7月の料理教室はタレから作るチキン南蛮やジンジャーエール作り。🍋
旬の食材をたっぷり使ったガーリックチキンカレー。どれもご自宅でお作りできる内容になっています。
講師の作った分はそのまま皆さんと一緒に試食タイム。(ランチタイム)
テーブルごとにお作りしたお料理はお持ち帰り頂けます。
ご興味がありましたら是非お気軽にご参加くださいませ(^^)

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久しぶりの晩ごはんになります
ご都合が宜しければいかがでしょうか。

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バランスを考えご用意致しました。
粕汁はにんにく、生姜を効かせたコクのあるお味噌汁に。

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※食品容器として殺菌洗浄を施した牛乳パックを使用させていただきます

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【今回の食品ロス食材】
※お魚・野菜・加工食品全て冷凍保存したものを使用させて頂きます。
日頃よりSDGsの推進を町全体で進めている松茂町。松茂町では子どもから大人の方まで楽しめるイベントや海岸付近でのゴミ拾い。
地元の特産品を生かした商品の魅力を伝える積極的な活動、学校との連携、民間の方々との結びつきを大切にしている”まちづくり”をされています。
その一環として、新鮮なお魚や地元のお野菜などを取り揃えた朝市を週に1度開催されておりメインのお魚はこちらの取り組みにご理解頂きご提供下さいました。

藍住町内の農家さんから頂いたお野菜
・うま菜（田中さんご夫婦）

・無農薬の玉葱（豊花農園さん）

玉葱の皮むきカットはおばちゃんたちの出番です(^^)

・人参、ネギ、椎茸（徳島青果市場・山銀青果さん）

・だし醬油を作る際に浸けてあった旨味たっぷりのかつお節（近所の方より）
（ふりかけ風にして山盛りお付けいたします！）
ご飯の上には勿論のこと、豆腐やとろろごはん、青菜の和え物やお好み焼き、焼きそばなど様々なバリエーションで楽しめるとおっしゃっていました(^^)

・粕汁（藍住町マルナカ成長店）

・にんにく（徳島県山川町の佐藤さん）

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■ご注文はホームページ内にあります”お問い合わせ”より必須項目、下記をご覧頂きお願い致します。
その他ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ(^^)

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6月の料理教室はフォカッチャなどの自家製パンづくり、旬の食材をたっぷりと使ったどれもご自宅でお作りできる内容になっています。

食材を沢山使って作るお料理は身体の中から元気になりますよね！

講師の作った分はそのまま皆さんと一緒に試食タイム。(ランチタイム🍙)
テーブルごとにお作りしたお料理はお持ち帰り頂けます。
ご興味がありましたら是非お気軽にご参加くださいませ(^^)

＊カレー講座　6.17(土)

＊料理講座　　6.24(土)

＊時間　　　　10時～14頃迄

＊受講料　　　3500円

【ご予約・お問い合わせ】交流拠点施設マツシゲート　088-699-5030

藍住町の春人参、是非一度お試し下さいませ。

春人参のスムージージュース | お礼品詳細 | ふるさと納税なら「さとふる」 (satofull.jp)

【お礼品の内容・特徴】
生産量全国一(※)、3月～5月に収穫される藍住町の春人参が盛期を迎えました。
徳島県に流れる大河・吉野川の下流で肥沃な大地と豊かな水に恵まれ、藍住町の農家さんが心を込めて作られています。
身の境目が分からないほど皮は薄くて甘く、フレッシュなジューシーさが特徴です。
※令和4年産都道府県別の作付面積、10a当たり収量、収穫量及び出荷量より

ポタージュやソテー、かき揚げなど、どんなお料理でも楽しめますが、農家さんが口を揃えておすすめしているのが『人参ジュース』です。
食品ロスも減らしながら。誰もが負担なく継続ができ、手軽に、日常の様々な身体のサポートをしてくれる。そんなアイテムがあればという想いでお作り致しました。

