く合い不足しがちな栄養分を補ってくれます。
ちりめんの旨みがパスタに染み込み、ついついお箸が進みます、、!
お酒にも良く合いおつまみとしても楽しんで頂けると嬉しいです

若芽やちりめんが苦手なお子様も、にんにくや粉チーズの香りで少し食べやすくなってますよ♪
3歳になる娘もあっという間に食べてくれました(^^)

写真はありませんが玉葱、セロリ、白菜、じゃがいも。カリフラワーも入った栄養満点のポタージュに。
野菜の旨味が伝わる様に仕上げました。
まだ幼いお子様も食べやすいかもしれませんね♪
※ポタージュはご予約頂きました人数様分を加熱殺菌洗浄した牛乳パックにまとめて入れさせていただきます

【今回のロスになる食材】
①ちりめん
今回はこちらを贅沢にパスタに使わせて頂きます(^^)

②カリフラワー
農産市にて。
気にしなくても良いくらいですが少し表面が黒くなってますね、
カリフラワーはそんなに好きな食材でもありませんでしたが、ポタージュとして飲んでから変わりました、
お子様に限らず、野菜臭さなどが原因で野菜嫌いになってしまう傾向があるように感じます
今回の晩ごはんを機に食べられる食材が1つでも出来ると嬉しいです

③サニーレタス
前回使い切れなかった分がまだあるので今回もたっぷりと、、!
傷んでる部分は綺麗に掃除して使わせて頂きます(^^)


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のポタージュも御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

10月21日(水)食品ロスで晩ごはん29回目

10月21日(水)
◆蓮根チーズコロッケ(1人前2ケ)(ソース付き)
◆きのこサラダ(ドレッシング付き)
◆豆腐とえのきの味噌汁(鳴門わかめ入り)(写真なし)
セット販売で¥540(税込)になります


すっかり寒くなってきました、
寒い時季は温かい汁物がないと何となく寂しいですよね、、
今回もご自宅にご飯さえあればそれなりの晩ごはんに仕上がってます!

バターと牛脂で甘くなるまで炒めたたっぷりの玉葱。蓮根も一緒に。
しっとりしたじゃがいもに粉チーズをたっぷりと練り込みました
合いびき肉も少し入ったコクのある蓮根チーズコロッケになってます
蓮根も少し食感を残したものが入りお子様も食べやすいかと思います(^^)
そのままでも美味しく召し上がって頂けますが、お好みでソースをかけても良いですね♪

コクある粉チーズのリッチな香り。今回も生パン粉でサクッと揚ってます♪

サニーレタスに赤玉ねぎをベースにしたサラダの上に
旨味がでるまでよく炒めたガーリックソテーしたキノコを。
ついついサラダもお箸が進みます、、!
※写真では水菜と赤玉ねぎになってます。
今回はサニーレタスと赤玉ねぎがベースのサラダになりますので少しボリューム感のある仕上りになります

あとは豆腐とえのきの味噌汁もご用意致します。
鳴門わかめ入りで不足しがちな栄養分を補ってくれます
油揚げ、ネギなども入り美味しいですよ(^^)
※味噌汁はご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄しました牛乳パックに入れてのお渡しとなります

【今回のロスになる食材】
①蓮根です
農産市にて。
表面が少し残念な状態になってますが、今回はこちらをコロッケに。
少し蓮根の食感を楽しめる、粉チーズたっぷりのリッチなコロッケに変わり皆様に召し上がって頂ければ嬉しいです
※今回のコロッケが粉チーズを多めに使用する為、以前より価格を少し上げさせていただいてます

②サニーレタス
農産市にて。
どうしても葉野菜などは特にロスになりがちですよね、
気温の変化や運搬などでの痛み。商品として並ぶ前に既に破棄される事も勿論あるようで野菜の価格が上がってしまうのも当然なのかなと。。
でもそうなる前に何か効率的な仕組みづくりか何かあると結果的に良いですよね、
痛んでる部分を綺麗に洗いたっぷりと使わせて頂きます、、!

