代行晩ごはんタスカル

NEWSNEWS

ふるさと納税(牛すじ欧風カレー・牡蠣カレー)

【こちらでの店頭販売は、もう1種類のカレーと一緒に来週頃を予定しています】

毎年この時季にお作りしてますカレー2種類。今年もご用意致しました、
子育て中の親御様、共働きのご夫婦、単身の方。
慌ただしい日常生活を送る上で食事に至るまで(メニュー考案・買い出し・調理・片付けなど)の時間を短縮。
解凍→温めるだけといったシンプルな作業でお召し上がり頂けます。

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そして今回のカレーも普段より取り組んでいる食品ロス(規格外)となった食材を使用させて頂きました。野菜や薬味をたくさん使用する事で、味や栄養面でもメリットがあると同時に、
・環境への配慮(食材廃棄による温室効果ガスの発生⇒温暖化⇒異常気象・災害などへの懸念)
生鮮食品は水分が多く重い分、ゴミ収集車の燃費を低下させ燃焼時間も長くなる為、必然的に温室効果ガスの量も増えます。
・廃棄・処理費用にかかる税金(隠れた経済損失)
事業計食品ロス(飲食店、スーパー、コンビニなど)
家庭系食品ロス(作り過ぎ、食べ残し、購入しても使わずに廃棄など)
による一般廃棄物処理事業経費に2兆885億円にまで上がり、
それに占める「食べ物ゴミ」の割合が40%⇒年間約8000億円の税金が使われています
販売店や自治体のデータ(2019年度・環境省調査)

我々自身が可能な範囲で食べること(賄うこと)で様々な社会問題解決へ繋がる糸口にもなりますね、
※現時点での調査、推計開始平成24年度以降で最少となりますが依然として高い水準が続いています
(クリック⇒)食品ロス量が前年度より30万トン減少しました:農林水産省 (maff.go.jp)

【藍住町】
住み心地ちが良い街としても知られており、認可保育園だけでも現在11箇所あり町には沢山の子供たちで溢れています。
そしてこちら以外にも魅力的な返礼品が沢山ございます
老舗の美味しいお味噌や甘酒。使い心地良い木のベビースプーン。藍染の衣類や判子など、、
是非一度ご覧下さいませ。
(クリック⇒)徳島県藍住町のお礼品一覧 | ふるさと納税サイト「さとふる」 (satofull.jp)
掲載サイト(さとふる・ふるさとチョイス)

第13回・藍住まちゼミ

【藍住まちゼミ】
まちゼミは「お客様・お店・地域」のみんなが良くなる「三方よし」の心掛けで、お店の人が講師となり、専門的な知識や情報などを無料でお伝えする少人数制のゼミです。

藍住町のたくさんの業種の事業者様が参加され、充実した内容になっています
目から鱗の洋服シミ抜き体験や、
気持ちいい自然の景色を眺めながら藍住町の美味しいお水で入れて下さるモーニングコーヒー。
美肌づくりの為のアドバイスや肌診断、体の歪みをなくして健康で美しい姿勢を保つ為の講座など、
まだまだ気になる講座がたくさんございます。
是非この機会に気になっているお店へ参加されてはいかがでしょうか(^_^)
※藍住町外の方も参加出来ます(^_^)


こちらはフライパン1つで楽に作れるデュグレレを。
旨みたっぷりの白身魚と魚介類のバターとフレッシュレモンのソース。
下には濃厚なたっぷりのマッシュポテトにタブレサラダを。
お子様でも食べ易いですし、ご自宅でちょっとした贅沢なディナーにもお勧めです
お作りしたお料理はそのままランチとして召し上がって頂いても良いですし、
お持ち帰りも勿論可能です!(お楽しみお土産付き)
ご興味がありましたら是非一度お試し下さいませ(^_^)
※食品ロス削減エシカル消費を目的としている為、規格外の食材、お持ち帰りの際は再利用した容器などを取り入れて使用させて頂きます
※こちらは材料費として1500円頂きます
※ゼミの様子を撮影させていただきます。予めご了承くださいませ。

藍住中学校キャリア教育出前授業

先月、藍住町立藍住中学校にてキャリア教育出前授業に参加させて頂きました。
キャリア教育出前授業とは、学校のカテゴリの中にあるコミュニティ・スクール。
生徒さん一人一人の社会的・職業的自立に向け、学校が地域企業や住民の方々と目標やビジョンを共有した「地域とともにある学校づくり」を目指し、2017年4月文科省にて導入されてます。

