代行晩ごはんタスカル

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食品ロスで晩ごはん14回目

7月22日(水)
◆鮭と夏野菜の柚子味噌ホイル焼き~バターレモンの香り~
◆沖縄産生もずくの酢物(新生姜とミョウガと山芋添え)
        ~すだち酢の香り~
セット販売で¥390(税込)になります

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下には甘くなるまで炒めた玉ねぎとエノキ。その上に鮭、柚子味噌をたっぷりかけ、パプリカ、ピーマン、揚げ茄子などの夏野菜を添えてオーブンホイル焼きにしました

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鮭と柚子味噌の旨みがお野菜全体に絡まりご飯が進みますよ(^^)
バターとレモンの香りで更に口の中が喜びます

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本場の沖縄県産のもずく。きちんとした食感があります。
旬のきゅうりと酢の物に。山芋、新生姜とミョウガを添えて。
体にスーーっと入ってきます。
フレッシュのすだち酢も入り、とっても美味しく仕上がってますよ(^^)
お子様も召し上がって頂けると嬉しいです。
※写真ではカットした山芋ですが、すりおろしたものになります

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【今回のロスになる食材】
①鮭です。
生鮮食品の中でも魚介類の食品ロスの量は深刻ですよね
写真に映ってるのはまだほんの一部でまだこれの3倍はありました。
全て購入させて頂きましたので皆さんにもたっぷりご提供させて頂けたらと思います、、!

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②もずく。
既製品として販売されているもずくも良いかもしれませんが、やはり違いはあります。きちんとした食感があり素直に美味しいです。
せっかく美味しいもずくなので、山芋、新生姜、ミョウガの香りで更に美味しく召し上がって頂けたらと思います。

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あとはこちら。知り合いの方から頂きました。
9:1の割合で、すだち:米酢。で作られたようですが、ほぼすだちの果汁のようです。
味見させて頂きましたがもうこれはすだちでした笑
手間をかけて作られた貴重なすだち酢。
今回の酢の物に贅沢に大切に使わせて頂きます、、!

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更に爽やかな香りと味になりとても美味しいですよ

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《ご予約前に必ずご確認下さいませ》
◆お客様には大変お手数おかけいたしますがお料理を持ち帰りの際の箱(クリアケース)をこちらでご用意しております。
基本そのままお持ち帰り頂くスタイルになり、本当にいつでも構いませんので入口ドアの椅子に返品して頂く様お願い致します。
もしくは底が広めの箱などのご持参頂けるお客様、ご協力お願い致します。
◆配達は通常通り行っておりません。
◆今回も前回と同様包装面ではコストを最大限に抑えてます。
◆酢の物は写真のようなクリアカップでご予約頂きました人数様分をご用意させていただきます。
◆ホイル焼きは1つ1つオーブン焼きしたものをまとめて容器に入れてのお渡しになります。
◆いつも子育て世帯のお客様を一例として挙げておりますが、勿論一人暮らしの学生さん。単身の方。ご高齢やご夫婦の方々。
お気軽にお声かけ下さいませ(^^)
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております!

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