③パンのみみ
ロスとしては販売されてませんでしたが、わ!と思い購入させて頂きました♪
今回のコロッケに(^^)
こちらはフードプロセッサーにかけ、生パン粉として使わせて頂きます(^^)
食パンで揚げるより少し食感のある仕上りになってるかと思います。


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のお味噌汁も御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆コロッケはご予約頂きました人数様分をまとめて紙皿に盛らせて頂きます。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


今週。

昨日のまつしげまるしぇはカレー60食分ご用意致しましたが午前中で無事に完売致しました
周りの方の支え、日頃から応援して下さる方々のお陰です。感謝です。
今週はこちらの都合により、食品ロスで晩ごはん、惣菜販売等をお休み致します、、
なかなかはっきりとしない営業になっており、それにお付き合い頂いてますお客様には感謝しかございません
今後とも宜しくお願い致します

10月11日(日) まつしげまるしぇ

明日、松茂町のまつしげまるしぇに出店させて頂きます。
様々な事に関して懸念されがちにはなってますが、感染症対策等、万全にして準備を進めて参ります。
予定では明日は快晴!
開催場所は松茂町運転免許センター(以前の徳島空港)前の広場です、、!
飲食スペースもあるようですが、
近くには広くて気持ちの良い月見ヶ丘海浜公園もあります。
飛行機の発着する様子。海を眺めながらの朝ご飯♪お昼も良いかもしれませんね♪
魅力的なお店がたくさん出店されるようです(^^)

タスカルでは
牛すじ欧風カレー弁当(焦がしチーズトッピング入り)¥580(税込)のみを販売致します(^^)
国産の牛すじ肉をたっぷり使用しお作り致しました(´;▽;`)
赤ワインでとろとろになるまで煮込んだ牛すじ。
甘くなるまで炒めた玉ねぎ。
香味野菜、昆布や干し椎茸の出汁、数種類のスパイスで仕上げました。
こんがりと炙ったチーズトッピング入り、、!
電気が通ってない為、温かい状態でご提供出来ないのが残念ですが、
ご自宅で電子レンジで軽く温め召し上がって頂ければ尚嬉しいです

イメージとしてこの様なお弁当としての販売になります
電子レンジ対応の容器になってます(^^)

9時~販売になり売り切れ次第終了になります(^^)
少しゆっくりめの朝カレーとかいかがでしょうか(^^)/
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

ハッシュドビーフ

今回は40食分ご用意させて頂きました、、!
ありがとうございました(^^)

牛すじときのこ。赤ワインのハッシュドビーフ

※今月はカレーがハッシュドビーフになります
この時季に嬉しい煮込み料理をお作りしました
少し肌寒くなってきた晩ごはんなどにいかがでしょうか。
勿論、ご家庭により様々なシチュエーションでお楽しみ頂けると思います
◆ご自宅の冷凍庫で約一か月保存可能!
◆食べたい時に解凍し、湯煎で温め出来立てのハッシュドビーフを。
(流水につけておくと早く解凍されます)
◆ご自分やご家族のお昼のお弁当としても最適で楽ちん♪ワンプレート♪
◆晩ごはん作る気力がない。。買い物行くのももうきつい。。
 大丈夫。具沢山の嬉しいハッシュドビーフが冷凍庫にあった、、!
◆あ、寝坊した。朝ごはん。あ!あったあった、ハッシュドビーフが。
 朝からリッチにパンと合わせてビーフシチューとしても◎



たっぷりの玉葱、セロリなどを甘くなるまで炒め旨味が出るまでよく炒めたきのこもたっぷりと。

にんにく、セロリ、パイナップルなど、数種類のスパイスとたっぷりの赤ワインでとろとろのなるまで煮込んだ牛すじ。

赤ワインのアルコールがコクに変わり、風味豊かなハッシュドビーフに仕上がってます。
(お子様でもご安心頂きお召し上がり頂けます)

ご飯と合わせハッシュドビーフとして。

目安としてこちらの写真で1袋分、入れた量になります(大満足の280g~300g!)(;▽;)

ご自宅にコーヒーフレッシュなどありましたら、お子様用に少しマイルドに♪

パンと合わせてビーフシチューとしても。

色々お楽しみ頂けるとおもいます(^^)


味が馴染んだ頃に専用の袋に袋詰めし、ほぼ真空状態で。

《ご注文方法・ご予約内容》
※1人前 1袋¥680(税込)(ルーのみ)
※10月8日(木)から販売致します
晩ごはんを御予約頂いてますお客様はご一緒にお渡しも可能なので備考欄などに記載して頂きお気軽にお問い合わせくださいませ(*^^*)
※なくなり次第終了しましたら投稿にてお知らせ致します
※お受け取りお時間⇒16時30分~19時まで
※こちらはWEB予約注文が出来ません
お電話、ショートメール、SNS(Instagram・Facebookのみ)のメッセージなどから事前にご予約、注文頂きます様お願い致します。TEL.09095525256
お電話以外からのご注文されるお客様は(お名前、お受け取り日時、個数を記載頂けますようお願い致します)
※お取り置きも勿論可能なのでお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
※日曜・祝日・毎週月曜・完全定休日になります



