代行晩ごはんタスカル

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9月28日(火)食品ロスで晩ごはん82回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、200パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

9月28日(火)
■鮭のホイル焼き~秋野菜たっぷり・柚子味噌すだちバターをからめて~
(鮭(やや厚めにカット)・玉葱・えのき・ネギ・キャベツ・焼き椎茸・揚げ茄子・ピーマンかししとう・銀杏(別添え)・柚子味噌・バター・すだち・ニンニク・生姜)
■ニラ玉スープ
(ニラ・卵・ネギ・えのき・ニンニク・生姜・ごま)
■きゅうりと鳴門わかめの酢の物~たっぷりのすだち果汁と薬味を~
(きゅうり・鳴門産若芽・ミョウガ・新生姜・すだち果汁・三杯酢)

※ホイル焼きは1人前ずつご用意したものを紙皿にまとめさせていただきます
(ご自宅で温めの際は、トースター・もしくはオーブンで軽く温めお召し上がり下さいませ)
(電子レンジの温めは出来ません)
※スープ・酢の物は洗浄・殺菌乾燥しました牛乳パックにご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

1人前¥750(税込)になります


定期的にお作りしております鮭のホイル焼き。時季らしい仕上がりに。
下にはニンニク生姜で玉葱・ネギ・えのき・キャベツをしっとり甘くなるまでよく炒めました
鮭・付け合わせに記載のある季節感のあるお野菜をたっぷりと!
オーブン焼きにし、柚子味噌とすだちバターが絡み美味しく召し上がって頂けると思います
ご飯も進みお子様にもお勧めです(^_^)

【今回の食品ロス食材】
・ネギ(徳島青果市場)

ちょっと市場なども覗いてきました
意外とスーパーと同じ様な相場でしたが、市場も同様。廃棄寸前や少し時間が経って動いていない食材がありました
最近はコロナ禍の影響で本来この時季、関東地方など。大量にまわるはずの”すだち”が動くことなく低迷しているのをよく耳にします
こちらのネギもやや変色している部分はあるものの、通常の半分の価格帯で販売されていたものになります
まとめ買いでさらに安く購入をさせて頂きました、
よく炒めてホイル焼きの下の野菜・ニラ玉スープにも使わせて頂きます

・生姜(スーパー)
特に目立つ様な痛みはありません
よく炒め、ホイル焼き・スープに。
薬味が入ると味にもメリハリが出て消化吸収も良く、いいことだらけです

・ニラ
こちらは以前大葉も頂きました、
高齢者就労でよくお世話になっております方から頂きました、感謝です。
触ると柔らかく香りの良いニラでした
今回のニラ玉スープに。

・茄子ピーマン・ししとう類
近所の方や農家さんより頂きました、感謝です
じっくりと火を入れた揚げ茄子にし、ホイル焼きの付け合わせに。
柚子味噌と良く合うのでたっぷり付け合けときます!

皮の変色部分はカット。

・銀杏
同じく近所の方からですが、近くにある住吉神社から拾って来て綺麗に綺麗に洗ったと言われてました
2日にかけて食べましたが問題なく美味しい銀杏でした!
レンジでも美味しく食べれますが、鍋で炒ると香ばしく、また違った味が楽しめます
ホイル焼きの付け合わせやお酒のつまみにいかがでしょうか。

※銀杏はこのように殻付きのまま・別添えでお付けいたします

・すだち(スーパー・頂きもの)
前回も使わせて頂きましたが、残りは果汁のみを全て絞り、瓶に入れ酢を少し入れ保存。
今回の酢の物にたっぷり贅沢に使わせて頂きます(^^)

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・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
よく炒め今回のホイル焼き・スープにたっぷりと!
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!






9月15日(水)食品ロスで晩ごはん81回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210614_160042-1024x555.jpg

■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、200パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

9月15日(水)(今週はこの日のみになります)
■真鯛たっぷり!きのことキャベツのペペロンチーノ~大葉の香り~
(真鯛(愛媛県産)・小エビ・ベビー帆立・あさり出汁・しめじ・キャベツ・アンチョビ・ニンニク・粉チーズ・大葉ペースト・鷹の爪少量)
■トマトとモロヘイヤのスープ~やや中華風~
(トマト・モロヘイヤ・玉葱・セロリ・ニンニク・生姜・胡麻)
※スープはご予約頂きました人数様分をまとめて洗浄・殺菌消毒した牛乳パックに入れさせて頂きます
1人前¥820(税込)になります