藍住中学校さんも本年度よりコミュニティスクールを導入され、
地域と共に生徒さんを育てることを目的として、逸早くスタートされました。

こちらは普段取り組んでいる『食品ロス』をメインに。
包丁を使わず簡単に出来る、たらこと海苔のクリームパスタを調理・試食を致しました。
(規格外になる国産海苔やスパーで見切り品のたらこなどを使用)

・そもそも食品ロスとは何なのか。
・食べても大丈夫なものなのか。
・スーパーの商品を手前からとる事に抵抗はないか。
など素朴な疑問、一般的な表現や個人としての考えなど交えながら生徒さんと様々な角度からお話しが出来ました。
皆さん想像していたよりも非常に冷静で、それでも時折あどけなく可愛らしい部分を見せて下さったのが印象的でした
試食の際は”プラスチックゴミ減・温暖化対策・手間を減らす”などを目的として牛乳パックを容器として使わせて頂きました。

『洗い物』という作業を苦痛に感じ、使い始めたのがきっかけになるのですが、生徒さんから頂いた感想の中には
「食品ロスは食べれるんだとはじめて知りました」
「洗い物が苦手なので共感できました。洗い物を減らしてその時間を自分も何か他にまわそうと思いました」
など、率直な感想を知ることが出来、嬉しかったです

【参加された企業者様】
綺羅星雑貨店・ボール接骨院・ボール接骨院・(有)萌芽園・(株)さとう農園・バイクショップヤマハシ・chura dollノエビア藍住東アップルハウス・板野東部消防組合・ゆめタウン徳島・ユニクロゆめタウン徳島店

帰り際、給食の時間と重なったのですが
校内放送ではSDGsの音楽が流れる中、給食メニューや栄養価・効果などを分かり易く説明をされてました。
学校・地域全体でこの様な取り組みが広がれば、より一層楽しい町になりそうですね(^_^)

10月19(水)食品ロスで晩ごはん+冷凍カレー販売

◎牛乳パック等情報・詳細 
牛乳パック・高齢者就労 | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
◎LINE公式アカウントも是非ご利用下さいませ
(販売に合わせメッセージをその都度お届けします)
https://lin.ee/eIMWatL

◎藍住町電子感謝券ご使用頂けます
藍住町電子感謝券使えます! | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp


水曜日の晩ごはんにいかがでしょうか。(冷凍カレーも同時販売)
バランスを考えご用意致しました
具だくさん。栄養満点です。

(原材料)練り物類(下記写真有)・しらす・しめじ・エリンギ・キャベツ・にんにく・アンチョビ・鷹の爪・粉チーズ・オリーブオイル


(原材料)玉葱・セロリ・しめじ・エリンギ・手羽元・小エビ(ベトナム)・ベビー帆立・イカ(長崎・外国ミックス)・カレイ(アメリカ)・あさり出汁(中国)・自家製トマトピューレ・にんにく・生姜・赤ピーマン・ピーマン・トマトペースト・ココナッツミルクパウダー・ココナッツミルク・白ワイン・ケチャップ・醬油・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダー・カレー粉・ターメリック・コリアンダーパウダー・パプリカパウダー・カイエンヌパウダー・タイム・クミン・ローリエ・丁子・鶏油・オリーブオイル
※生鮮食品は外国産のみ記載有
*パスタを一緒にご注文の際はWEB予約記載欄にお願い致します(^_^)
*冷凍カレーのみでもご注文頂けますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ
(公式ライン・SNSメッセージ・ショートメールなど)
*2週間ほどお取り置きも可能です(^_^)

*解凍後、湯煎もしくは電子レンジで温めるだけのワンプレート!
洗い物も少なく手間なくお召し上がり頂けます(^_^)

【今回の食品ロス食材】
スーパーでの見切り品、規格外のにんにく・トマト・キャベツ。
ネット販売や頂きものの赤ピーマンなどです。
※記載した生鮮食品は全て冷凍保存したものを使用しています

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20220806_133950-1024x478.jpg
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 5dlj01.jpg

9月10(土)嬉しい栄養満点弁当+訳ありカレー等

☆梅みつすだちレモンジュースorスカッシュのサービス期間中は10日(土)迄になります!
暑い中お越し頂き本当にありがとうございました。
(クリック)⇒ジンジャエール・梅みつすだちジュース | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