品名 牛すじときのこ。赤ワインのハッシュドビーフ。
原材料 玉ねぎ 牛すじ しめじ セロリ 赤ワイン にんにく 
    出汁(生姜 にんにく 人参 パイナップル セロリ パセ
    リ 玉ねぎの皮)トマトペースト トマト缶 リンゴ酢
    ブラックペッパーホール ローリエ 丁子 オールスパイス 
    ガーリックパウダー ケチャップ ウスターソース 醬油
    清酒 固形ルーの素 オリーブオイル
※記載してます生鮮食品は全て国産にものを使用しお作りしております  

10月8日(木)食品ロスで晩ごはん28回目

10月8日(木)
◆愛媛県産 鯛の煮付け(かぼちゃの煮物と隠元添え)
◆里芋と小松菜の味噌汁(写真なし)
◆沖縄産もずくと鳴門わかめの酢の物(オクラ添え)(写真なし)
セット販売で1人前¥490(税込)になります

ご自宅にご飯さえあればそれなりの晩ごはんになりますね!
少し肌寒くなってきますと煮付けやお味噌汁が体に染みます
大きさにもよりますが1皿2~3切の鯛の煮付けが入っており少し生姜は効いた煮汁が染み込みご飯が進みます、、!
残った煮汁をご飯にかけて食べるのも良いですね

干し椎茸で煮たかぼちゃの煮物も付け合わせに。
小さなお子様も食べやすいかと思います(^^)
青み野菜には隠元を。
※万が一、隠元がなくなりましたらオクラに変更になります

写真はありませんが前回も酢の物としてお作り致しました沖縄産のもずく。
鳴門わかめと新生姜などでさっぱりとした酢の物に。
オクラも添えて嬉しい一品になっています

以前お客様から頂きましたすだち。
今回も贅沢にたっぷりと酢の物に搾り使わせて頂きます♪

果汁たっぷり!

◆里芋と小松菜の味噌汁。こちらも写真はございませんが、コクが出るよう油揚げ、えのき、ネギなどが入った栄養満点のお味噌汁に仕上がってます。
温かい汁物は何となくほっとしますね。
※味噌汁はご予約頂きました人数様分をまとめて、加熱殺菌洗浄した牛乳パックに入れさせていただきます

【今回のロスになる食材】
愛媛県産 鯛。
魚屋さんからお求め易く購入させて頂きました、、!
正直、良い鯛です!

前回使い切れなかった新生姜。少しですがスーパーで見かけたミョウガ。
今回も酢の物に一緒に使わせて頂きます(^^)
薬味や柑橘類の果汁が入るだけで、味にメリハリができ、うんと美味しくなります
酢のさっぱりとした酸味を少し体に摂り入れるだけで食欲増進、疲労回復、腸内環境の改善など、まだまだ様々な嬉しい効果が期待されてます
一品として少しでもあると嬉しいですよね♪


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回のお味噌汁も御予約頂きました人数分様の量を加熱殺菌洗浄済みの牛乳パックでお渡しとなります(°Д°)スイマセン…
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

今度こそ、玉葱むきで晩ごはん??!

前回投稿した際タイムリーに、それらしき方からお電話がありましたが
トイレ修理をお願いしてたおじさんからでした
とりあえず今回も募集させて頂きます、、!
※1時間だと短すぎるのかと思い少し以前と内容を変えてみました♪

〈日時・内容等〉
10月6日(火)
◎午前10時~11時30分までの1時間30分。
◎写真にある玉ねぎの皮をむく作業(写真以外にもまだあります)
◎1時間30分の作業が終わりましたら簡単なサインを頂きます
    ⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩
   食品ロスで晩ごはん8食分(勿論お好みの晩ごはんの時のみでOKです)
(食品ロスで晩ごはんのある日に事前に優先的にご案内致します)
(数回に分けて8食分でも勿論可能です)
(晩ごはん受け取りごとに簡単なサインを頂きます)

DSC_3592

〈募集内容〉
◎募集人数1名
◎65歳以上で上記に記載しました作業が出来る方
◎エプロン、三角巾ご持参ください
◎爪は切って来て下さいね(^^)
◎手袋、マスクを着用し、作業をして頂きますがマスクが苦しくなる様でしたら途中休憩してご自分のペースで進めて頂いて構いません(^^)

〈こんな方にお勧め〉
◎定年退職して少しお時間などにゆとりがある♪
◎孫や子供たちに晩ごはんをご馳走できる♪(食品ロスだけど)
◎また働きたいけど”新しい職場”は少し気が張る…
1時間ちょいくらいならまあいっか♪
◎最近ずっとスーパーのお惣菜続いてるなあ。。
◎ちょーどこの日空いてる。気晴らしにいいかも。