※写真の魚はカレイになっています、、
上記にありますたっぷりの魚介類を1つのパスタにまとめました
あさりの出汁やアンチョビなどで更にコクを。
お魚が苦手なお子様もパスタにすると意外と食べてくれる傾向が多々あります、

相性の良いきのことキャベツを合わせて。
香りの良い大葉のペーストを。粉チーズをたっぷりと。
沢山の食材がパスタによく絡み美味しく召し上がって頂けると思います

【今回の食品ロス食材】
・真鯛(愛媛県産)
以前に続いて非常に有難い価格で購入させて頂きました、感謝です、、
購入後、真空冷凍へ。
一度冷凍にかけてはいますが、しっとりとした美味しい真鯛です
今回のパスタにたっぷりと!

・モロヘイヤ
お客様からモロヘイヤ丸ごと頂きました笑
自宅ではもう食べきれないとの事で有難く使わせて頂きます、感謝です
βカロテン・カルシウムなど、豊富な栄養素が沢山含まれ”王様の野菜”ともいわれています
柔らかい葉の部分のみを。のどごしの良いペースト状にし、今回のスープに使わせて頂きます(^^)

・トマト(農家さん
夏の終わりに全部で8ケースほどありましたトマト。
使い切れなかった分は湯むき、加熱し水分をとばして冷凍保存へ。
今回はそのトマトをスープに(^^)


・大葉

こちらも以前使わせて頂きました、
今も募集しております高齢者就労でよくお世話になっております方から頂いたものになります。
ご自宅に畑がある様でもう倒してしまうとのことでした
本当に沢山頂きました、感謝です。
(にんにく・ベーコン・粉チーズ・ローストしたクルミ・EXオリーブ)と合わせて大葉ペーストに。
今回のパスタに加え彩り・香り付け・コクに。

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
よく炒め今回のパスタにたっぷりと!
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!





自家製ジンジャエール☆シロップ

投稿でもお伝えしました通り、自家製ジンジャエールのサービスは先日で終了いたしました!
暑い中受け取りに来られたお客様方々、本当にありがとうございました(^_^)
対面で直接お問い合わせ頂いた方のみ販売しておりましたが、せっかくなので最後少しお作り致しました!

■目安としてタスカルでお作りしてた割合は
ジンジャーエールシロップ4に対し炭酸水6。
氷2個~3個。フレッシュレモンをたっぷりと絞り込み軽く混ぜて完成です♪
・ちょっと疲れた時。休憩に一杯。
・お風呂上りにスカッと、、!
・ちょっと贅沢なディナーのドリンクとしても♪


幅広く楽しんで頂けると思います(^_^)

【原材料】
生姜(高知県産)・きび砂糖・蜂蜜(国産)・ブラックペッパーホール・ローリエ・丁子・シナモンスティック・八角・赤唐辛子

【賞味期限】約3か月


たっぷりの生姜を綺麗に洗い、、

薄くカットした生姜にきび砂糖・蜂蜜・スパイス類を合わせ、、

数時間ほど置き、
生姜の水分や糖類も溶け、水分がしっかり出てきます、

少し水を入れ弱火でじっくりと火を入れつやが出てくるまで…
ジンジャーエールシロップの完成です(^_^)
是非ご自宅でも作って見て下さいね。
(配合はHP・Instagram・Facebook・去年9月19日の投稿よりご覧頂けます)

殺菌消毒したペットボトルにたっぷりと。
※炭酸水が入ってましたペットボトルを再利用したものになります

飲まれる量にもよりますが目安として最低8~10回分になります

先日SNSにて500mlとして記載しましたが、
正確には500mlのペットボトルに内容量600ml分でした、、!(残り2本になります)
国産の蜂蜜もたっぷりと使用しお作りしたちょっと贅沢なジンジャーエールシロップ。
冷蔵庫にあるだけで日常にちょっとした楽しみが出来る、そんなアイテムとしてお作り致しました。
お取り置きも可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)

《ジンジャーエール効果・効能》
・新陳代謝の促進・⇒肌荒れ防止・美肌効果
・免疫強化
・消化吸収の促進
・食欲不振の解消
・発汗作用


そして炭酸と割る”ジンジャーエール”として飲むことで
・疲労回復・血行増進・整腸作用なども期待されています

日常生活に少しでも摂り入れると元気になりそうですね!笑

牛乳パックが弁当箱!