◎牛乳パック等情報・詳細 
牛乳パック・高齢者就労 | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)
◎LINE公式アカウントも是非ご利用下さいませ
(販売に合わせメッセージをその都度お届けします)
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◎藍住町電子感謝券ご使用頂けます
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土曜日の晩ごはんにいかがでしょうか。
バランスを考えご用意致しました
具だくさん。栄養満点です。
お腹いっぱい召し上がって頂けると嬉しいです

(鮭飯)白米・鮭の照り焼き・青のり・白黒ごま・醬油など
(肉詰め)パプリカ・合いびき(国産)・椎茸・玉葱・人参・鶏皮・にんにく・生姜・ケチャップなど
(佃煮)鳴門産茎わかめ・人参・ゴボウ・蓮根・大豆煮・黒豆など
(南蛮サラダ)玉葱・人参・セロリ・ゴボウ・茄子・レモン汁など
※アレルギー等でご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)


以前ふるさと納税用でお作りの際、出来たものになります
宜しければいかがでしょうか。
※晩ごはんを一緒にご注文のお客様はWEB予約記載欄にお願いします
※こちら冷凍食品のみでもお気軽にお問い合わせ下さいませ(^_^)
(公式ライン・SNSメッセージ・ショートメールなど)
※2週間ほどお取り置きも可能です(^_^)


※⇩冷凍のタコミート・トマトカレーの写真が逆になっています(詳細は記載通り)




【今回の食品ロス食材】

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: Screenshot_20220801-180807_Instagram-1-1024x486.jpg

・鮭。スーパーで。(購入後、真空冷凍・値引きシール分のみ今回使わせて頂きました)
写真では少し伝わりずらいですが、かなりの量がありました。
みりん醬油、昆布で漬け込み、旨みのある照り焼きに。
混ぜご飯としてたっぷりと使わせて頂きます

・同じくスーパーで見つけた青のりです。(質の良い繊維状)
お箸も進む、相性の良い鮭と合わせて。

・市場にて。痛みが少し進み、今回はパプリカの肉詰め、南蛮サラダなどに。
新鮮なパプリカに勿論越したことはないのですが、
今回のような時間が経ったパプリカも(表面にシワ・全体がしんなりした状態)肉詰めの場合、しっとりとまとまり食べやすいかと思います(^_^)


御予約完了同時に自動返信メールが届きます
ご入力頂きましたメールが届かなかった場合、御予約が出来ていない可能性がありますので、
大変お手数ですが、一度こちらにお問合せ頂きます様お願い致します

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

『藍住町ふるさと納税』で楽に!心も体も健康に!

既に夏も終わりますが、
夏にぴったりのカレー3種、ジンジャーシロップなどご用意致しました。
子育て中の親御様、共働きのご夫婦、単身の方。
慌ただしい日常生活を送る上で食事に至るまで(メニュー考案・買い出し・調理・片付けなど)の時間を短縮。
解凍→温めるだけといったシンプルな作業でお召し上がり頂けます。


そして今回メインで使用しましたトマト。
・腸の流れの改善(体内の炎症を抑える⇒身体・脳の老化抑制⇒・アンチエイジング・認知症予防)
・自然界の食べ物の中でトマトのリコピン濃度がトップクラス
(オリーブオイルと一緒に加熱する事でトマトに含まれるリコピンが外に出て、体内への吸収が良くなる)
など、まだまだ書ききれない程の魅力的な効果が期待されています
最近話題のアダムスキー氏著書『腸がすべて』でも記されている様にスーパーフードとしても注目されてますね!
自身、(オリーブオイル+加熱トマト)を日常に摂り入れる様心掛けているのですが、
肌トラブルの改善や太りにくい身体になるなど、その効果は身に染みて感じます。
是非、皆様も日常の中で摂り入れて頂き体も心も健康に過ごして頂けると嬉しいです(^_^)


そしてこちらのカレーは、普段より取り組んでいる食品ロス(規格外)となった野菜や薬味をたくさん使用する事で、味や栄養面でもメリットがあると同時に、
・環境への配慮(食材廃棄による温室効果ガスの発生⇒温暖化⇒異常気象・災害などへの懸念)
生鮮食品は水分が多く重い分、ゴミ収集車の燃費を低下させ燃焼時間も長くなる為、必然的に温室効果ガスの量も増えます。
・廃棄・処理費用にかかる税金(隠れた経済損失)
事業計食品ロス(飲食店、スーパー、コンビニなど)
家庭系食品ロス(作り過ぎ、食べ残し、購入しても使わずに廃棄など)
による一般廃棄物処理事業経費に2兆885億円にまで上がり、
それに占める「食べ物ゴミ」の割合が40%⇒年間約8000億円の税金が使われています
販売店や自治体のデータ(2019年度・環境省調査)