そしてこちらでは取り組みの一環として食品容器のリサイクル活動と併用し、包装コストを抑えながら充実した内容の製品を常に心掛けています
収穫された日から出来る限り間もない春にんじんを低速ジューサーにかけ、栄養素や酵素を多く含んだ満足感のあるフレッシュジュースに。
りんごやセロリなどの果物と野菜を組合せる事で飲みやすく、満足感のあるスムージー風に仕上がっているのも特徴です。

是非一度お試しくださいませ。

【食品ロス食材】
そんな美味しい春人参も、毎年多くの農家さんが頭を悩ませている問題の1つに食品ロス、いわゆる少しのひび割れや不揃いなどが原因で出荷出来ずにある人参があります
特にコロナ禍であったこの3年間は行政機関による飲食店への営業時間短縮や休校などにより、たくさんの春人参が行き場を失い価格の低迷にも繋がる結果となりました。

統計開始以降、食品ロスの量は確実に減り、社会の意識は高まりつつも、学校給食での活用や企業での商品開発など注目もされていますが、実際に取り入れるとなると管理コストや衛生面、また違うしがらみなどが絡み合い、根本的な問題解決には至らないのが現状だと認識しています。

・春人参(藍住町農家さんたち、田中さん・山本さん)

・りんご(藍住町スーパー・青森県産)

・国産レモン(藍住町スーパー・鹿児島産)

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〈お召し上がり方〉

解凍後、軽く振ってからそのままお飲み頂けます

(流水につけておくと早く解凍できます)

■お礼品の内容について

・春人参のスムージージュース～健康と綺麗は身体の中から～[400ml×3本]

原産地:徳島県藍住町/製造地:徳島県藍住町

賞味期限:製造日から90日

■原材料・成分
人参　りんご　セロリ　バナナ　パイナップル　国産蜂蜜　レモン　リンゴ酢　豆乳　

アレルゲン27品目中(乳・りんご・バナナ)

以前まで徳島選手ルティスに在籍されており、現在はボアヴィスタFCでご活躍されております渡井 理己選手。

前回より引き続き、こちらでの取り組みにご理解頂きこの様な形でサポートをして下さりました。お世話になった徳島への優しい想いに寄り添い、サポーターや選手。みんなでつくる素敵なプロジェクトだと思いました。
はじめから間に入りサポートして下さった森本一茂さん、本当にお世話になりました。

期間限定となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。

＊今回5％offの特典は渡井さんトークン保有者の方のみになります
ご注文の際にIDネームをお知らせ下さいませ

5月のサスティナブル料理教室のご案内になります
ご興味がありましたら是非お気軽にご参加くださいませ。

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タスカルのECサイト（オンラインストア）がオープン致しました。
現在はカレーなど数種類となりますが
お声が多くあった韓国風海苔や、マッシュポテト、
藍住町の旬の春人参を活かした栄養満点のスムージーなども来週頃より順次販売致します。
是非一度ご覧くださいませ。

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■『テイクアウト』の記載商品はこちらでの受け取りのお客様に限ります。
■記載のない商品は別途送料込みの配送商品となります。
以前までの違いとして、こちらの「食品ロス冷凍晩ごはん」のお支払いはキャッシュレス決済（クレジットカード、Amazonpayなど）となります。
■現金でのご購入（テイクアウト）をご希望のお客様はお気軽にお問い合わせくださいませ。

晩ごはんの準備で忙しい子育て世帯の方は勿論のこと、
ご夫婦や単身の方でも料理に掛かる手間はきっと皆さん同じはず。
タスカルのごはんで皆さんの心に余裕ができ、日常が少しでも楽になるように。
お仕事の帰りなど、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。(^^)