■以前より投稿しております\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、目標の200パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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ご協力頂きました方々にお持ち頂きました弁当箱です!
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、、本当に感謝です
牛乳パックが同時に集まってますので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

9月9日(木)食品ロスで晩ごはん80回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210614_160042-1024x555.jpg

■以前投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
現時点で、140パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!

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早速ご協力頂きました方々にお持ち頂きました(^_^)
見事な弁当箱に仕上げて下さいました、感謝です。
牛乳パックが再び集まってきましたので、引き続きこちらも募集しております。
おうち時間・隙間時間に出来る簡単な作業になります
お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエール・カルピスのサービスはこの日で最後になります
暑い中お越し頂きましたお客様、ありがとうございました

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9月9日(木)

9月9日(木)
■具だくさんビビンバ丼セット(ご飯なし)
・焼肉炒め(オーストラリア産・牛バラ・牛肩ミックス・玉葱・ニンニク・生姜)
・茄子の柚子味噌和え
・もやしナムル
・小松菜とほうれん草のナムル
・人参と蓮根のきんぴら
・自家製胡瓜のパリパリ漬けと市販の漬物ミックス
・ゴーヤ佃煮少し
・温泉卵(1人前1個)
・自家製韓国風海苔(1人前2枚)
※韓国風海苔は追加で1枚¥40(税込)でもご用意可能です
※ご希望のお客様はWEB予約・記載欄にお願い致します

■吸物(豆腐・えのき茸・はんぺん等・鳴門産若芽・昆布・干し椎茸)
■胡瓜とわかめの酢の物(胡瓜・鳴門産若芽・すだち果汁・新生姜・三杯酢)

※酢の物・吸物は洗浄・殺菌した牛乳パックにご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
※ビビンバ丼の各具材は別盛・ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます

1人前セット販売で¥920(税込)になります

上記にあります記載の通りで今回もご用意させて頂きます
例えば…

各ご自宅でご用意した白ご飯を器に盛り

韓国風海苔を全体にちらし

お好みのビビンバ丼の具材をたっぷりトッピング!

温泉卵をぱかっと割ると
⇩⇩⇩
完成です

錦糸卵は付いてませんが、キンパ風の手巻き寿司にもなります
以前お作りした際、お子様からとても好評でした
ビビンバ丼とキンパ風手巻き寿司。
自宅でご用意するのはご飯のみ。
色々な楽しみ方が出来ると思います(^_^)

【今回の食品ロス食材】
・すだち(スーパー)
色が変色しているものもありますが、果汁のみを。
今回の酢の物に贅沢にたっぷりと搾って使わせて頂きます
品の良いすだちの香りで季節感も増します

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・鳴門産若芽と昆布
自宅ではもう使い切れないとの事で
各それぞれお知り合いの方より頂きました、感謝です
昆布は吸物の出汁に。
若芽は吸物と酢の物に。

・胡瓜・漬物(スーパー)
旬の時季少し太めの胡瓜を沢山頂きましたので自家製胡瓜のパリパリ漬けにし、冷凍保存に。
ビビンバ丼の具材としても普段のお漬物としても◎

⇩⇩⇩

スーパーで購入後、冷凍保存。
ある分を少しずつ(パリパリ漬けと一緒に盛らせて頂きます)

・焼き海苔
何度か登場してますこちらの焼き海苔。
神戸市にございます漁家・山本屋さんより
少し側面が破れたりしたものなど。
品質が良く、厚みのある美味しい焼き海苔です
ごま油と塩でフライパンでじっくりと炙り韓国風海苔に。
ご飯と合わせて食べるだけでも美味しいですよ(^^)

・干し椎茸
徳島市にございます丸浅苑さんより。形が不揃いのものなど。
芳醇な香りの良い椎茸です
出汁として。カットして吸物に。

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
ビビンバ丼の焼肉炒めにたっぷりと!
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!