我々自身が可能な範囲で食べること(賄うこと)で様々な社会問題解決へ繋がる糸口にもなりますね。

※現時点での調査、推計開始平成24年度以降で最少となりますが依然として高い水準が続いています
(クリック⇒)食品ロス量が前年度より30万トン減少しました:農林水産省 (maff.go.jp)

【藍住町】
住みここちが良い街としても知られており、認可保育園だけでも現在11箇所にまでなり、
町には沢山の子供たちで溢れています。
寄附金は主に子育て支援やまちづくりなどに使われています。
又、こちら以外にも魅力的な返礼品が沢山あり、
老舗の美味しいお味噌や甘酒。使い心地良い木のベビースプーン。藍染の衣類や判子など、、
是非一度ご覧下さいませ。
(クリック⇒)徳島県藍住町のお礼品一覧 | ふるさと納税サイト「さとふる」 (satofull.jp)
掲載サイト(さとふる・ふるさとチョイス・ふるさと納税バイブルなど)

最近ではご自身で召し上がって頂く他、親戚やご友人にと配送を希望される方も増えています。
是非一度お試しくださいませ。

※尚、ふるさと納税ではなく、直接お受け取り、こちらを通して配送ご希望の場合も承っておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ(^_^)
■自家製ジンジャエールシロップと夏のカレー3種類セット ¥5000(税込)
■夏のカレー3種類セット ¥3000(税込)

20(土)21(日)完熟トマトのタコライス

☆梅みつすだちレモンジュースorスカッシュ、只今サービス期間中です!
(※ジンジャエールは終了致しました)
(クリック)⇒ジンジャエール・梅みつすだちジュース | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

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(詳細はこちら・クリック⇩)
ジンジャエールシロップ・南蛮漬け、お作りしました | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: Screenshot_20220802-160856_Instagram-1-1024x949.jpg

(タコライス・原材料等)
※別添えで千切りレタスが付いてます
白米・トマト・にんにく・生姜・玉葱・セロリ・椎茸・人参・合いびき肉・シュレッドチーズ・トマトペースト・赤ワイン・ガーリックパウダー・パプリカパウダー・オールスパイス・クローブパウダー・コショウ・ケチャップ・ウスターソース・醬油・チキンコンソメ少・オリーブオイル

(ブロッコリーとカリフラワーの軽いポタージュ)
※原材料で追加変更の場合がございます。アレルギー等で気になる箇所などありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ
玉葱・ブロッコリー・カリフラワー・セロリ・牛乳・生クリーム・バター・オリーブオイル

(小芋とキノコのオーブン焼き)
ジャガイモ・キノコ類・ガーリックパウダー・ブラックペッパー・乾燥パセリ・EXオリーブオイル

【今回の食材】
今回メインで使用したトマトは藍住町の田中さん夫妻のトマト。
形の不揃い、ひび割れなどにより市場で卸せなかったものになります
一気には使いきれないので、こちらでは、
湯むき→塩、オリーブオイルで火にかけ水分をとばす→旨みたっぷりのトマト→冷凍。という流れで管理しております。
使用したい時に使えますし、コンパクトに収納出来、栄養や味の面でもメリットがあります。
そんなトマトを今回はタコライスにたっぷりと使わせて頂きました


徳島市中央卸売市場(やます鈴栄青果さん・山銀青果さん)+スーパーなど
規格外や少し痛みが進んだ野菜などです。
写真はありませんが、今回のポタージュに使用するブロッコリー、カリフラワーも同様の理由により冷凍保存したものを使用させて頂きます。


にんにく農家の佐藤さん(山川町)
去年より引き続き今年も沢山のにんにくを。出荷後(6月頃)にある不揃いのにんにくたちを。
今年は有り難い事に、皮むき→真空冷凍状で届けて頂きました。
ありがとうございます、今年も沢山使わせて頂きます!