本来、働いて頂いた分を”金銭”としてお支払いするのが当たり前ですが
こちらとしては、まともな時給金額をお支払い出来る程、立派なものでもありません。
食品ロスで晩ごはんの平均した価格が1食分、約¥400前後。
今回の内容で時給計算しますと約¥2000になります
形としてお金は発生しませんが、相互にとって良い内容だと思い今回もこの様な形で提案させて頂きました。
人生何年時代になるかは分かりませんが、働き方も働いていたい年齢層も広がり変わる中。誰しもが生活の為に働いている訳でもなく、特に上記にありますシニア層の方々は”仕事の時間”を”楽しむ時間”として求めて満たされる方が増えてきてる様に感じます。
体が元気で働ける間は働いていたい。と私自身思いますし、何かの形で人に頼って頂いたり、感謝されることは何ものにも代えがたい気持ちになります
それは別に年齢など関係なくあるものですよね。
子供たちが町に溢れ、幅広い年齢層の方々が働き楽しむ事はやっぱり健全な社会だと思います

そして勿論この投稿を目にされるほとんどの方が65歳未満の方だと思いますので身近にヒットされる方、(ご両親やご近所で一人暮らしの方など)がいらっしゃいましたらお声掛けいただけますと嬉しいです。

尚、徳島労働基準監督署に確認し了承は得てますのでご安心頂きお声掛けくださいませ(^^)
お電話のみにて受付させて頂きます(090-9552-5256)
募集の方が決まり次第、受付終了になり投稿にてお知らせいたします。
どんな方に出逢えるのか今から楽しみにしています。
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

10月2日(金)食品ロスで晩ごはん27回目

10月2日(金)
◆かぼちゃコロッケ(やや大きめ1ケ)
◆蒲鉾・カニクリームコロッケ(やや大きめ1ケ)

(別添えでコロッケ用ソース・タルタルソースお付けします)
◆沖縄産もずくと胡瓜の酢の物(山芋とろろとオクラ添え)~すだちと新生姜の香り~

(写真なし)
セット販売で¥390(税込)になります


みんな大好きコロッケ!今回は2種類ご用意致します。
以前にお作りした際とても喜んで頂きました
バターや牛脂でたっぷりの玉葱を甘くなるまで炒めたものが入ってます
かつお節や少し醬油も入りコクのある和風コロッケに仕上がってます
今回もやや大きめのコロッケで♪

こちらも同じく、バターでたっぷりの玉葱、セロリを甘みが出るまでよく炒めました。揚げ物を多く摂り過ぎると少し体が重苦しく感じる事がありますが、、
野菜や香味野菜をたっぷり使い、きれいな揚げ油を使うことで、体への負担を抑え違和感なく召し上がって頂けると思います
蒲鉾もカニ蒲鉾もお魚のすり身。
栄養面でも良く、旨みが凝縮した滑らかなクリームコロッケに仕上がってますよ(^^)

自家製タルタルソースとコロッケソースのダブルソースで口の中も喜びます

見本の写真はありませんが、沖縄産のもずく。
加工されてるのも勿論良いですがきちんとした食感があり美味しいです
こちらのもずくと胡瓜。以前お客様から頂きましたすだち。新生姜でさっぱりとした酢の物に。
山芋のとろろとオクラを添えてバランスの整った一品になってます
※こちらの酢の物はご予約頂きました人数様分を蓋付きのクリアカップでご用意させて頂きます

果汁たっぷり!
品の良いすだちの果汁を入れるだけで、うんと美味しくなります

知り合いの方から頂きましたオクラ。
無農薬でつやもあり、1つ食べてみましたが柔らかくて美味しかったです
酢の物にたっぷりと添えて♪

【今回のロスになる食材】
①蒲鉾
値引きシールを見掛ける度その都度冷凍保存してました
写真以外にもまだあり、今回もたっぷり使用しお作り致します、、!

②食パン
見切り品の食パンをプロセッサーにかけ生パン粉として今回のコロッケに。
食パンのほんのり甘い香りと生パン粉でサクッと揚がってます、、!

③新生姜
見切り品として。少し表面が傷んでます、、
生姜とは違い少し爽やかな香りと味わいの新生姜。
酢の物に入れてさっぱりと。


《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆コロッケはご予約頂きました人数様分を紙皿にまとめてお渡し致します。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますのでご確認頂けます様お願い致します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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