9月4日(土)食品ロスで晩ごはん79回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210614_160042-1024x555.jpg

只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

※すだちを頂きました、、!
まだ分かりませんが今回のジンジャエールはレモンではなく、すだちを搾る【かも】しれません、、

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■先日投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
目標は200パックでしたが現時点で、140パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!
まだまだ募集しておりますのでご都合の合う方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

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9月4日(土)
※今回はこちら1品のみになります(1皿で栄養面・お腹も程良く満たされる内容でご準備しております)
■真鯛のデュグレレ~マッシュポテト添え~(1人前やや大きめ2切)(1人1皿でご用意)
(真鯛・マッシュポテト・トマト・しめじ・玉葱・大葉ペースト・フレッシュレモン汁・バター・にんにく)
1人前¥680(税込)になります


愛媛県産のしっとりとした美味しい真鯛です

下にはたっぷりのマッシュポテト。きのこやトマトなどの野菜をたっぷりと使い真鯛と合わせ蒸し煮に。
白ワインでコクを。バター・大葉ペースト・フレッシュレモンをたっぷり搾ったソースと絡めて。

マッシュポテトと合わせ、たっぷりのお野菜と一緒に。
白ワインやバケットなど合わせてちょっと贅沢な晩ごはんにもなるかもしれません
くせのないお料理ですのでお子様も食べ易いかと思います(^_^)

【今回の食品ロス食材】
・大葉(知り合いの方より)

ご自宅に畑がある様でもう倒してしまうとのことでした、、!
本当に沢山頂きました、感謝です。
(にんにく・ベーコン・粉チーズ・ローストしたクルミ・EXオリーブ)と合わせて大葉ペーストに。
今回のソースに加え彩り・香り付けに。

・ジャガイモ(農家さん)
写真の通り少し芽が。
今あるメークとも合わせて滑らかなマッシュポテトに。

・トマト(農家さん・スーパー)(不揃いや傷が入ったものなど)

丁度こちらの写真分の量が残り続けてましたので今回のソースに。

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
大葉のペーストなどに使わせて頂きました
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!




8月28日(土)食品ロスで晩ごはん78回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210614_160042-1024x555.jpg

只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

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■先日投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
目標は200パックでしたが現時点では全部で120パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!
まだまだ募集しておりますのでご都合の合う方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

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8月28日(土)
■かぼちゃの和風コロッケ(1人前2個・やや小さめ・ソース付)
(かぼちゃ・玉葱・かつお節・バター・醬油・牛脂)
■徳島産クロダイ(チヌ)の南蛮漬け~すだちの香り~
(クロダイ・玉ネギ・セロリ・パプリカ・赤玉ねぎ・人参・すだち果汁・南蛮酢)
■冬瓜入り・豆腐と鳴門産若芽の味噌汁
(豆腐・鳴門わかめ・冬瓜・ネギ・えのき茸・油揚げ)
※今回のお料理は全てご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
(殺菌洗浄した牛乳パック・再利用透明パック・紙皿等)

1人前¥640(税込)になります


バターと牛脂でたっぷりの玉ねぎを旨味が出るまでよく炒めました
丁寧に裏ごしをした旬のかぼちゃとかつお節などを合わせた和風コロッケになります

食パンでお作りした生パン粉でさくっと!

南蛮漬けのお魚にはクロダイ(チヌ)を。
上記にあります生野菜と旬のすだちの果汁をたっぷりと絞り込んでお作り致しました
南蛮漬けにすると野菜も無理なくたっぷり食べれるのが良いですよね(^_^)
蒸し暑い時季。すだちの香りと一緒にすーーっと体に入ってきてくれます

お知り合いの方から冬瓜を頂きました、感謝です
今回の味噌汁に。
栄養価も高く免疫細胞を活性化するなど、様々な効果が期待されています
栄養分も逃す事なく摂り入れやすい、今回は味噌汁に。
とろっとして食べ易いと思います

鳴門産若芽。こちらもお味噌汁へ。
自宅でもう食べきれない。とのことでこちらもまた頂いたものになります、
有難く使わせて頂きます

【今回の食品ロス食材】
・ネギ・人参(写真なし)(スーパー)
目立った痛みなどはありませんが、先が少し変色。青み部分が少ないからでしょうか。。
味噌汁に(^_^)

今回は頂きものなど、色々とありそれをメインでご用意させて頂きました
感謝です

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


8月25(水)・26(木)食品ロスで晩ごはん(カレー)77回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

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■先日投稿致しました\牛乳パックが弁当箱/
目標は200パックでしたが現時点では全部で100パック分の牛乳パックをお問い合わせ頂きました!
まだまだ募集しておりますのでご都合の合う方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)
詳しい詳細は8月18日のHP内の投稿よりご覧頂けます(^_^)