御予約完了同時に自動返信メールが届きます
ご入力頂きましたメールが届かなかった場合、御予約が出来ていない可能性がありますので、
大変お手数ですが、一度こちらにお問合せ頂きます様お願い致します

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20200822_064647_2-551x1024.jpg

ジンジャエールシロップ・南蛮漬け、お作りしました

(原材料)生姜(高知)蜂蜜(国産)きび砂糖 ブラックペッパーホール ローリエ 丁子 八角 シナモンホール 赤唐辛子 


(原材料)パンガシウス(ベトナム) 小麦粉 新玉ネギ 人参 セロリ パプリカ赤・黄 ピーマン すだち果汁 レモン 昆布 米酢 リンゴ酢 きび砂糖 上白糖
※解凍後そのままお召し上がり頂けます

8月4日(木)5日(金)食品ロスで晩ごはん(ツバスの照り焼き弁当+お味噌汁)

☆梅みつすだちレモンジュースorスカッシュ、只今サービス期間中です!
(※ジンジャエールは終了致しました)
(クリック)⇒ジンジャエール・梅みつすだちジュース | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

◎牛乳パック等情報・詳細 
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◎藍住町電子感謝券ご使用頂けます
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(原材料等)
《弁当》白米 ツバス(徳島) 海苔 酒 みりん 醬油 胡麻 ゴマ油
人参 ゴボウ 蓮根 椎茸 ピーマン きゅうり 新生姜など 

(きんぴらには椎茸、ピーマンも使わせて頂きます) 
《みそ汁》なめこ えのき 鳴門わかめ ネギ 味噌など

【今回の食品ロス食材】
・ツバス(松茂町交流拠点施設マツシゲ―ト)
去年春頃より週に2回、新鮮な魚や野菜などの朝市を開催されてます。
新鮮なその日のうちに冷凍保存したものになります
松茂町はSDGsに関する取り組みを日頃からされており、
こちらの取り組みにご賛同頂きご提供下さいました。

ツバスは成長に従って呼び名が変わるお魚です
関西では、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリとなりますが地方によって呼び名は違う様です
今回はご飯も進むメインの照り焼きに(^_^)

・焼き海苔(神戸市・漁家山本屋さん)
山本屋さんの海苔は自家養殖加工により摘み取ったばかりの新海苔を用いて丁寧に作られております。
良質な素材に勿論変わりなく、
繊細な作業になる海苔のカットなどで破れたり不揃いになってしまったもの。
ごま油と塩で韓国海苔風に今回使わせて頂きます

・徳島市中央卸売市場(やます鈴栄青果さん・山銀青果さん)
形の不揃いや規格外の野菜などです

⇩⇩こちらで賄いきれない野菜たち。
お受け取りの際や、宜しければお持ち帰り下さいませ(*^^*)
(※ご予約されていない方でも4日(木)5日(金)16時30分~18時頃迄ご自由にお持ち帰り頂けます)

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完熟トマトのバターチキンカレー

真空冷凍でご用意致しました
(本日28日お受け取りの場合もしかすると完全に冷凍出来ていないかもしれません)
濃縮されたトマトの酸味とコクでバランス良く仕上がりました
食べ易く、お子様にもお勧めです(^^)

《ご確認くださいませ》
※WEB予約から承っておりますが、本日お受け取りの場合のみ公式ライン・SNSメッセージよりお問い合わせ下さいませ(^_^)
※生鮮食品は国産のものを使用しています

※食品ロスの食材を組み合わせて使用しています(文章末尾に記載有
・2週間程お取り置きも可能ですのでお気軽にお問い合わせくださいませ

自家製ジンジャエール、只今サービス期間中です!
(クリック)⇒ジンジャエール・梅みつすだちジュース | 代行晩ごはん タスカル|徳島 藍住町 (daikou-bangohan.jp)

(原材料)玉ねぎ 鳥もも肉 トマト にんにく 生姜 トマトペースト カシューナッツ ヨーグルト ココナッツミルク ココナッツミルクパウダー カレー粉 ローリエ 丁子 カルダモン シナモン クミンシード コリアンダー パプリカパウダー コリアンダーパウダー ガーリックパウダー ジンジャーパウダー ホワイトペッパー ブラックペッパー メース 鷹の爪 ケチャップ 醬油 ウスターソース 味噌 梅シロップ 牛乳 バター 生クリーム オリーブオイル

写真は生です、


【今回の食品ロス食材】
市場や農家さんより規格外や痛みが少し進んでしまったものなど様々です。

言葉足らずの部分があるかと思いますが、
アレルギーや気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ(^^)

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