その他ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

松茂町交流拠点施設マツシゲ―トで今年度の各教室がスタートします！
昨年度より引き続き、おかず教室・カレー教室を開催します
季節感のある旬の食材は勿論のこと、
様々な理由により食品ロスとなってしまった食材などを組み合わせお作りしていきます。
出来る限り廃棄する食材を出さない持続的に活用出来るサイクルや、
お料理の選択肢が広がる教室を皆さんと一緒に作っていければと思います。
そして小麦粉やバター、素材にこだわり作られている大人気の『お菓子作り教室』
一度使うともう手放せない、、『木製スプーンものづくり教室』などがあります(^^)

各テーブルごとお作りしたお料理はお持ち帰り頂き、
講師の分は皆さんと試食しながら楽しいランチタイム。（勿論お持ち帰りもして頂けます）
ご興味がありましたら是非一度お問い合わせくださいませ(^^)
■今年度より単回開催とさせて頂き、約1ヶ月前に開催日時・各詳細のご案内を致します
（マツシゲ―トさんのホームページやInstagram、こちらでも毎回お知らせします）
■お問い合わせ先　松茂町チャレンジ課　088-699-8711
２０２３年春受講生募集（延長）のお知らせ | マツシゲート【公式】｜松茂町交流拠点施設｜Matsushigate

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新年度の始まりに、いかがでしょうか。
もりもり食べて体の中からまずは元気に！とそんな事を思いながらご用意致しました。

〈わけぎとキノコのペペロンチーノ〉
（わけぎ・新玉ねぎ・ベーコン・にんにく・きのこ類（椎茸おおめ）・酒・醬油・粉チーズ・鷹の爪・オリーブオイル）
たっぷりのにんにくと旬のわけぎ、新玉ねぎを。
旨みがでるまで炒めているのでお子様でも充分召し上がって頂けると思います
タスカル風に麺は少なめ具沢山。お酒にも合いますし、具が余ったときはご飯やパンと一緒に食べても◎

〈ジャガイモとクリームチーズのキッシュ風グラタン〉
（ジャガイモ・玉葱・ベーコン・にんにく・クリームチーズ・牛乳・生クリーム・卵・ナツメグ・ブラックペッパー・粉チーズ）
定期的にお作りしているタスカルで人気のあるお料理の一つです
しっとりとしたジャガイモを土台に、ゴロゴロ入ったクリームチーズがたまりません。ボリューム感もあり是非一度召し上がって頂けると嬉しいです

〈田舎風ミネストローネ〉
（玉ねぎ・ベーコン・セロリ・にんにく・人参・ジャガイモ・キャベツ・えのき茸・カリフラワー・トマト・べジブロス・ケチャプ・ウスターソース・ローリエ・オリーブオイル）
たっぷりの旬の食材を取り入れた栄養満点の具だくさんスープです
冷凍保存してあったフレッシュトマトや、今回食品ロスとなった食材を組み合わせてお作りしています

薬味類は弱火でよく炒めることでコクに変わります
野菜の旨みがたっぷり溶け込んだミネストローネ、是非お召し上がりくださいませ

丁度、農家さん（藍住町・田中さん）からお持ち頂いた新鮮な新玉ねぎ、レタスなども一緒に使わせて頂きます！

【今回の食品ロス食材】
各食材、規格外や痛みが少し進んでしまったものを綺麗に下処理し、使わせて頂きます。
・トマト、人参、セロリ（徳島青果市場　山銀青果さん・やます鈴江青果さん）
・にんにく（山川町農家の佐藤さん）

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今後は冷凍ごはんがメインとなりますが、以前より不定期販売しています晩ごはんも継続致します。
販売の際は従来通り、こちらのホームページ、公式LINE、SNSでのお知らせになります。
その際、従来のWEB予約がなくなりました。
スムーズに、より無駄なく正確に販売できるかをまだ検討中にはなりますが、冷凍ではない、食品ロスで晩ごはんの魅力もたくさんあると思いますので、どうぞよろしくお願い致します。