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8月25日(水)26日(木)
今回の食品ロスで晩ごはんはカレーになります
大変お手数をお掛けしますが下記の詳細等ご確認お願い致します

■フレッシュトマトとガーリックチキンの夏野菜カレー(ルーのみ)


※金額がそれぞれ異なります
※WEB予約の金額を¥0 にしてますので連絡備考欄にて記載をお願い致します
例 牛乳パック 大1
例 ピンク容器 大1
例 冷凍真空パック 2 
という感じの記載でお願い致します 

※注文数は1でお願い致します


※WEB予約の日程を26日(木)にしてますが、
明日25日(水)受け取り希望のお客様は備考欄に25日(水)と記載をお願い致します


※真空冷凍パックのみお取り置きも可能ですので備考欄に記載、もしくはお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)


※今回こちらのカレーに関しましてはこちらでも対応可能になります
・牛乳パック20パック⇒ピンク容器 中1
      40パック⇒ピンク容器 大1
・高齢者就労 1食分⇒ピンク容器 中1
       2~3食分⇒ピンク容器 大1 


【カレー原材料】
トマト 玉葱 鳥もも肉(国産) 揚げ茄子 ピーマン しめじ にんにく 生姜 べジブロス カレー粉 クミンパウダー コリアンダーパウダー ガーリックパウダー ジンジャーパウダー ホワイトペッパー カレールー(小麦粉含む)ケチャップ ウスターソース クミンシード ローリエ 丁子 酒 醬油 にんにく 生姜 オリーブオイル

今回のカレーと相性の良い焦がしチーズ。
こちらの容器のみトッピング可能になります

便利な牛乳パック。
ご自宅の冷凍庫でそのまま保存も可能ですし、必要な際にお召し上がり頂けます
直ぐお召し上がりの際も器に入れ替え温めるだけ(^^)
ご自宅にチーズがある方はお好みでトッピングもできますね!

お弁当にもお勧めですし解凍後は湯せん、又は電子レンジで温め可能な便利な真空冷凍になります
何かの時に助かる(タスカル)かもしれません

数種類のスパイスと薬味類を香りが出るまで炒めたっぷりの玉ねぎを。

旨味たっぷりの炒め玉葱に。

ソテーしたガーリックチキン・きのこと合わせ記載してますスパイスと合わせて。

今回の食品ロスとなるこちらの沢山のトマトと野菜や果物の芯などの出汁と。

とろっとした揚げ茄子。ソテーしたピーマンなどを合わせてお作り致しました

相性の良い焦がしチーズと。体の中から元気になって頂けると思います

【今回の食品ロス食材】
・トマト(農家さん)
形が不揃いのもの・ひび割れ等により市場には出回らなかったものになります
湯むきし、たっぷりと今回のカレーに。栄養満点です

・ピーマン(スーパー)
以前肉詰めのピーマンとして出した同じピーマンです
ヘタの部分が傷んできました 、炒めて今回残りはカレーに。

・もうお馴染み・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
薬味類もカレーに繋げると大切なスパイスの一種。
食欲も増し美味しく召し上がって頂けると思います

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


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◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!



牛乳パックが弁当箱\(◎₀◎)/

こちらで以前からお声掛けしております牛乳パックの募集回収!
お客様や様々な方からのご協力があり沢山の牛乳パックが集まり、ざっくりと数えただけでも200パックはあります
洗浄・殺菌し、汁物や総菜などを入れる容器としてこちらで使用しておりますが、正直それに追い付かなくなってきました
そこで牛乳パックをお弁当や総菜等・食品ロスで晩ごはん・全く未定ですが学童に通われているお子様のお弁当など。
入れる容器として利用出来ればと思います

5月12日HP・SNSで投稿を始めまだ浅い期間にはなりますが、
牛乳パックをお持ち頂いた方(おおよその方)にお伺いすると、ほとんどの方がそのまま捨ててしまうという結果がでました
勿論、各箇所に設けてますリサイクルまでもっていくのが良いのは前提としてありますが、
このちょっとした作業。
手間と時間を費やした分、何が良かったのかが見えにくく、
それに伴う何かが満たされていないと私自身もあまり積極的はなれませんでした

牛乳パックに関しましては様々な記事があり、勿論このような記事全てが事実かどうかは分かりませんが、実際スーパーに立ち寄る際によく回収ボックスを覗きますが食品トレー(発砲スチロール素材)・缶・ペットボトルに比べて牛乳パックの割合は少なく、回収箇所も大型スーパーや限られている場所にしかありません
そうなると牛乳パックは飲み切ったら捨てる。という作業がむしろ必然的で自然な行動の様な気も致します

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そして毎年、我々自身も身に染みて感じる気候の異常さ。
食べ物でも何でもゴミとして出された物は温室効果ガスとなり温暖化⇒自然災害などに繋がります
勿論結果としてこちらで再利用した牛乳パックはゴミとして出される訳ですが
少ない箇所でもプラスチックや ゴミの量を抑えることが出来、それを受け入れて下さる方がいれば少なくともその小さな地域だけでもゴミの量は減りますよね。
偉そうな事は言えないですし、大きく目立つ取り組みなども出来ません
自分が出来る範囲の事でしか周りの方や社会との関わり方も出来ません
でも結局、それを地味に埋めていって変わるものはやっぱりあると思います

丁度、夏休み期間中でもあり、工作が得意なお子様、親御様などいかがでしょうか(^^)
おうち時間が増える中、ちょっとした空き時間やテレビを見ながら出来る簡単な作業になります(^^)
ご都合の合う方がいらっしゃましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ!(^^)
そして引き続き牛乳パックの募集お待ちしております(^^)

《詳細等》
■牛乳パックはこちらでご用意いたします

例えば20パック⇒食品ロス晩ごはん1食分
   100パック笑⇒食品ロス晩ごはん5食分
ご家族が多い方や工作が得意なお子様はあっという間かもしれません(^^)
■牛乳パックを受け取り日時・お名前・ご連絡先・何箱分ご用意するかを必ず事前にお知らせ下さいませ(^^)
お電話090-9552-5256・ショートメール・SNSメッセンジャー(Instagram・Facebookのみ)
(20日(金)は夕方にしかおりません)
■作業は各ご自宅でお願い致します
■目安として200パックになりましたら今回の募集は終了しますが、
集まり次第引き続き募集致します(^^)
■【食品ロスで晩ごはん】が今回の対価となります
(食品ロス晩ごはんがある、ご都合の良い日時をお選び頂けます)

■念の為、食品衛生・労働局(お子様の参加)などの各専門機関等、確認しましたところ
結果として了承を得た様な判断となりました

《作業・流れ》
・ハサミ・ホッチキスは各自でのご用意になります

⇩ ⇩ ⇩
1つの面を切り取る
⇩ ⇩ ⇩
⇩ ⇩ ⇩
※上(約2.5㎝位)開けて切り取っていく
⇩ ⇩ ⇩
底の部分も切り取っていきます
⇩ ⇩ ⇩
⇩ ⇩ ⇩
こんな感じの折り目を
⇩ ⇩ ⇩
更に閉じる様な感じで
⇩ ⇩ ⇩
⇩ ⇩ ⇩
右にパチッと!
⇩ ⇩ ⇩
左にもパチッと!
⇩⇩⇩

どうでしょうか(^^)
意外とさくっと出来ますよ♪

2箇所止めてもペラペラしている場合は3箇所止めて下さいね(^^)

そして完成した箱は使用前に汁物の容器などと同様、洗浄・殺菌・乾燥させてから使わせて頂きます。
牛乳パック自体は加熱に向かない容器の為、中見の取り外し易い様にラップを間に挟みお料理等を盛り付ける予定です

例えばお弁当の場合
温める場合のみお皿に移すと洗い物も出ませんよね(^^)

若干違和感もありますが、定着出来る様に頑張りたいと思います、、
ざっくりとしたご説明になりましたが、ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^^)

8月14日(土)食品ロスで晩ごはん76回目

※タスカルでは廃棄処分になる(予定)など、
食材等を購入させて頂ける生産者様・会社様を常に探しております
購入出来る範囲はございますが、お心当たりなどございましたらお気軽にお問い合わせ・お知せ頂けたらと思います。

※現在タスカルでは牛乳パックを募集しております
詳しい内容・詳細は《HPの5月12日投稿》より1度ご確認お願い致します
《牛乳パック20パック》が《晩ごはん1食分》に変わります\(◎o◎)/

以前から沢山のお客様にご協力頂いています
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします(^^)

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只今自家製ジンジャエールの期間中です(^^)
高知県産の生姜をたっぷりと使い数種類のスパイス・きび砂糖・国産の蜂蜜などでじっくりと火を入れたジンジャーシロップ。
お子様をお連れの際はカルピスソーダ!orカルピスウォーター!
ジンジャーエールもカルピスもフレッシュレモンをたっぷりと絞り込んでご用意しております♪
お子様がいらっしゃる方は是非ご一緒にお越し下さいませ(^^)
※ジンジャーエールのサービスはこの暑さがおさまるまでの期間です
(9月上旬もしくは中旬頃まで)

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8月14日(土)
■具沢山ちらし寿司(1人1皿でご用意)
(ゴボウ・蓮根・人参・こんにゃく・高野豆腐・干し椎茸・椎茸・錦糸卵・つるむらさき・生姜甘酢漬け・すだち果汁・リンゴ酢少量)
■鶏皮と鶏のガーリック唐揚げ(ミックス)(国産)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて盛らせて頂きます
■モロヘイヤのねばねばぶっかけ
(モロヘイヤ・自家製胡瓜のパリパリ漬け・山芋とろろ・めかぶ・オクラ・ミョウガ・新生姜)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パック盛らせて頂きます
※旨みタレ別添えでお付け致します
■豚汁風みそ汁(いつもより具は少なめ)
(ネギ・豚バラ・豚小間・ネギ・人参・えのき茸・ジャガイモ・豆腐・油揚げ・にんにく・生姜)
※ご予約頂きました人数様分をまとめて加熱殺菌洗浄した牛乳パックに盛らせて頂きます

1人前¥880(税込)になります



□ちらし寿司
上記にあります野菜は少し濃いめの煮物に。
生姜甘酢漬けやすだち酢の果汁などを効かせた酢飯と合わせて具だくさんのちらし寿司に。
少し甘めの錦糸卵をたっぷりと。彩りに旬のつるむらさきを。
暑さと湿気混じりで食欲が落ちがちな今の時季におすすめです(^^)
(採れたてのつるむらさきを沢山頂きました、茎も細めでお子様も食べ易いと思います)

□上記にあります食材を合わせて旬のモロヘイヤをねばねばぶっかけに。
食べきれない場合は冷凍保存も可能な万能アイテムになります
別添えでお付け致します旨みタレをかけ、そのまま召し上がって頂いても良いですし、
素麵やお豆腐、ご飯の上にかけてずずっといくのもお勧めです
栄養価も高く、色々な楽しみ方が出来ると思います

□鶏皮と唐揚げのミックス。
ガーリック唐揚げにし、今回の晩ごはんとよく合うと思います
お酒もおつまみとしても良いかもしれません

□豚汁風みそ汁
通常お作りしているよりも、今回少し具は少なめでのご用意になります
薬味の効いたコクのある豚汁風で。

【今回の食品ロス食材】
・自家製胡瓜のパリパリ漬け
この夏は本当に沢山の方から胡瓜を頂きました
特に太く成長したものはまとめて塩漬けにし、ざらめ糖、昆布、米酢などで食感を残したパリパリ漬けに。
粗めにカットしたものを今回はモロヘイヤのぶっかけに混ぜて使わせて頂きます

・ミョウガ(農家さんより)
以前酢の物にも使わせて頂きました同じミョウガになります
まだ半分あります、今回のモロヘイヤに。
味にメリハリが出て美味しく召し上がって頂けると思います

・以前から投稿でもありますこちらのニンニクたち。
山川町・にんにく農家の佐藤さんから購入させて頂いたものになります
規格外とされ市場にまで回らなかったニンニクです
ニンニクには皮膚の新陳代謝を活性化させ皮膚の老化を防ぎ美肌を保つ働きがあります
体を温め血行を良く促す効果なども期待されており、日常的に摂り入れたいくらい魅力的な食材です
コクが出るまでよく炒め、今回の味噌汁に。
食欲も沸き、スタミナをつけたい今の時季に。

《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します
(次回ご来店の際などにお持ち頂いても勿論大丈夫です)
◆配達は通常通り行っておりません。
◆WEB御予約完了時にこの様な画面になります
それとほぼ同時にお客様に入力して頂きましたメールアドレスに自動返信メールが届きます。もしそのメールが3分経ちましても届かなかった場合は御予約が出来ていない可能性がありますので、一度こちらにご確認頂けます様お願い致します。


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

◆今回も前回と同様紙皿に盛らせて頂いてます。電子レンジで温めは可能な紙皿になってます!料理の中身の方を充実させて頂いた方が値打ちがあると思い今回も包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!


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